Одной из лучших яичных пород кур признана Доминант. При должном содержании и кормлении за год каждая птица приносит около 300 яичек. В большинстве случаев таких кур держат около 3 лет, после чего поголовье обновляется.

Происхождение и разновидности

Доминант – чешская порода кур, которая была выведена селекционерами из села Дорбженице. Главной задачей специалистов было выведение универсального гибрида, отличающегося крепким здоровьем и минимальными требованиями к пище. В скрещивании принимали участие следующие разновидности пород птиц:

• Род Айленд;
• Леггорн;
• Суссекс;
• Плимутрок;
• Корниш.

Доминант унаследовал лучшие черты от этих пород: неприхотливость в еде и уходе, крепкое здоровье, высокая яйценоскость. Впоследствии в ходе трудов селекционеров все эти качества были усилены и усовершенствованы. Поскольку птицы быстро достигают половозрелого возраста, а еще и мясо отличается отличными вкусовыми характеристиками, сегодня порода пользуется популярностью более чем в 40 странах.

Окрасы

Существует несколько разновидностей этой породы, каждая из которых отличается внешним видом и показателями продуктивности. Наибольшей востребованностью пользуются следующие виды:

1. Бурый (Д102). У самок коричнево-красное оперение, у петухов – белое с бурыми подпалинами. Этот тип Доминантов считается одним из самых продуктивных, поскольку за год каждая несушка приносит около 320 яиц. Таких птиц можно разводить как в северных, так и южных регионах.
2. Голубой (Д107). Курочки этого типа считаются самыми красивыми, поскольку имеют необычное оперение. Основной цвет перьев – серый с голубым подтоном, также допускаются вкрапления черного цвета. Еще одной характерной особенностью голубого Доминанта считается крупный ярко-красный гребень. Продуктивность несушек – 300-320 яиц. Скорлупа окрашена не в белый, а в коричневый цвет. Птицы хорошо адаптируются к любым климатическим изменениям.
3. Красный (Д853). Внешне такие куры очень похожи на бурых Доминантов, но имеют более яркое оперение. По сравнению с другими разновидностями продуктивность птиц чуть ниже – около 280 яиц в год. Средний вес яичек – 55-60 г. Выживаемость цыплят – около 96%.
4. Сассекс (Д104). Чаще всего представители этой разновидности имеют белое оперение с черными подпалинами в области шеи и хвоста. Средний вес взрослых особей – 1,8-2,3 кг. За год несушки приносят около 320 яиц. Цвет скорлупы – светло-бурый.
5. Черный (Д109).У таких кур полностью черное оперение, также допускается пестрый окрас. Ввиду высокой продуктивности и крепкого здоровья птицы пользуются наибольшей популярностью у фермеров. Ежегодно несушки приносят около 320 яиц весом до 70 г. Скорлупа – темная. Преимущество разновидности заключается в неприхотливости и том, что эти куры хорошо набирают вес даже при скудном рационе.

Стоит учитывать, что этот перечень не полный. Популярностью у фермеров также пользуются Леггорны (Д229), янтарный (Д843) и трехцветный (Д301) Доминант.

Цыплята

На заметку! Мясо Доминантов отличается низкой калорийностью и не вызывает аллергии, поэтому его часто назначают при диетах.

Описание и характеристика

Внешне куры Доминант кажутся достаточно плотными и крепкими, но на самом деле вес несушек редко превышает 2,3-2,7 кг. Петухи весят на 500 г больше. Объем птицам придает густое оперение, плотно прилегающее к туловищу. Перья у Доминантов довольно жесткие, на пуховой основе. К прочим особенностям породы можно отнести:

• приземистое телосложение;
• развитые мышцы;
• мясистые бедра;
• низкий живот;
• относительно небольшая голова;
• маленькие крылья;
• алый гребень и ярко-красные сережки;
• оранжевые глаза.

Во внешности курочек нет каких-либо особых деталей. Но из-за необычного окраса многие фермеры заводят их в качестве декоративных птиц. Особенно это касается Голубых Доминантов.

Половая зрелость наступает в 4-5 месяцев, в это время самки начинают откладывать первые яйца. Набор массы тела продолжается до 11-12 месяцев. Пик яйценоскости приходится на первые 2 года жизни. При хорошем кормлении и уходе за год несушки приносят от 280 до 320 яиц. Цвет скорлупы может быть светло-коричневым, красноватым или бурым. В большинстве случаев к трем годам несушек заменяют молодками.

Сбор яиц

Важно знать! Доминанты отличаются миролюбивым характером. Такие птицы не зачинают драки и хорошо уживаются с другими домашними животными.

Особенности ухода и содержания

Чтобы птицы полноценно развивались и хорошо себя чувствовали, их нужно содержать в просторном курятнике. Желательно, чтобы на один квадратный метр приходилось не более 4 особей. Если игнорировать этот фактор, птицам будет тесно, что повышает вероятность стрессовой ситуации. Пол в курятнике обязательно должен быть застелен подстилкой из соломы, опилок или торфа.

Несмотря на то, что куры породы Доминант хорошо переносят холода, в зимние месяцы в помещении нужно включать обогреватель, чтобы поддерживать температуру около 10-12 градусов тепла. Если она будет ниже, это негативно отразится на продуктивности птиц. Еще одним важнейшим критерием является хорошее освещение в курятнике. Оно не должно быть слишком ярким или тусклым. В зимние месяцы свет в курятнике должен быть не менее 12 часов. В ночные часы можно оставлять слабую подсветку.

Летом птиц нужно отпускать на выгул. Эти куры отличаются подвижностью и хорошо ищут подножный корм, поэтому выгул для них считается необходимым. При этом территория обязательно должна быть огорожена.

Что касается кормления, то Доминанты отличаются неприхотливостью и не доставят владельцу особых хлопот. Рацион таких птиц стандартный. В идеале его основу должны составлять сбалансированные заводские корма. При таком питании продуктивность птиц будет максимальной. Если же у фермера нет возможности постоянно закупать комбикорм, его можно совмещать со следующими продуктами:

• зерновые корма;
• бобовые корма;
• свежая трава и травяная мука;
• жмых и шрот;
• овощи и корнеплоды;
• минеральные добавки.

Кормление

Особенно для Доминантов полезна кукуруза и ячмень, поскольку они делают скорлупу более крепкой. Зерно рекомендуется скармливать в виде жидких мешанок. Овощи и корнеплоды также обязательно должны быть подготовленными перед подачей.

Для лучшего усвоения их рекомендуется измельчать и отваривать. В качестве минеральной добавки можно использовать костную муку или соль. Чтобы рассчитать оптимальную дозировку корма, нужно учитывать вес особи. На каждые 500 г веса должно приходиться 20 г корма.

На заметку! В зимние месяцы птицам полезно давать рыбий жир и измельченную крапиву.

Разведение

Самостоятельно разводить кур породы Доминант – дело сложное. Куры полностью лишены инстинкта насиживания, поэтому вырастить поголовье с помощью несушек не удастся. Именно из-за этой особенности большинство фермеров предпочитают закупать молодняк на фабриках. В этом случае рекомендуется брать птенцов в возрасте 7-10 дней.

В качестве альтернативного варианта можно выращивать яйца в инкубаторе. Для этого необходимо приобрести сам аппарат и оплодотворенные яйца. Перед закладкой в инкубатор нужно настроить правильный температурный режим. Если процесс будет проведен правильно, выживаемость цыплят составит около 98%.

Вылупившихся птенцов сразу же перемещают в обогреваемые садки. После высыхания птенцов нужно покормить. Лучше всего использовать творог, смешанный с измельченным яйцом. Постепенно в рацион можно вводить зелень и овощи. Еще одно важнейшее условие – смена воды раз в 8 часов. На взрослую пищу птенцов переводят ближе к месяцу.

Малыши

Достоинства и недостатки

Порода кур Доминант считается одной из лучших, но у нее также имеются слабые стороны. Чтобы не разочароваться в принятом решении, нужно заранее разобраться в особенностях породы. Что касается преимуществ, то к ним можно отнести:

• высокая продуктивность;
• крепкая иммунная система и устойчивость к большинству заболеваний;
• ранее созревание;
• легкая идентификация по половому признаку в раннем возрасте;
• неприхотливость к пище и простота в уходе;
• быстрая адаптация к температурным изменениям;
• высокая выживаемость молодняка – около 98%;
• содержание птиц не требует больших материальных затрат.

Что касается недостатков, то в эту категорию попадают:

• скрытность: несушки часто откладывают яйца в укромных местах, поэтому хозяевам приходится искать их;
• отсутствие инстинкта насиживания;
• при содержании в тесном курятнике и отсутствии прогулок птицы плохо развиваются.

Заключение

Доминант – одна из наиболее продуктивных пород яичного направления. Поскольку куры отличаются неприхотливостью, заниматься их разведением можно даже новичкам. При должном кормлении и уходе несушки будут практически ежедневно приносить свежие яйца, что обеспечит постоянный доход.

Источник: Особенности кур породы Доминант: описание и фото

Поэтому важно выбрать наиболее подходящие породы гусей для домашнего содержания, ведь от того насколько правильно будут подобраны виды зависит качество и количество конечного продукта.

Породы гусей с фото и описанием

Существует множество разных пород гусей для домашнего разведения. Одни из них характеризуются быстрым набором мышечной массы, другие – имеют более низкие показатели продуктивности, но при этом характеризуются неприхотливостью. Поэтому, чтобы сделать окончательный выбор, стоит рассмотреть наиболее популярные виды и изучить их характеристики.

Холмогорский вид

Эта мясная порода водоплавающей птицы. Масса самца достигает 12 кг, а самки – около 8 кг. Уровень яйценоскости – 30 шт. в год, вес 1 яйца – 200 г.

Холмогорский

Отличительные особенности:

• телосложение крепкое;
• крылья удлиненные;
• шея вытянутая;
• грудь мощная выпуклая;
• клюв с небольшой горбинкой, массивный;
• окрас белый, пегий, серо-белый.

На заметку! Характерным отличием гусей-холмогоров является то, что они быстро набирают вес, и уже к пятимесячному возрасту их масса достигает 5 кг.

Половой зрелости пернатые достигают к 3 годам, продолжительность жизни – 17 лет. Гуси отличаются высоким природным иммунитетом к распространенным заболеваниям, что значительно сокращает затраты на их содержание.

Холмогорские гуси легко переносят акклиматизацию и не страдают от суровых климатических условий. Но при этом важно, чтобы в птичнике была сухая подстилка, отсутствовали сквозняки и вероятность затопления во время дождя. При выращивании нужно учитывать, что на 1 самца должно приходиться 4 самки.

Основные достоинства:

• неприхотливость в еде;
• спокойный нрав;
• быстрый набор веса;
• легкая акклиматизация;
• повышенная устойчивость к заболеваниям.

К недостаткам холмогоров можно отнести скудную яйценоскость и уровень выживаемости молодняка в пределах 50-60%. При выращивании этой породы стоит внимательно следить за чистотой в помещении и своевременно менять подстилку. Также важно, чтобы на 1 взрослую особь приходился 1 м кв. площади. При соблюдении всех этих условий содержание гусей не доставит особых трудностей.

Линдовский вид

Эта разновидность относится к категории самых крупных пород гусей в России, так как вес взрослого самца достигает 13 кг, а самки – 7-8 кг. Яйценоскость в год – 60 шт., вес 1 яйца – 210 г. Уровень выживаемости птенцов около 85%. Мясо представителей этой породы имеет нежную текстуру и отличный вкус.

Линдовский

На заметку! Линдовские гуси отличаются быстрым набором мышечной массы, и уже к пятимесячному возрасту их вес может достигать 6 кг.

Характерные отличия вида:

• оперение густое белое;
• шишка на лбу;
• клюв изогнутый, со складкой кожи под ним;
• туловище массивное;
• голова крупная.

При содержании гусей Линда стоит учитывать то, что данный вид особо нуждается в свободном доступе к водоему. Также важно, чтобы имелись в достаточном количестве поилки со свежей водой. При игнорировании этого требования птицы начинают болеть, теряют свое оперение и продуктивность.

Самки этой породы — отличные наседки, что и объясняет высокий процент выживания гусят. Но в начале яйцекладки два первых яйца обычно появляются пустыми, но их забирать нельзя иначе гусыня покинет свое гнездо.

Во время высиживания птенцов ежедневно нужно выпускать самку на прогул, но при этом стоит контролировать температуру яиц, опрыскивая теплой водой.

Преимущества породы:

• всеядность;
• быстрый набор массы;
• способность высиживать полноценное потомство;
• спокойный нрав;
• высокий уровень выносливости;
• быстрая акклиматизация к новым условиям;
• высокие вкусовые качества мяса.

Основной недостаток – повышенная потребность в воде. Также гуси этой породы зачастую весной страдают авитаминозом, что требует своевременного введения в рацион витаминных и минеральных добавок.

Крупный серый вид

Эта порода характеризуется нетребовательностью в уходе, при этом птицы отлично переносят отсутствие водоема. Вес взрослого самца достигает 9 кг, а самки – 6. Уровень яйценоскости в год – 60 шт., вес 1 яйца – около 175 г. Выживаемость птенцов – 70%. В возрасте 2 месяцев масса гусенка может достигать 5 кг.

Крупный серый

Характерные отличия:

• туловище широкое;
• клюв оранжевый с розовым кончиком;
• шея средней длины;
• грудь мощная;
• голова компактная;
• крылья мощные, плотные.
• окрас перьев серый, живот белый.

Самцы имеют строптивый нрав, они также обидчивы и злопамятны. Ведут иерархический образ жизни, поэтому считают хозяина своим вожаком. Самцы при возникновении опасности способны сплотить всю стаю для защиты. Гусыни отличаются приземистой осанкой и хрупкостью туловища.

На заметку! Эта порода имеет предрасположенность к наращиванию жирной печени массой 350-400 г.

Основные преимущества:

• ускоренный набор массы;
• возможность пастбищного выгула без наличия водоема;
• всеядность;
• устойчивость к заболеваниям;
• быстрая акклиматизация.

Основным недостатком крупных серых гусей является то, что молодняк на начальной стадии развития требует особых условий содержания. Поэтому лучше покупать гусят в возрасте 1 месяца, что значительно повышает шансы на их выживание.

Внимание! Взрослые самцы отличаются задиристым нравом, что делает невозможным совместное содержание птиц этой породы с другими видами.

Тулузский вид

Давняя порода, выведенная во Франции. Вес гусака достигает 8-10 кг, а гусынь – 6-8 кг. В 2-х месячном возрасте масса гусенка равняется 4-4,5 кг. Уровень яйцекладки в год составляет 30-35 шт., при этом оплодотворенность яиц не превышает 50-60%, что значительно затрудняет разведение. Вес 1 яйца не превышает 190 г.

Тулузский гусь

Особенности вида:

• туловище крупного размера;
• основной окрас – серый, а в нижней части живота – белый;
• шея крупная;
• лапы мощные, короткие;
• клюв оранжевый, короткий;
• сладки жира в области живота и под челюстью.

Тулузские гуси неповоротливы и малоподвижны, поэтому им не подходит пастбищный выгул. При содержании важно учитывать, что повышенная влажность в помещении и низкая температура воздуха негативно отражается на здоровье питомцев, что значительно снижает продуктивность.

Преимущества тулузких гусей:

• ускоренный рост;
• всеядность;
• высокая ценность пера и пуха;
• предрасположенность к накапливанию жирового слоя.

К недостаткам можно отнести то, что у большинства самок отсутствует материнский инстинкт, поэтому при разведении нужно использовать инкубатор или подкладывать яйца под гусынь другой породы. Также тулузский вид очень теплолюбив и любые перепады температур в птичнике могут стать причиной заболеваний.

Эмденский вид

Данная разновидность была получена селекционерами Германии. Гуси относятся к категории крупных мясистых. Вес взрослого самца достигает 9-11 кг, а самки – 8-9 кг. Уровень яйцекладки в год – 25-30 шт., масса 1 яйца – 180 г. В возрасте 8 недель молодняк набирает около 4 кг.

Эдемский

На заметку! Эмдемские гуси в процессе развития меняют окрас оперения: при рождении имеют светло-серый пух; в процессе роста – белый, смешанный, насыщенно-серый; по окончании линьки – белый.

Характерные отличия внешнего вида:

• голова крупная;
• клюв толстый;
• туловище удлиненное, со складкой жира в области живота;
• короткие, крепкие лапы.

Выращивание этой породы не сопряженно с особыми трудностями. Эмденские гуси быстро набирают вес при пастбищном выгуле и не требовательны к питанию. Высокий природный иммунитет пернатых защищает их от распространенных заболеваний. При этом важно соблюдать чистоту в птичнике, своевременно удалять оставшиеся остатки пищи и наливать свежую воду в поилки.

Преимущества породы:

• быстрый набор мышечной массы;
• отличный вкус мяса;
• пух представляет товарную ценность;
• высокий иммунитет;
• всеядность.

Недостатком породы является слабовыраженный инстинкт насиживания. А сочетание этой особенности с низким уровнем яйценоскости значительно затрудняет разведение молодняка.

Итальянский вид

Эта порода впервые в Россию была завезена в 1975 году и с тех пор прочно обосновалась. Несмотря на сравнительно небольшой вес гусей, она ценится за качество и вкус гусиной печени, которая составляет около 7% от общей массы. Также содержание птиц не вызывает трудностей, так как они отлично переносят морозы и суровый климат.

Итальянский

Вес взрослого гусака – 6-7 кг, гусыни – 5-6 кг. Яйценоскость в год – 40-50 шт., весом по 150 г. К 2-х месячному возрасту, при соблюдении стандартных правил откорма, вес молодого гусенка достигает 3 кг. Половая зрелость наступает в 8 месяцев. Продолжительность жизни – 5 лет.

Основные отличия:

• белый окрас;
• жесткое, плотное оперение;
• широкая грудь;
• короткая шея;
• незначительное количество пуха;
• складки кожи в области живота.

К основным преимуществам можно отнести неприхотливость в содержании, а также высокий уровень оплодотворенности яиц – 90%. Недостаток вида – отсутствие материнского инстинкта у гусынь, поэтому без инкубатора получить молодняк не удастся.

Нильский вид или индогусь

Это редкая разновидность птицы, которая преимущественно водится в Африке и некоторых странах Европы. Относится к категории диких птиц, и характеризуется высокими вкусовыми качествами мяса.

Нильский

Что же это такое — индогусь? Ближайшими родственниками этих пернатых являются утки, но по внешним признакам нильский вид напоминает гусей. Возможно домашнее разведение этих пернатых, если обеспечить большую территорию для выгула и кладки яиц. В противном случае птицы будут проявлять агрессию, и нападать на других обитателей двора.

Внешние отличия:

• широкие крылья;
• лапы длинные, красного оттенка;
• длина туловища 63-73 см;
• средняя масса – 1,5-2,3 кг;
• оперение смешанное;
• клюв красный с черным кончиком.

Яйценоскость – 5-12 шт. в год, инкубационный период длится 28-30 дней. Оперение птенцов происходит в течение 2,5 месяца. В неволе нильский вид живет не более 14 лет.

На заметку! Индогуси создают пару на всю жизнь.

Дикие птицы отличаются неприхотливостью в уходе и содержании, а также они обладают отменным здоровьем и поэтому не восприимчивы к распространенным заболеваниям пернатых.

Критерии выбора

При выборе вида гусей для домашнего выращивания большинство птицеводов волнует выход мяса и его вкусовые качества. Но также стоит учесть и другие особенности каждой породы, чтобы материальные затраты не только были оправданы, но и принесли существенную прибыль.

Гусята

Основные критерии.

• Скороспелость. Чем выше скорость набора массы и короче период взросления, меньше потребуется затрат на выращивание молодняка.
• Удельный вес взрослой особи. Некоторые породы отличаются большой массой тушки, но при этом они набирают вес медленно, что не всегда выгодно.
• Уровень яйценоскости. Гусей не разводят для получения яиц, поэтому этот фактор не настолько важен. Но при низкой яйценоскости получить молодняк в достаточном количестве будет весьма проблематично.
• Иммунитет и устойчивость к неблагоприятным условиям. Высокая восприимчивость к заболеваниям может стать причиной неудачи при выращивании гусей. Поэтому стоит изначально правильно оценить возможности, и при отсутствии благоприятных условий выбирать более устойчивые разновидности.

Заключение

Выбирая породу гусей, каждый птицевод, должен реально оценивать свои силы и возможности, так как для многих видов водоплавающей птицы требуется, чтобы поблизости был водоем. Также важно обеспечить выгул и просторное помещение для содержания и возможной зимовки. Игнорирование основных правил ведет к неудаче любых начинаний независимо от уровня продуктивности породы.

Источник: Популярные породы гусей для домашнего содержания

Но существуют некоторые особенности, которые стоит учитывать при выборе этой породы.

Происхождение и разновидности

Начало селекционной работы по выведению породы кур повышенной продуктивности было положено в Италии в середине 19 века. На данном этапе вид еще не отличался высоким уровнем яйценоскости, но уже заметно выделялся на фоне остальных темпами роста и неприхотливостью в уходе.

В дальнейшем порода была завезена в Англию и США, где и продолжились работы ее по усовершенствованию. Транспортировка пернатых осуществлялась через итальянский порт Ливорно, что и легло в основу названия вида. Отобранные экземпляры скрещивались с испанскими, японскими породами, миноркой и даже бойцовскими видами. При этом основные качества породы не только сохранились, но и стали намного ярче и показательнее.

Семейство

Первый стандарт был официально утвержден в 1874 году, но после этого неоднократно обновлялся. На территорию бывшего СССР леггорны были завезены в 1925 году. И именно они стали основой Русской Белой. Начиная с 1975 года, они завозились уже целенаправленно, как высокопродуктивная яичная порода.

Существует несколько разновидностей леггорнов, которые имеют определенные различия между собой.

1. Белый Леггорн. Это универсальный вид породы, который зачастую используется на фермерских хозяйствах, где созданы оптимальные условия по содержанию несушек. Отличается неприхотливостью в питании и уходе, легко разводится. Можно содержать в клетках без выгула.
2. Бурый Леггорн. В зависимости от половой принадлежности окрас пернатых этого вида меняется. У петухов разноцветное оперение: в области хвоста, груди и живота преобладает черно-зеленый цвет, а шея и часть спины сверху – красно-золотистого оттенка.
3. Доминант Леггорн Д 229. Эта категория леггорнов сочетает несколько видов, выведенных чешскими селекционерами. Наибольшее распространение из этой серии получил Д102 и Д529. Оба подвида характеризуются большим весом 1,7-3 кг и ранним половым созреванием в 4 месяца. Яйца в основном двухжелтковые и имеют массу 60-70 г. Годовая производительность – 320 шт.
4. Карликовый леггорн. Дружелюбный вид, который отлично уживается в курятнике с другими породами. Характеризуется небольшим ростом и малым весом около 1,5-1,8 кг. Отличительной особенностью карликов является высокий уровень выживаемости и производительности, но они нуждаются в качественном корме. Легко переносят акклиматизацию и не боятся холода.
5. Золотистый Леггорн. Отличительная особенность – коричнево-золотой цвет оперения. Размер кур небольшой около 2 кг, яйценоскость – 280 шт.
6. Пятнистый Леггорн. Данный вид характеризуется редким окрасом перьев – черно-белый. Также он заметно выделяется высокой яйценоскостью.

Пятнистый Леггорн

Важно! Независимо от разновидности несушки породы Леггорн начинают яйцекладку в возрасте 4-х месяцев, и на первом году жизни дают наибольшее количество яиц.

Описание и характеристика

Вертикальный клинообразный корпус и скромный размер туловища – отличительные черты кур Леггорн. У них также тонкая длинная шея, небольшая голова и листообразный гребень, который у самцов прямостоячий, а у самок – свисает набок.

Другие общие признаки породы:

• грудь округлая, слегка выпячивается;
• спина удлиненная, с заметным выгибом по центру хребта;
• гребень насыщенного красного цвета;
• глаза выразительные, оранжевого оттенка, переходящего в желтый;
• мочки ушные кипельно-белого оттенка;
• клюв желтый, короткий крепкий;
• ноги тонкие небольшого размера.

На заметку! Наибольшую популярность завоевали леггорны с белым оперением.

Селекция этой породы была направлена на то, чтобы куры стабильно неслись и намного раньше достигали половой зрелости, в отличие от других видов. Поэтому при создании благоприятных условий по уходу и содержанию пернатых можно достичь следующих показателей продуктивности:

• количество яиц в год – 320 шт.;
• масса 1 яйца – 60-70 г;
• половая зрелость – в 4 месяца;
• уровень оплодотворяемости – 95%;
• выживаемость молодняка – 90-92%.

Использовать леггорнов для получения мяса может птицевод, не имеющий опыта. В этом случае на убой идут только молодые самцы или самки, которые уже перестали нестись. Мясо у пернатых этой породы отличается особой нежностью и высокими вкусовыми качествами, хотя его выход и небольшой.

Золотистый

На заметку! Выпотрошенная тушка леггорна отличается светлым оттенком кожи без синюшного отлива и темных пеньков, которые присущи другим породам.

Особенности ухода и содержания

Порода кур Леггорн характеризуется плотным оперением, поэтому она не страдает от холода в зимний период года. Но, чтобы сохранить высокий уровень яйценоскости, нужно обеспечить температуру содержания в курятнике не менее +5 °C. Кроме того, в помещении должно быть сухо и уютно, поэтому стоит заранее заделать все щели, трещины и дырки, а на пол уложить подстилку из соломы, опилок или сена.

Для удобства пернатых насесты должны быть расположены на высоте 80 см, а рядом с ними прикреплены гнезда. Влажность в помещении должна быть не менее 45%. Также важно обеспечить доступ свежего воздуха и света.

Особое внимание стоит уделять питанию кур. Оно должно быть полноценным и содержать достаточное количество витаминов и минеральных веществ. В свободном доступе должны располагаться поилки, в которых постоянно должна быть свежая вода. Помимо этого должны присутствовать емкости с песком и золой, что позволит птицам принимать сухие ванны, предотвращающие паразитарное заражение.

Леггорны едят мало, что значительно сокращает затраты на их содержание. Рацион должен включать пшеницу и ячмень, а также влажные мешанки из картофеля, моркови, капусты, крапивы и яблок. Сухой корм следует скармливать утром и вечером, а овощные смеси давать днем. В кормушках нельзя допускать закисание пищи. Кроме того, пернатые нуждаются в минеральных добавках на основе ракушника, костной и рыбной муки, мела и яичной скорлупы.

Внимание! Леггорны не нуждаются в разнообразном рационе. Главное при их выращивании выработать определенный режим кормления и давать только свежую питательную пищу.

Бурый

Данная порода отличается спокойным нравом, но иногда несушки в период активной яйцекладки, могут проявлять агрессию. При этом птицы громко кричат и сильно хлопают крыльями. Поэтому важно обеспечить птицам свободный выгул, чтобы молодняк и остальные куры днем находились на улице и не мешали несушкам.

На фермерских хозяйствах леггорнов принято содержать в клетках, но при таком режиме птицы быстро теряют свою продуктивность, поэтому их нужно регулярно менять каждые 1-1,5 года, чтобы сохранить производительность на высоком уровне.

Разведение

При выведении породы была поставлена цель получить вид с высоким уровнем яйценоскости. Но так как у любой наседки после появления цыплят прекращается яйцекладка, то самки, которые проявляли желание высиживать потомство, целенаправленно отбраковывались. В результате этого куры породы Леггорн полностью утратили свой материнский инстинкт.

Поэтому для разведения молодняка нужно использовать инкубатор или подкладывать яйца под наседку другой породы.

Молодняк леггорнов отличается ускоренным ростом, поэтому важно на начальном этапе развития обеспечить полноценное питание. В первые дни жизни цыплята должны получать большое количество белка.

Примерный рацион питания:

• 1-й день – измельченный яичный желток с творогом пониженной жирности;
• на 2-й и 3-й день – ввести пшено;
• 4-й день – зеленые корма на основе лука, крапивы, одуванчика;
• 5-й день – добавить мел.

До 3-х недельного возраста молодняк должен усиленно питаться не менее 6 раз в день, а затем птенцов стоит перевести на трехразовый прием пищи и рацион, как для взрослых особей. При этом важно соблюдать точное время кормежки, так как леггорны очень чувствительны к этому.

Достоинства и недостатки

Как и другие породы, данный вид имеет свои плюсы и минусы. Поэтому при выборе стоит обратить на них особое внимание.

Цыплята

Основные достоинства:

• невосприимчивость к климатическим условиям;
• повышенный природный иммунитет;
• быстрая акклиматизация в новых условиях;
• крупный размер яиц;
• экономное потребление корма;
• ускоренное половое созревание;
• высокий уровень выживания молодняка;
• спокойный нрав;
• повышенная и стабильная яйценоскость.

Основным недостатком леггорнов является отсутствие желание высиживать потомство, что затрудняет разведение. Также самки этого вида постепенно теряют уровень яйценоскости, поэтому каждые 2 года их нужно менять.

Заключение

Порода кур Леггорн подходит как домашнего, так и профессионального выращивания. Экономное потребление корма и неприхотливость в содержании позволяет при минимальных затратах получить значительную прибыль. Поэтому она не утрачивает свой популярности на протяжении долгих лет, и служит прототипом новых видов кур.

Источник: Особенности кур породы Леггорн: описание и фото

Кроме того, спокойный нрав, неприхотливость в содержании и роскошный вид птиц объясняют повышенную востребованность этого вида среди опытных и начинающих фермеров, владельцев домашней живности.

Происхождение и история

Адлерская Серебристая порода кур была выведена во второй половине 19 века, благодаря усилиям отечественных селекционеров птицефабрики в п. Адлер, что и дало ей название. Ее прототипом выступили следующие виды:

• Русская белая;
• Нью-Гемпшир;
• Юрловская голосистая;
• Белый Плимутрок.

Скрещивание проводилось в несколько этапов. Первое и второе поколение адлеров отличалось стабильной яйценоскостью, но по мясным показателям не достигало желаемого результата. Третье и четвертое скрещивалось уже без добавления новой крови, поэтому отбор проводился среди лучших выведенных экземпляров.

Внешний вид

На следующем этапе гены, полученные от Белого Плимуторка, позволили улучшить показатели новой породы кур. При этом у полученного потомства в процессе обратного скрещивания удалось закрепить яйценоскость. В итоге на выведение адлеров было потрачено 10 лет продуктивной работы, и в 1965 годы данная порода была официально зарегистрирована.

Описание и характеристика

Адлерская порода кур отличается повышенным уровнем жизнеспособности, что выражается в высоком уровне выживаемости цыплят, а также в повышенном природном иммунитете к распространенным заболеваниям кур. Она полностью адаптирована к суровым климатическим условиям и поэтому не страдает от зимних холодов. Срок яйценоскости составляет 4 года, и при этом качество и количество продукции не меняется.

Внешний вид кур также вызывает у многих птицеводов умиление. Данная порода заметно выделяется на фоне остальных за счет колумбийского окраса с черными косцами и рулевым сегментом крыла. Также характерным отличием вида является особая мясистость, что не стоит путать с жирностью.

Важно! Видовые признаки явно заметны как у самок, так и самцов, разница же между ними только в размере и форме туловища.

Общие внешние признаки кур Адлерская Серебристой породы:

• туловище среднего размера;
• спина прямая широкая;
• перья хвостовые закругленные;
• голова круглая правильной пропорции;
• глаза выпуклые красно-оранжевого оттенка;
• клюв небольшой слегка изогнутой формы;
• мочки ушные явно выраженные;
• сережки красные круглые;
• грива на шее средняя;
• гребень 5-зубчатый красный;
• хвост средней длины;
• крылья удлиненные, вплотную прижатые к туловищу;
• ноги средней длины с хорошо развитой мускулатурой;
• плюсны широко расставлены.

Петух

Петухи Адлерской Серебристой породы отличаются природным благородством. Они не драчуны и не пытаются подавить возможных конкурентов. Также они во время кормления уступают очередь самкам и птенцам, а только потом подходят сами. Петух следит за порядком в птичнике, прививая курицам привычку нести яйца в определенном месте для каждой.

Показатели продуктивности:

• вес самок – 2,5-3 кг;
• вес самцов – 3-4,5 кг;
• яйценоскость – 180-190 шт. в год;
• масса 1 яйца – 59-60 г;
• оплодотворенность яиц – 95%;
• выживаемость цыплят – 95-98%;
• стабильность яйцекладки – 2 яйца в 3 дня.

Куры этой породы считаются скороспелыми, в возрасте 2,5 месяца их масса тела равняется 1,3 кг. Мясо нежное, вкусное.

Особенности ухода и содержания

Адлерские куры характеризуются неприхотливостью в уходе и содержании. Но существует ряд особенностей, которые стоит учитывать при их выращивании.

Данная порода отличается ранним началом яйцекладки, что провоцирует развитие серьезных осложнений. Чтобы этого избежать рекомендуется сдерживать развитие молодняка, ограничивая питание, и сокращая продолжительность светового дня. Решить проблему также можно корректировкой сроков вывода птенцов. Оптимальный период – с мая по июль.

Выращивать Адлерскую Серебристую породу можно в клетках и птичнике. Второй вариант является предпочтительней, так как в этом случае куры быстрее развиваются и набирают вес.

Содержание в птичнике

Недопустимо повышенное содержание влаги в помещении, где находятся куры. Игнорирование этого правила провоцирует развитие заболеваний суставов, что негативно отражается на подвижности конечностей.

Также важно размещение в помещении емкостей с песком и золой, что позволит принимать сухие ванны и снизит вероятность паразитарного заражения.

Важно! Продолжительность содержания кур Адлерской Серебристой породы – 4 года, что на порядок больше, чем у других видов.

Особенности питания:

• Кормление 3-4 раза в день, в зависимости от времени года.
• Сухой корм должен быть в приоритете, суточная норма – 35 г ячменя и 45 г пшеницы.
• Витаминные и влажные мешанки стоит использовать посреди дня.
• На ночь и рано утром давать зерно.
• В качестве минеральных добавок использовать рыбную, мясокостную муку, а также мел, ракушник, яичную скорлупу.

В холодный период влажные мешанки должны быть теплыми и в таком объеме, чтобы птицы их успевали съесть до остывания.

Разведение

При разведении этой породы стоит учитывать, что инстинкт высиживания птенцов у нее совсем отсутствует. Поэтому лучше использовать инкубатор. Поскольку серебристые начинают нестись рано, то рекомендуется сдерживать этот порыв. Это гарантирует полноценное развитие в условиях укороченного светового дня и будет препятствовать преждевременному началу яйцекладки. Проводить закладку яиц в инкубатор лучше не раньше мая, чтобы молодняк появился к лету.

Малыши

Внимание! При отсутствии инкубатора разводить адлеров можно, подкладывая яйца несушкам другой породы.

Достоинства и недостатки

Адлерская Серебристая порода обладает рядом преимуществ, что значительно выделяет ее на фоне остальных видов. Благодаря им она и получила широкое распространение.

Основные достоинства:

• быстрая адаптация к новым условиям;
• повышенный иммунитет к заболеваниям;
• неприхотливость в уходе и содержании;
• высокий уровень продуктивности;
• покладистый характер;
• быстрый набор веса;
• высокие вкусовые качества конечного продукта;
• длительный продуктивный период.

Несмотря на положительные качества породы, существует ряд недостатков, на которые стоит обратить внимание.

К основным минусам этой разновидности можно отнести отсутствие материнского инстинкта, что осложняет процесс разведения молодняка. Поэтому без инкубатора или другой наседки обойтись не удастся. Также важно контролировать половое созревание кур-адлеров, чтобы избежать выпадение яйцевода.

Внимание! Размер яиц изначально значительно меньше заявленного, но через месяц этот показатель выравнивается.

Свободный выгул

В процессе разведения и выращивания возможно появления бракованных особей, которые отличаются прогнутым корпусом, слишком вытянутой шеей, клонящимся гребнем. Такие куры подлежат забою, чтобы исключить дальнейшую потерю видовых качеств.

Заключение

Адлерская Серебристая порода –это уникальный вид кур, который отвечает основным требованиям отечественных птицеводов. Причем она пригодна как для домашнего, так и для профессионального выращивания. При этом нельзя игнорировать основные правила содержания, ухода и разведения птиц. Только в этом случае продуктивность птицы будет максимальной.

Источник: Особенности адлерской серебристой породы кур: описание и фото

Утки быстро растут и быстро набирают вес. Их можно содержать без близлежащего водоема, поскольку они не привязаны к воде, как другие утки.

Происхождение

У мускусной утки древние родовые корни. Уточек этих приручили племена южноамериканских индейцев.

Имя мускусной утке дал знаменитый Карл Линней, шведский ученый, биолог. Почему он так назвал уточку, есть несколько версий:

1. Название получено от индейцев племени муиска (Muisca).
2. Имя утка получила созвучное названию компании Muscovy Company, которая привозила в Европу дары Нового Света (и уточек в том числе). Muscovy Company очень похоже на английское название индоутки — Muscovy Duck.
3. Индоутка имеет нарост вокруг клюва. И вроде бы из этих наростов у взрослой утки выделяется мускус (или мускусный жир). На самом деле ничего подобного нет.

Семейство

Родина индоутки — местности, где живет испаноязычное население Америки. Там этих птиц называют:

• pato criollo (креольская утка);
• pato casero (дворовая утка);
• pato mudo (немая утка).

Что касается последнего названия, это почти правда. Шума от индоуток нет никакого — они не крякают, они шипят.

А вот в СССР птицу называли индоуткой — сокращение от индейской утки. Однако в народе бытовало мнение, что индоутка — греховный плод связи индюка с уткой. Вот этого уж точно не было.

Описание и характеристика

Индоутка — это не родственница российским, европейским уткам и селезням. Ее дикие предки до сих пор живут в Южной Америке. Обитают они в лесах, к «водным процедурам» равнодушны. Их оперение почти всегда темное с редкими белыми включениями. Цвет оперения одомашненных мускусных уток разнообразен:

• черные белокрылые;
• белые;
• палевые;
• черные;
• лиловые;
• жемчужные;
• коричневые;
• голубые…

Внешний вид мускусных уток:

1. У самцов голова крупная, с выпуклым лбом; у самок голова поменьше, среднего размера.
2. Голова в области клюва частично без перьев, имеет красную кожу с жировыми складками и наростами.
3. Туловище длинное и широкое.
4. Клюв средней длины, темно-розового или телесного цвета; часто кончик клюва черный.
5. Утки имеют особенность: при ходьбе голова двигается вперед и назад.
6. Самцы гораздо крупнее самок.

Мускусные утки могут скрещиваться с нашими обычными утками. Полученные гибриды называют мулардами. Гибриды бесплодны. Зато муларды быстро растут, мясо у них обычно более постное, а печень можно использовать для приготовления фуа-гра.

Внешний вид

Мускусные утки отличные наседки. Они прилежно высиживают свою кладку. Подложите им яйца куриные или утиные — они высидят и «подкидышей».

Питание мускусных уток

Птица в питании неприхотливая. А разница в корме для взрослых уток и утят практически в «подаче блюд». Утятам просто нужно измельчить пищу.

Что может входить в рацион:

• отруби;
• зерновые (кукуруза, пшеница, ячмень);
• комбикорм;
• зелень;
• корнеплоды (картошка, свекла, морковь, брюква);
• костная мука;
• отходы со стола;
• вещества, содержащие кальций: дробленые ракушки, мел;
• мелкий гравий, гранитная крошка;
• витаминные добавки, поваренная соль.

Для уток всегда должна быть в поилках вода; пьют индоутки гораздо больше, чем простые утки.

Важно! Горячую пищу и питье мускусной утке давать категорически нельзя.

Особенности ухода и содержания

Многие наши смышленые фермеры мускусных уток определяют на содержание не всегда в специально построенный утятник. Часто уток содержат в обычной поликарбонатной теплице. В ней нужно оборудовать боксы, укромные места, где утка сможет сесть на яйца.

Размер утятника будет зависеть от количества птицы. На 1 м² должно быть не больше 3 взрослых птиц. Если индоуток много, то лучше рассаживать их семьями.

По природе мускусные утки происходят из теплых тропических лесов. Они теплолюбивы. В условиях средней полосы России птицу можно в течение всего лета держать в неотапливаемом сарайчике (утятнике), или просто в вольерах, на открытом воздухе.

Содержание в вольере

Зимнее содержание (с октября по апрель) потребует сооружения утятника. Под него можно приспособить уже готовый сарай. Нужно только обеспечить хорошее освещение (включая искусственное) и вентиляцию. В качестве подстилки можно использовать опилки, солому.

Летом мускусным уткам лучше весь день находиться на «вольном выпасе». Это необходимые птице солнечные ванны, свежий воздух, зелень и всевозможные личинки-червячки-насекомые, с которыми птица получит необходимый белок.

Идеальным вариантом будет отвести не один выгул, а два. Пока утки пасутся на одном — трава на другом подрастает.

Важно! Мускусные утки, как некоторые пернатые, любят блестящие предметы. Поэтому следите, чтобы там, где находятся утки, не было стекляшек, гвоздей, любых других «блестяшек». Утки эти предметы проглатывают.

Оборудование утятника

В утятнике должны иметься:

• поилки (для индоуток нужно гораздо больше питьевой воды, чем для других пернатых);
• кормушки;
• насесты (эти утки не любители сидеть на земле; насесты не должны быть слишком высокими). Вместо насестов можно использовать бревнышки;
• гнезда, блоки-домики для гнездования, укромные места, где утка сможет соорудить гнездо. Для гнезд можно ставить картонные коробки, застелив их тканью.

Утятник

Если на откорм взяты утята, им нужен отгороженный загончик. Рассчитывайте, что на 1 м² не должно быть больше 15-20 недельных утят. По мере роста утят загон расширяют.

Разведение

При желании  разведения мускусных уток необходимо сразу определиться — купить утят или взрослых уток. Опытные фермеры советуют на первый раз купить 2-3 взрослых утки и селезня. Ведь утята мускусной утки стоят недешево, и нет гарантии, что они доживут до возраста половой зрелости.

Взрослая утка, когда нанесет необходимое количество яиц, сама сядет на гнездо и будет высиживать яйца. Садятся на гнездо утки обычно два раза за сезон. Первый раз утки садятся на яйца весной.

Купленным взрослым уткам нужно освоиться на новом месте, после этого они начнут нестись.

Важно! Селезня лучше брать из другой семьи, чтобы утки не были с ним в родстве. Это добавит гарантий крепкого потомства.

Утки предпочитают устраивать гнезда в укромных местах. Ваша задача — не трогать гнездо (даже если кажется, что оно неудачно расположено) и не трогать утку-наседку. Она сама знает, когда ей охладить яйца и сходить поесть-попить.

Утята вылупляются через 32-35 дней.

Когда выведутся утята, их нужно забрать от утки. Взрослая птица крупновата, довольно неуклюжа и может просто придавить их. Поэтому на день новорожденных утят забирают обычно домой, содержат под лампой, а на ночь малышей относят к маме в гнездо.

Утята

С месячного возраста утят спокойно можно выпускать пастись на травке. Птицы сами составят себе сбалансированный рацион из зелени и мелких насекомых, червячков.

Интересно! Если держать мускусных уток только на мясо, то их можно скрещивать с селезнями любой породы. Потомство бывает обычно более крупным, но дальнейшему размножению не подлежат.

Выращивание  мускусных уток на мясо

Экономически выгодно разводить индоуток на мясо. Оптимальный срок содержания утят — 60 дней. За это время, при хорошем кормлении и содержании, птица набирает до 2,5 кг веса (может и больше). В двухмесячном возрасте уже можно забивать утят на мясо. Срок этот еще обусловлен тем, что в 65-70 дней утята начинают линять. У них начинают пробиваться новые перья, и очистка кожи от этих «пеньков» затруднительна. Не забьете утят до этого времени, придется ждать, когда пройдет линька. В период линьки большая часть питательных веществ уходит не для увеличения веса, а на смену пера. Получается, что дольше 60 дней содержать утят нерентабельно.

За день 10 утят месячного возраста потребуют:

• полтора килограмма комбикорма;
• 200 г мясных отходов;
• полкило вареной картошки;
• рубленая зелень;

Не забывайте о мелком гравии. Введение в рацион премикса на 10-15% увеличит вес утят и убережет их от многих болезней.

Кормление

Достоинства и недостатки

К числу достоинств мускусной утки можно отнести:

1. Очень вкусное диетическое мясо.
2. Яйца индоутки вкуснее куриных, а изделия из теста с яйцами мускусной утки вкуснее, чем с куриными.
3. Птица может обойтись без водоема, в отличие от обычной утки. Хотя по берегу побродит с удовольствием, и пастись на берегу может целый день.
4. Индейская утка по природе домоседка, и запоминает, где ее дом. По этой причине индоутки редко теряются.
5. Птицы устойчивы к заболеваниям, а это влияет на выживаемость потомства.
6. Мускусные утки в еде неприхотливы, а летом их можно отпускать пастись — сами еду найдут; только вечером подкормите горстью зерна или комбикорма.

У индоуток совсем немного недостатков. К ним можно отнести:

1. Утки плохо переносят тесноту в утятнике.
2. Птица плохо переносит сырость, поэтому в утятнике нужна хорошая вентиляция.
3. Утята в тесном помещении могут расклевывать друг друга.

Заключение

К мускусным уткам сейчас проявляют интерес многие фермеры, и для содержания на домашнем подворье, и для коммерческого разведения. Несомненная рентабельность содержания птицы, ее неприхотливость, хорошая яйценоскость и нежное мясо обеспечит птице на многие годы место на фермах и во дворах сельских жителей.

Источник: Особенности разведения мускусных уток в домашних условиях

Эти птицы украсят подворье и разнообразят меню их владельца. И, что также важно, их содержание экономически выгодно.

Происхождение и разновидности

Мини мясные породы кур выводились талантливыми селекционерами Института птицеводства (г. Сергиев Посад). Птица очень быстро стала популярной на территории России. Чуть позже она завоевала сердца (и курятники) фермеров Европы. Многие европейские государства до такой степени полюбили породу мини кур, что заменили ей традиционных бройлеров.

Мини курочки

Англия и Франция практически отказались от кур обычных размеров, заменив их мини мясными породами. Так что в этом случае российские селекционеры оказались «впереди планеты всей». Отличные результаты получили специалисты Загорского института птицеводства, Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства.

Самые удачные разработки Загорского института птицеводства:

• куры П 11
• куры В 33

Селекция проводилась на основе пород Леггорнов, Род-Айлендов, Плимутроков.

Породы В 66, ВК66 выведены во Всероссийском НИИ птицеводства.

В создании этих мини кур участвовали породы Плимутрок, Корниш, Род-Айленд, Леггорн.

Во ВНИТИП селекционерами созданы породы В 77, В 76, А77. Птицы являются носителями гена карликовости.

Описание и характеристика

Все мини мясные породы имеют компактное телосложение и плотное оперение. Гребень листовидный, маленький. Потому и обморозить его в зимнее время почти невозможно.

Ноги у птицы короткие, вес по сравнению с обычными курами поменьше — от 2,5 до 3 кг.

Мини мясные палевые П 11 отличаются:

1. Способностью к ранней яйцекладке.
2. Тем, что их можно содержать и в вольерах, и в клетках.
3. Выносливостью, активностью, мирным характером.
4. Потреблением кормов в день не более 120 г на голову.
5. Перо у птицы палевого (красного) цвета.
6. Мини-курочка откладывает до 180 яиц в год.
7. Вес взрослого петушка до 3 кг, курочки — до 2,7 кг.

Миниатюрные мясные куры В 66 набирают популярность у фермеров. Создавалась эта порода как универсальная, с уклоном в мясную сторону.

1. Вес мини кур В 66 от 2,5 до 2,7 кг.
2. В плане кормления эти куры на 30-35% экономичнее обычных кур.
3. В год куры В 66 несут до 180 яиц, и это не предел.
4. Вес яйца небольшой — 55-65 г.
5. Цыплята жизнестойкие, у яиц хорошая оплодотворяемость, больше 90%.
6. Характер у представителей породы спокойный, не склонный к драчливости.
7. Цвет оперения у породы В 66 только белый.

В-33

Мини мясная порода В 33 создавалась на базе леггорнов, и отличается от них коротколапостью и меньшим весом.

Эта порода порадует такими достижениями:

• яйцами — несушка откладывает 180-240 яиц в год;
• вес яйца около 60 г, скорлупа белая;
• птица быстро растет и набирает вес;
• характер имеют спокойный, благодаря этому в стаде мирно уживутся два (или больше) петухов.

Мясо у карликовых пород имеет особенную структуру. Жир расположен между мышечными волокнами, и эта особенность делает сочными и вкусными блюда из миникур.

Особенности ухода и содержания

Содержание этих кур не многим отличается от содержания обычных, но есть нюансы.

Курятник для мини кур должен быть утепленный, необходимо исключить сквозняки.

Обязательна подстилка, чтоб впитывала влагу. Можно использовать опилки или сено. Толщина подстилки должна быть около 10 см.

Высота насестов не должна превышать 20-30 см. Иначе коротконогие куры не смогут добраться до насеста, им придется ночевать на полу, на подстилке, а это может привести к болезням.

Многоярусные насесты нежелательны. Иначе птицы, умостившиеся вверху, испачкают тех, что сидят ниже.

Два раза в год желательна дезинфекция и «генеральная уборка». Клетки обдаются кипятком, можно натереть их хозяйственным мылом. Дезинфекцию можно выполнить раствором лизола.

Рацион мини мясной породы практически такой же, как у обычных деревенских курочек.

Зимой желательно увеличивать в рационе количество витаминов и микроэлементов.

Содержание

Если хотите кормить «по науке» — есть специальный комбикорм для мясных пород.

Летом на выгуле куры сами найдут нужную зелень, камешки, полакомятся червячком и личинками.

Если вы хотите стать селекционером, то можно в стадо белых кур поместить петуха черно-красного оперения. От таких скрещиваний можно получать птиц с оперением дымчатым, черным, красно-черным, ситцевым…

Разведение

Содержание и разведение мини мясных кур не требует специальных знаний и больших затрат.

В разведении важны следующие моменты:

• возраст несушек должен быть не больше трех лет; берите птицу хорошо развитую и зрелую;
• обращайте внимание на инкубационное яйцо — оно должно быть хорошей формы, гладкой, без трещин и синеватых точек;
• очень желательно, чтоб куры были одной породы, но не единокровные родственники.

Если приобретаете инкубационные яйца — постарайтесь выбрать место покупки как можно ближе к вашему хозяйству. Длительная транспортировка, перепады температуры пагубны, и сильно уменьшают шансы получить цыплят.

Достоинства и недостатки

Миниатюрные породы кур — это в первую очередь хорошая рентабельность.

Экономия на электроэнергии, кормах, площади, строительных материалах для вольеров и курятника даст возможность вырастить большее количество голов при меньших затратах.

Выгода миникур еще и в том, что им не нужен большой курятник, это важно для усадьбы небольшой площади.

На каждом десятке яиц можно сэкономить 600-800 граммов корма. На курах-молодках экономится по 4-6 кг корма (по сравнению с обычными курами).

Цыплята

Миникуры — хорошие наседки. Стоит завести породистых кур с петухом, и они будут в течение 2-3 лет обеспечивать естественный прирост.

Птица быстро растет, хорошо набирает вес.

Относительно своих размеров мини куры несут достаточно крупные яйца.

К недостаткам можно отнести то, что птица плохо переносит низкие температуры (теплолюбивы), и не любит сквозняков.

Заразные болезни среди мини кур распространяются очень быстро, можно потерять все поголовье.

Со своими короткими ножками куры после дождя легко промачивают нижнюю часть тела. Зимой из-за коротких ног низ тела кур и петухов быстро переохлаждается. Это приводит к болезням половой сферы.

У миникур могут возникать проблемы с ногами. Чтобы этого избежать, необходимо цыплят кормить строго сбалансированным кормом, со всеми необходимыми витаминно-минеральными добавками.

Заключение

Из всего вышесказанного делаем вывод, что мясные мини куры — это отличный вариант и для скромного частного подворья, и для крупных птицеводческих предприятий.

Универсальность этих птиц (хорошая яйценоскость и отменное диетическое мясо), многочисленные достоинства и минимум недостатков — вот причины, по которым каждый птицевод будет рад разводить мини мясных кур.

Источник: Мини мясные куры: описание и особенности породы

Для того, чтобы повысить рентабельность бизнеса, важно разбираться в породах уток, знать особенности ухода за каждой из них, достоинства и недостатки.

Критерии выбора для домашнего разведения

Утки – достаточно универсальные птицы, дающие мясо, яйца, пух и перья. Утиное мясо считается деликатесом. Оно темнее куриного, более нежное, с насыщенным ярким вкусом. Утиные яйца значительно крупнее куриных, часто используются в кулинарии для приготовления соусов, майонеза, салатов, выпечки. Пух и перья нужны для производства перин, одеял, подушек, предметов одежды.

Утиная парочка

Прежде, чем выбирать породы уток для домашнего содержания, нужно определиться с основной целью разведения:

• если планируется забивать птицу для получения мяса, то необходимо выбирать мясные породы, представители которых быстро растут, набирают больший вес по сравнению с другими породами (от 4 кг);
• если основная цель – утиные яйца, лучше всего подходят яичные породы с высокими показателями яйценоскости (150 – 250 яиц в год);
• универсальные породы (мясояичные) – лучший выбор для небольших ферм, у таких уток неплохие показатели по обоим направлениям, а после того, как яйценоскость пойдет на спад (в возрасте 2-3 лет) птицу можно забить на мясо.

Второй не менее важный шаг после выбора разновидности уток – приобретение здоровых утят для разведения. Выбирая молодняк, надо руководствоваться несколькими критериями:

• ровные лапки без видимых дефектов;
• живые блестящие глаза, без следов выделений;
• сухие чистые попки;
• пух равномерно окрашенный, блестящий, без проплешин;
• птенцы реагируют на звук;
• хороший аппетит, если поднести корм, утята сразу начинают есть;
• активность, шумливость, любознательность птенцов.

Мясное направление

Мясные породы уток разводят в первую очередь для получения мяса, хотя некоторые из них показывают неплохую яйценоскость. Это направление очень популярно у фермеров. Содержание поголовья обходится не дорого, потому что птицы практически всеядны, быстро набирают значительный вес и забой можно осуществлять уже с трехмесячного возраста.

• Пекинские утки – уверенно занимают первое место по популярности среди мясных пород. Пекинки очень быстро достигают значительной массы, уже в двухмесячном возрасте селезень может весить 2,7 – 2,9 кг. Средний вес взрослой утки 3 – 3,2 кг, селезня около 4 кг. За год несушка в среднем приносит 110 – 120 яиц весом 88 – 92 г.

Пекинская

У пекинской утки крепкое тело с широкой грудью и крупной спиной. На короткой шее большая голова с выпуклым лбом, ярко-оранжевым клювом. Хорошо развиты крылья. Перья по большей части белые, но иногда встречаются особи с кремовой расцветкой. Лапы — оранжевые.

Порода очень неприхотлива к питанию, довольствуются обычным комбикормом. Также они не требуют особых условий содержания, хорошо переносят жару и холод. Еще один несомненный плюс, что пекинкам не нужен доступ к водоему. К минусам породы можно отнести плохо развитый материнский инстинкт и чрезмерную чувствительность к избыточной влажности.

• Мулард – еще одна популярная мясная порода, гибрид, выведенный искусственным путем. За основу селекционеры взяли мускусную и пекинскую породы. Этой породе по праву принадлежит рекорд по набору веса. Уже в 3 месяца утенок весит около 4 кг, а взрослая особь достигает 6 – 7 кг.

Мулард

Мулардов сложно перепутать с другими утками. У них массивное удлиненное тело с крепкими лапами светло-оранжевого оттенка. Небольшая голова держится на длинной крепкой шее. Оперение густое, плотно прилегающее к телу. Чаще всего перья белые.

К достоинствам породы можно отнести спокойный нрав, чистоплотность, очень хорошие показатели роста и нетребовательность к условиям содержания. Основной минус в том, что муларды не способны размножаться самостоятельно. Птицы не несут яйца, эта порода предназначена исключительно для получения мяса.

• Мускусная утка (Индоутка) – порода, которая также показывает отличные весовые результаты. Утки вырастают до 2,5 – 3 кг, селезни достигают 6 кг. Индоутки очень быстро растут. В двухмесячном возрасте вес утенка-самца приближается к 4 кг. Средний показатель яйценоскости 100 яиц. Яйца не очень крупные 70 – 75 г.

Мускусная утка

Мясо мускусной утки содержит мало жира и считается диетическим. Название утки пошло от якобы запаха, который издает мясо, но на практике никаких посторонних ароматов чаще всего не чувствуется. Второе название имеет отношение к родине уток (это Южная Америка, земля индейцев).

У индоуток очень примечательная внешность. На макушке хохолок из торчащих перьев, на верхней части головы яркие наросты. Глаза карие, серые или голубые. Туловище с хорошо развитой грудью и длинной широкой спиной расположено почти горизонтально. Лапы короткие, крепкие. Оперение может быть белого, голубого, коричневого оттенка. Встречаются особи с коричнево-белым оперением.

Плюсы породы – это нетребовательность к корму, выносливость, хорошо развитый материнский инстинкт. Недостатки – потребность в просторном помещении, непереносимость сырости – в условиях повышенной влажности птицы начинают болеть.

• Руанская утка была выведена на севере Франции, ее предки — дикие утки. Перед селекционерами стояла задача получить птицу с мясом высочайшего качества, которое можно использовать для рецептов высокой кухни. И действительно, филе руанской утки считается изысканным деликатесом и ценится во всем мире.

Руанская

Приземистые грузные утки, с вытянутым туловищем, овальной широкой спиной, завивающимся хвостом. Лапы укороченные. На сильно изогнутой шее расположена небольшая голова с крупным зеленоватым клювом. Чаще всего оперение яркое пестрое.

Взрослый самец весит около 4 кг, утка 3,8 кг. За год несушка дает 90 – 100 яиц.

Содержание уток не требует особого подхода, но им обязательно нужен доступ к водоему. За неимением естественного подойдет и искусственный вариант. К плюсам относят отменный вкус и качество мяса, к минусам — склонность к ожирению и практически отсутствующий материнский инстинкт.

Мясо-яичное

Универсальные породы домашних уток отлично подходят для небольших подворий, которым невыгодно делать ставку на одну узко специализированную породу. В таких случаях чаще всего выбирают уток с хорошими показателями яйценоскости, средним весом, вкусным качественным мясом.

• Каюга – экзотическое название дано породе по названию водоема, где они впервые были обнаружены. Озеро Каюга в Америке стало пристанищем диких уток, которых местные селекционеры начали скрещивать с местными породами. В результате получилась универсальная порода уток с яркой выделяющейся внешностью.

Каюга

Вытянутое тело уток покрыто темными перьями, которые отливают металлическими оттенками синего и зеленого. Грудь широкая, лапы короткие. На некрупной голове темные глаза и широкий черный клюв.

Взрослые утки весят 3 – 3,3 кг, селезни набирают до 4 кг. В среднем в год от одной несушки можно получить 160 – 170 яиц весом от 80 до 100 г.

Основной плюс породы – неприхотливость, отличное качество мяса и яиц. К минусам можно отнести то, что при некачественном питании утки начинают часто болеть.

• Серая украинская утка – одна из наиболее востребованных пород данного направления. Молодняк быстро набирает вес. Двухмесячный утенок может весить 3,5 – 3,8 кг. Забой можно производить в 2 – 2,5 месяца до начала первой линьки, после которой мясо становится не таким нежным. Утка дает 120 – 150 яиц в год, масса яйца колеблется от 85 до 90 г.

Серая украинская

У серой украинской утки мощное мускулистое тело, окраска пестрая серо-коричневая, похожая на диких уток. На крупной голове темный слегка вогнутый клюв.

Главное достоинство породы – простота и экономичность содержания. Утки отлично обходятся кормом, который самостоятельно добывают во время выгула. Они хорошо переносят низкие температуры, их даже можно поселить в неотапливаемый птичник, если обеспечить защиту от сквозняков и толстый слой подстилки. Утки показывают хорошую сопротивляемость различным заболеваниям, высокие показатели выживаемости потомства. Недостатком серой украинской утки считают нечистоплотность, кроме того, эта порода ведет себя очень шумно.

Яичное

Представители некоторых мясных видов домашних уток приносят за год более 100 яиц. Это довольно неплохой показатель, но результат у яичных пород может быть вдвое больше.

• Индийский бегунок – несомненный лидер по яйценоскости среди домашних уток. Среднее число яиц от одной несушки за год 210 – 260 (цифра может быть значительно больше и достигать 350).

Индийский бегунок

Внешний вид птицы объясняет ее название. Тело уток вытянутое, с вертикальной ориентацией. Небольшая голова на удлиненной шее и длинные ноги только усиливают сходство со спортсменом бегуном.

Средний вес селезня 1,8 – 2 кг, самки весят немного меньше. Молодняк растет очень быстро, уже через месяц при хорошем кормлении утята догоняют взрослых особей по размерам и массе тела.

Большим плюсом считается то, что на содержание птиц требуется минимум расходов при условии, что есть возможность обеспечить им выгул недалеко от водоема. В таком случае они способны прокормится самостоятельно. Кроме того, утки не боятся холода и снега, редко болеют. Недостатком породы является чрезмерная пугливость, а также небольшой вес, который делает нецелесообразным забой с целью получения мяса.

• Хаки-Кемпбелл – порода, выведенная английским фермером в конце 19 века. Кросс выведен на основе Индийской, Пекинской и Руанской пород. У уток небольшое туловище, опирающееся на короткие мощные ноги. Маленькая голова расположена на тонкой шее. Крылья недоразвиты.

Хаки-Кемпбелл

Утята набирают основную часть веса к 3,5 – 4 месяцам. Взрослая утка весит 2,3 – 2,5 кг, селезень 2,8 – 3,3 кг. За год утка приносит до 320 яиц весом около 80 г.

Чтобы утки чувствовали себя комфортно, им необходимо просторное пастбище и водоем. В этом случае большую часть кормов они обеспечат себе сами. При хорошем уходе утки активны, спокойны, показывают хорошую яйценоскость и достаточно быстрый рост. К минусам породы относят то, что при ухудшении условий содержания, птицы становятся беспокойными, плохо набирают вес, болеют.

Заключение

Существует много пород домашних уток, и каждая из них обладает положительными и отрицательными качествами. В целом разведение уток несложное и прибыльное дело. Главное с самого начала определить в каком направлении развиваться и приобрести наиболее подходящую для своих целей породу.

Источник: Породы уток для домашнего разведения с описанием и фото

Но это не единственное их достоинство, в описание породы можно включить высокую выносливость, неприхотливость и отличные показатели продуктивности.

Происхождение

По официальной версии порода кур Джерсийский гигант была выведена в 1915 году в Северной Америке (штат Нью-Джерси). Заводчик Ухам Декстер взял за основу породы Брама, Орпингтон, Ява и Лангшан. Позже селекционер добавил индийских бойцовых кур. В результате на свет появились крупные куры с черным оперением.

По другой версии работа над этой породой началась еще в конце 19 века. Ей занимались братья Джон и Томас Блэки. В течение нескольких лет они скрещивали кур с черными перьями, используя для опытов те же породы, что и позже Декстер.

Внешний вид

И все же именно Ухам Декстер первым представил широкой публике новую породу, он же придумал ее название. Официально Джерсийский гигант был зарегистрирован лишь в 1922 году. Но зарубежные селекционеры проявили интерес к великанам еще до внесения их в перечень стандартов. В 1921 году несколько особей были перевезены в Британию, где уже местные селекционеры продолжили работу над улучшением породы.

Далее порода начала распространяться по Европе, появившись сначала в Нидерландах, затем в Германии. После многочисленных экспериментов в 1982 году в Англии зарегистрирован кросс с голубым оперением, а в 1994 в Германии зарегистрировали джерсийцев с белыми перьями.

Описание и характеристика

Внешне джерсийского гиганта невозможно спутать ни с одной другой породой кур. Это массивные, мускулистые, красивые птицы. Голова крупная, на фоне темных перьев выделяется ровный ярко-красный гребень с шестью зубцами. Мочки и сережки гладкие, такого же яркого красного оттенка. Живые выпуклые глаза темно-коричневого цвета. Клюв короткий, хищно изогнутый.

Сильная, хорошо оперенная шея соединяет голову с мощным туловищем. Спина прямая длинная, достаточно объемный живот, широкая грудь. Грудь заметно выпячена, это немного смещает центр тяжести, отчего походка и стойка птицы становится вызывающе горделивой.

Оперение густое, перья гладкие, блестящие, хвост длинный, пышный. Крепкие, широко поставленные ноги с четырьмя пальцами покрыты темной кожей.

Куры мало отличаются от петухов. Они немного ниже и из-за этого выглядят более коренастыми. В отличие от многих других пород, куры гиганты могут похвастаться таким же густым оперением и пышным хвостом, как и самцы.

Самки немногим меньше самцов

Существует три подвида джерсийского гиганта:

• черный – оперение насыщенного черного цвета с темно-изумрудными проблесками, лапы и клюв темные с небольшой желтизной;
• белый – перья белоснежные, клюв желтый, кожа на лапах светло-серая;
• голубой – самая красивая разновидность, оперение переливается всеми оттенками серого с голубым отливом, клюв черный со светлым кончиком, лапы темно-серые с желтоватыми пальцами.

Что касается темперамента, то джерсийские гиганты обладают спокойным характером. Они не пугливы, легко принимают перемены, стрессовые ситуации не влияют на яйценоскость и общее состояние птицы. Куры очень активны, постоянно находятся в движении, много времени проводят на свежем воздухе. Из-за своих габаритов птицы слегка неповоротливы, медлительны.

Несмотря на то, что порода относится к мясному направлению, куры показывают хорошую яйценоскость. За год несушка может принести 180 – 190 яиц. Нестись куры начинают в 6 – 6,5 месяцев. Первые яйца весят около 50 г, в дальнейшем вес составляет 60 – 65 г. Яйца покрыты прочной коричневой скорлупой.

Полное созревание джерсийцев происходит примерно к 6 месяцам. В этом возрасте самки весят около 4 кг, петухи 5-6 кг. Именно в этом возрасте многие фермеры осуществляют забой на мясо.

Особенности ухода и содержания

Содержание породы Джерсийский гигант не требует особого подхода, но некоторые тонкости все же есть и связаны они в основном с крупными размерами кур.

Главное требование – курам надо предоставить достаточно места для комфортного проживания и выгула. Минимальная площадь, приходящаяся на одну птицу в птичнике – 1,5 м². Курятник должен быть хорошо освещен, а также оснащен системой вентиляции. Учитывая большой вес птиц, насесты устраивают невысоко, а на пол кладут толстый слой сена. Это поможет избежать травм и ушибов в случае падения птицы во время сна.

Выгул

Гнезда рекомендуется делать с небольшим уклоном и отверстием для выката яйца. Куры джерсийского гиганта в достаточной степени обладают материнским инстинктом и способны сами высидеть птенцов, но из-за большого веса они могут раздавить яйца. Так что для выведения цыплят лучше воспользоваться инкубатором.

Тяжелые и грузные птицы не пытаются взлетать, так что высокое ограждение вольера не требуется. Исключение делают в том случае, если гиганты содержатся вместе с другими, более легкими породами.

Джерсийские гиганты очень любят гулять и постоянно ищут корм. Большая площадь вольера позволит фермеру значительно сэкономить на кормах, так как часть рациона кур будут составлять съеденные во время прогулки насекомые, личинки и сорная трава.

Ограничивать время, которое птицы проведут на улице, не рекомендуется. Джерсийцам нужно много двигаться, в противном случае они быстро жиреют, начинают болеть, прекращают нести яйца, а качество мяса сильно ухудшается.

Куры неплохо переносят низкие температуры, зимой несутся при -50С. Но значительное понижение температуры может негативно сказаться на их состоянии. Температура в курятнике не должна опускаться ниже +50С. Оптимальная температура +10… +130С. Если в холодное время года куры гуляют на улице, необходимо во избежание обморожения смазывать гребни растительным маслом.

В рационе взрослых птиц обязательно должны быть зерновые (пшеница, кукуруза), влажные мешанки из овощей и запаренного комбикорма, мясокостная мука, жмых и шрот. Летом корм дают дважды в день, зимой три раза. При содержании в закрытом загоне туда ставят емкость с песком, дробленым ракушечником, известняком.

В загоне

Уход за потомством джерсийского гиганта включает поддержание температурного режима, соблюдение норм гигиены и грамотного режима питания.

Только что вылупившихся цыплят помещают в сухое, теплое место (температура около +280С). В первые сутки молодняк не кормят, дают только подогретую до 400С воду с растворенным витамином С и глюкозой. Обязательно регулярно мыть поилки и наливать чистую воду. Попавший в воду помет может вызвать отравление, а холодная вода падеж молодняка.

С первого дня малышам надо обеспечить достаточное количество дневного света и свежего воздуха, иначе они будут слабеть и болеть.

Первое кормление – 1 измельченный вареный желток на 20 птенцов. Со второго дня яйцо смешивают со специальным комбикормом. Через три дня яйцо заменяют на кашу из пшенной, пшеничной или кукурузной крупы. Каша должна быть рассыпчатая. Очень полезен некислый творог (примерно столовая ложка на 20 цыплят).

С 3-4 дня жизни в корм добавляют свежую зелень (клевер, крапиву, люцерну), чтобы обеспечить организм витаминами. Через 7 – 10 дней в утренний прием пищи начинают давать несколько капель рыбьего жира, подмешивая его в корм, а в рацион добавляют вареные овощи (картошку и морковь).

После каждого приема пищи кормушки надо тщательно чистить от помета и остатков корма. Нельзя сразу готовить большие порции и кормить ими в течение дня, еда каждый раз должна быть свежая. Начиная с месячного возраста молодняк постепенно переводят на взрослые корма.

Разведение

Разведение джерсийцев может стать весьма прибыльным бизнесом, если учесть некоторые нюансы:

• из-за того, что порода достаточно редкая, инкубационные яйца стоят недешево, поэтому потребуется внушительный начальный капитал;
• яйца джерсийского гиганта не имеют отличий от других, поэтому приобретать их надо только у надежных фермеров с безупречной репутацией и хорошими отзывами;
• в первый раз не надо делать большую закупку яиц, достаточно обеспечить одну закладку инкубатора;
• для выращивания кур нужно использовать только высококачественные корма;
• подрастающий молодняк необходимо изолировать от взрослых особей;
• после полного созревания формируют группу из 1 петуха и 10 кур, большее количество самцов нецелесообразно и может навредить самкам (из-за частого покрытия они чахнут, петух может даже покалечить курицу или раздавить формирующееся яйцо);
• если куры разводятся для получения мяса, то молодняк выводят каждый год, так как после достижения 11-12 месяцев качество и вкус мяса становится заметно хуже.

Цыплята

Достоинства и недостатки

Куры породы Джерсийский гигант обладают множеством весомых достоинств:

• быстрый набор веса;
• мясо высокого качества и отменного вкуса;
• хорошая яйценоскость;
• высокая выживаемость потомства (85%);
• устойчивость к заболеваниям;
• неприхотливость к условиям содержания.

Но есть и минусы, которые необходимо принимать в расчет при выборе породы. К ним относятся:

• необходимость большого пространства из-за крупных размеров;
• склонность к ожирению;
• ухудшение вкусовых качеств мяса у птиц старше 11 месяцев;
• потребность в особом рационе для молодняка.

Заключение

Куры джерсийский гигант – выносливые, спокойные, не капризные, красивые, с прекрасными производственными показателями. При правильном уходе, обеспечении полноценного рациона и бережном отношении порода очень перспективна для домашнего разведения и мелких фермерских хозяйств.

Источник: Особенности кур породы Джерсийский гигант: описание и фото

Как забить гуся?

Оптимальное время для забоя гусей в домашних условиях выбирают исходя из возраста птицы, ее веса и внешнего вида. Рацион гуся значительно влияет на скорость роста и набор веса.

Если гуси питаются натуральными кормами, то забой осуществляют с 7 месяцев. При кормлении комбикормом гусей можно резать с 2-3 месяцев. Смешанный тип кормления позволяет осуществить забой примерно в пятимесячном возрасте. Если фермер использует специальные корма для бройлеров, птицу режут через 72 дня с момента рождения.

Гуси

Многое зависит от породы птицы. Некоторые готовы к забою на 1 – 1,5 месяца раньше других. В любом случае рекомендуется резать гусей, набравших не менее 3,5 – 4 кг живого веса.

Достижение достаточного веса – не единственный критерий выбора срока для забоя. Решая, когда резать гусей, надо дождаться окончания линьки и роста перьев, чтобы на коже не было пеньков. Определить это не сложно – достаточно провести рукой по телу птицы по направлению против роста перьев. Если на ощупь пеньки не ощущаются, значит птицу можно резать.

Еще один важный момент – забой осуществляют не позже середины ноября, потому что в холодный период гуси сильно теряют в весе.

Перед убоем надо позаботиться о том, чтобы кишечник птицы был пуст. Для этого особь изолируют и лишают корма. Просидка не должна длиться более 10 – 12 часов, иначе гусь начнет есть перья, помет, мусор. При этом птица не должна испытывать недостатка в питьевой воде. Ее убирают лишь за 3 часа до убоя. Если добавить в воду небольшое количество соли, то мясо будет храниться дольше.

Самый удобный вариант, отсадить птицу на ночь, а утром зарезать. Если же просидка проходит в дневное время, гусей надо поместить в затемненное место. Если перья впоследствии предполагается использовать для собственных нужд или реализовать, надо позаботиться об их чистоте. Для этого птице предварительно надо дать возможность искупаться. Перед отсадкой  гуся нужно организовать в помещении чистую сухую подстилку.

Существует два способа забоя гусей: наружный и внутренний. Предварительно птицам связывают лапы, а крылья складывают на одну сторону.

Наружный метод

Для этого способа потребуется специальный конус и остро заточенный нож.

Наружный метод

Технология наружного забоя гуся следующая:

1. Гуся берут за лапы, переворачивают вниз головой, оглушают ударом по голове.
2. Укладывают в конус так, чтобы голова свисала в отверстие.
3. В одну руку берут голову, другой глубоко вонзают в горло нож.
4. Одним движением перерезают яремную вену и сонную артерию.
5. Далее необходимо подождать 10-20 минут, пока не стечет вся кровь. Здесь не стоит торопиться, лучше подождать лишние 5 минут, чтобы на выходе получить мясо хорошего качества.

Помещать птицу в конус перед тем, как ее зарезать, необязательно, но очень желательно. Дело в том, что первые мгновения после манипуляции, тело может сильно дергаться. Брызги крови летят во все стороны, пачкая все вокруг, включая самого забойщика и гусиное перо. Если гусь находится в конусе, такой проблемы не возникает.

Еще один метод, который используют в хозяйствах – зарубить гуся топором:

1. Птицу оглушают, укладывают шею на прочную горизонтальную поверхность.
2. Топором отрубают голову.
3. Подвешивают тушку за лапы, дожидаясь пока вытечет вся кровь.

Внутренний метод

Внутренний способ или убой «в расщеп» делают изнутри с помощью ножниц:

1. Лапы надежно в 2-3 оборота перевязывают, складывают крылья.
2. Подвешивают головой вниз.
3. Разжимают рукой клюв, вставляют ножницы и резким движением перерезают яремную вену и сонную артерию.
4. Делают прокол в небе, направив лезвие ножниц в заднюю часть черепа, где располагается мозжечок.
5. После этого надо дать крови стечь. И через 15 – 20 минут приступать к ощипыванию и разделке.

Тушка

Этот метод забивать гусей на мясо считается более правильным по двум причинам:

• рана совсем небольшая и находится внутри тушки, поэтому возможность проникновения вредоносных микроорганизмов минимальна;
• вследствие прокола мозжечка происходит расслабление мышц и ощипывать тушку становится гораздо легче.

Независимо от того, какой метод убоя был выбран, в то время, пока стекает кровь, надо ослабить веревку, которой связаны части тушки, чтобы не испортить ее товарный вид.

Как ощипать?

Ощипывание гусей в домашних условиях происходит несколькими способами:

• сухой;
• горячий;
• с помощью специальных приспособлений для ощипывания.

Сухой способ применяется сразу после забоя гуся, пока он не остыл. Перья удаляются вручную, выдергиваются по направлению роста. Начинают процедуру с крупных перьев крыльев и хвоста, заканчивают грудкой, шеей и лапами.

К горячим методам относится ошпаривание и обработка паром с помощью утюга. В первом случае тушку обдают горячей (около 850С) водой, а затем удаляют перья. Метод достаточно широко применяется, но имеет несколько минусов:

• ощипывать надо быстро, пока тушка не остыла;
• после ошпаривания срок хранения мяса сокращается;
• перья непригодны для дальнейшего использования.

Еще один горячий метод предполагает использование насоса и утюга с функцией пара. Тушку накачивают воздухом до тех пор, пока перья не поднимутся. Затем накрывают влажной тканью и отпаривают утюгом. После этого перья легко удаляются и сохраняют свои свойства.

Ощипывание

Применение перощипательных машин значительно ускоряет процедуру удаления перьев и часто используется в хозяйствах с большим поголовьем домашней птицы. Машинка оснащена специальными бильными пальцами, которые вращаясь, сдирают перья. Можно сделать подобный агрегат своими руками используя дрель (или шуруповерт) и перосъемную насадку.

Как потрошить?

Потрошение тушки – обязательный процесс, так как не все внутренние органы можно есть, а некоторые просто необходимо удалить, чтобы не испортить мясо.

Неполное

Неполное потрошение подразумевает очистку тушки от органов пищеварения. Через продольный разрез на передней части туловища вынимают клоаку и кишечник. От кишечника отсекают желудок и очищают его от продуктов жизнедеятельности. В завершение процесса отделяют кутикулу (внутренний роговой слой).

Полное

При этом способе отрезают ноги, голову и извлекают все внутренние органы. Начинают с сердца, затем удаляют трахею и пищевод, а уже после этого разрезав грудную и брюшную полость вынимают оставшиеся потроха (легкие, селезенку, кишечник, желудок, печень и т.д.) и половые органы.

Как разделать?

Разделывать гуся надо поэтапно, строго соблюдая очередность каждого шага. Подходить к процессу надо аккуратно и не спешить, чтобы не испортить вкусовые качества мяса.

Разделка

Порядок действий:

1. Убедиться, что на тушке не осталось перьев и пуха. Обнаруженные остатки удаляются с помощью пинцета, затем тушку нужно опалить, используя газовую плиту, горелку или паяльную лампу.
2. Если на этапе забоя голова не была отделена от туловища, то ее отрезают в районе второго позвонка.
3. Отсекают крылья по локтевому сгибу, а лапы в районе суставов.
4. Острым ножом проведя от клоаки до киля, рассекают брюхо. Вести нож надо именно в этом направлении, в обратную сторону резать сложнее. Делая разрез, лезвие не надо погружать слишком глубоко, чтобы не задеть потроха.
5. Через сделанный надрез аккуратно удаляют внутренние органы. Особенно осторожно надо вынимать желчный пузырь. Если он разорвется, то желчь попав на мясо, сделает его непригодным для употребления. Чаще всего для использования оставляют печень и мускульный желудок, остальное утилизируют. Но некоторые любители оставляют для готовки и другие субпродукты (сердце, легкие).
6. Опустошенную тушку тщательно промывают холодной водой. Лучше делать это под сильной струей проточной воды, но, если такой возможности нет, можно промыть ее в тазу, несколько раз меняя воду, пока она не будет оставаться полностью прозрачной.
7. Желательно сразу срезать гусиный жир и либо отправить его на перетопку, либо заморозить.

После разделки тушку гуся оставляют на 2-3 часа, чтобы мясо «созрело». Далее можно приступать к приготовлению.

Заключение

Забой и разделка гуся кажутся сложными лишь на первый взгляд. Проделав процедуру один раз, в дальнейшем каждый хозяин повторит ее уверенно и без труда. Выбрав наиболее удобный способ и соблюдая основные правила, можно получить качественно обработанную тушку и вкусное мясо.

Источник: Забой, потрошение и разделка гусей в домашних условиях

Чтобы получить максимальную выгоду, нужно знать, как лучше выращивать индюков бройлеров в домашних условиях, чем их кормить и как предотвратить развитие у птиц заболеваний.

Описание пород бройлерных индюков

Как и любые домашние птицы, бройлерные индюки имеют несколько пород, в зависимости от которой будет отличаться не только внешний вид, но и продуктивность особей. С учетом разновидностей вес взрослых самцов варьируется от 18 до 30 кг. Самки весят на 5-8 кг меньше. Стоит учитывать, что вес птицы во многом зависит от кормления и условий содержания.

Особенность индюков заключается в том, что это единственная птица, которая не переносит синтетические корма. Если рацион будет состоять из такой пищи, индюки могут не только заболеть, но даже погибнуть. Этот факт объясняет, почему индюшатина так высоко ценится.

Если разведение птиц осуществляется с целью продажи мяса, оптимальный вариант – разводить бройлерные разновидности. Отличительная особенность таких птиц заключается в быстром росте. К лучшим породам индюков бройлеров относятся:

Хайбридконвертер

1. Хайбридконвертер. Одна из самых крупных разновидностей индюков. Птицы набирают максимальный вес уже к 22 неделе, после чего их можно забивать. Средний вес взрослых особей – 25 кг. Птицы имеют преимущественно белое оперение, небольшой клюв с красным наростом. От остальных разновидностей бройлеров их отличает выдающаяся грудная клетка.Эти индюки дружелюбны и неконфликтны, хорошо уживаются с другими домашними животными. Их мясо отличается низкой калорийностью, содержит много витаминов и минералов, благодаря чему часто используется в диетическом питании.

Канадские широкогрудые

2. Канадские широкогрудые. Одна из самых быстрорастущих пород. Птицы весят 5 кг уже к 6-й неделе жизни. Наиболее интенсивный рост массы наблюдается до 4 месяца, после чего постепенно замедляется.У канадских широкогрудых индюков черное оперение с бронзовым подтоном. Птицы имеют крепкую иммунную систему, поэтому редко страдают от вирусных заболеваний. Они отличаются неприхотливостью, быстро адаптируются к температурным переменам. Еще одно их преимущество заключается в высоком проценте оплодотворения. Что касается недостатков, то главный минус – отсутствие инстинкта высиживания у самок. По этой причине для выращивания потомства чаще всего используют инкубатор. В большинстве случаев таких птиц забивают в возрасте 15-18 недель.

Биг-6

3. Биг-6. Популярность этой породы бройлеров также обусловлена быстрым ростом. За 4 месяца птицы способны набрать до 20 кг. Опытные фермеры советуют новичкам заводить птиц с белым оперением, поскольку у них белая и нежная кожа, что увеличивает привлекательность тушки для потребителей. Отличительная внешняя особенность породы Биг-6 – наличие небольшого черного пятнышка в районе груди. У индюков большие перья и густой подпушек. По сравнению с мощным мускулистым туловищем голова и лапы кажутся маленькими.Среди остальных пород бройлеров Биг-6 считаются самыми неприхотливыми к пище.

Московская бронзовая

4. Московская бронзовая. Эти птицы идеально подходят для выращивания в северных регионах, поскольку они устойчивы к температурным перепадам и морозам. Имеют черное оперение с бронзовым отливом. Средний вес – 17-20 кг. Ввиду своей неприхотливости и хорошего выведения потомства эта разновидность птиц считается одной из самых популярных.

Хидон

5. Хидон. Эти индюки были выведены в Нидерландах. Они также отличаются быстрым ростом, при должном уходе и содержании они достигают максимального веса уже к 30 неделе. Средний вес взрослых самцов – 20-22 кг. Самки весят около 10 кг.

Что касается яйценоскости, то у большинства бройлеров этот показатель невысокий, поскольку они были выведены именно для получения мяса. Обычно самки в год приносят от 80 до 140 яиц. Исключение составляет Канадский широкогрудый индюк, поскольку самки этой разновидности дают до 200 яиц в год.

Содержание и кормление

После приобретения индюшат первый месяц их рекомендуется держать в специальном брудере и только после этого переводить в общую зону. Взрослых индюков можно выращивать 2 методами:

• свободный выпас;
• содержание в клетках.

Первый вариант более предпочтительный, поскольку птицы на свободном выпасе лучше развиваются и сами могут искать себе подножный корм. Такой способ идеально подходит для мясных разновидностей индюков, так как птицы будут больше двигаться, что предотвратит ожирение. А вот индюшек можно содержать и в клетках. В этом случае возраст забоя будет минимальным. Первые месяцы выращивания фермеру нужно внимательно следить за своими подопечными, чтобы у них не появились отклонения в развитии или заболевания.

Чтобы птицы хорошо себя чувствовали, нужно уделить внимание и птичнику. Поскольку индюки отличаются крупными размерами, помещение, где они содержатся, должно быть не только просторным, но и крепким. Желательно, чтобы на 1 птицу приходился квадратный метр площади. Если места будет не хватать, индюки могут драться за территорию, что станет причиной появления травм. Кроме того, тесное содержание может негативно отразиться на психологическом состоянии птиц, из-за чего они будут хуже нестись и расти.

Что касается температуры, то оптимальным значением считается 18-20⁰С. Это касается как летних, так и зимних месяцев. В помещении нужно продумать систему освещения. Желательно, чтобы в индюшатнике было светло не менее 15 часов в сутки. На ночь рекомендуется оставлять слабую подсветку, чтобы птицам было легче ориентироваться в пространстве.

Выгул

В индюшатнике должно быть минимум 1 большое окно, служащее источником естественного света. Вольер для выпаса обычно строится рядом с птичником, что облегчает выгул. Отпускать на прогулки нужно не только взрослых особей, но и подросших птенцов. Это положительно отразится на их иммунной системе и ускорит процесс набора веса. Гулять индюкам можно в любую погоду.

В вольере устанавливаются и кормушки с едой. Емкость подбирают таким образом, чтобы на каждую особь приходилось около 25 см площади. Также нужно следить, чтобы в доступе у птиц всегда была свежая вода.

Если пол в индюшатнике залит бетоном, его рекомендуется накрыть подстилкой из натуральных материалов, например соломой или торфом. Они не только сделают пол более мягким и теплым, но также будут впитывать влагу. Еще один важнейший критерий – сооружение насеста. Его строят из бревен. Под насестами устанавливают поддоны для отходов жизнедеятельности, что позволяет поддерживать чистоту в помещении и реже проводить уборку.

Вычищать поддоны рекомендуется каждый день, поскольку пары аммиака, содержащиеся в испражнениях, негативно сказываются на здоровье индюков. Профессионалы также советуют соорудить в птичнике отдельную зону – изолятор. Индюки нередко конфликтуют между собой, поэтому разбуянившихся птиц придется периодически отсаживать в загон.

Что касается кормления, то индюки довольно требовательны к пище. Чтобы они быстрее набирали вес и были здоровыми, кормить их рекомендуется только подходящими и качественными кормами. Первые 2 недели индюшатам дают специализированный корм, который называется «нулевкой». Он содержит питательные микроэлементы и минералы, которые нужны растущему организму.

Птица требовательна к еде

После этого молодняк переводят на смеси, которые также разработаны специально для птенцов. Чтобы сэкономить, их можно смешивать с измельченным пшеном или геркулесом. Также индюшатам полезно давать мешанки из отрубей, простокваши и картошки. Картофель должен быть предварительно отварен и измельчен.

 К 3 месяцам индюшат можно переводить на взрослый рацион. Желательно, чтобы в нем преобладали следующие продукты:

• пшеница – 50%;
• ячмень – 20%;
• комбикорм и овес – 10%;
• кукуруза – 10%.

Очень полезна для индюков свежая зелень. Лучше всего давать им крапиву, зеленый лук, капустные листья и одуванчики. Зимой из зелени дают хвойные ветки или сено.

Важно! Для формирования крепкого скелета индюшатам нужно периодически давать мел и дробленые ракушки.

Особенности разведения и выращивания

В большинстве случаев для выращивания индюков в домашних условиях используется инкубатор. Это связано с тем, что инстинкт насиживания у самок слабо развит. Кроме того, если инкубировать яйца, их вылупляемость будет в несколько раз выше. Если птенцы выращиваются в инкубаторе, нужно придерживаться такого алгоритма действий:

1. После того, как птенцы вылупятся на свет, их нужно оставить под лампой, чтобы их оперение быстрее обсохло. Также необходимо дождаться, пока птенцы сами встанут на ноги.
2. После этого их перемешают в коробку либо корзину. Птенцам нужно обеспечить постоянную температуру в 25⁰С, для этого также можно использовать лампу. На каждого индюшонка должно приходиться 15 квадратных сантиметров площади.
3. Коробку, где живут птенцы, нужно постоянно вычищать.
4. Начиная с 10 дня птиц можно потихоньку выпускать на улицу, давая им возможность побыть на воле.
5. Со 2 недели индюшат переводят на уличное содержание.

Индюшата

Если фермер решил приобрести молодняк, покупать поголовье рекомендуется только у проверенных продавцов с хорошей репутацией. При этом желательно выбирать ферму, которая находится ближе всего к дому, поскольку птенцы плохо переносят дорогу.

Плюсы и минусы выращивания

Разведение индюков – несложное дело. Но это занятие, как и любое другое, имеет свои преимущества и недостатки, поэтому решение должно быть взвешенным и обдуманным. Важно учитывать, что индюкам нужно обеспечить должный уход и правильное питание, в противном случае птицы будут плохо набирать вес и могут болеть, из-за чего их выращивание будет невыгодным.Если говорить о преимуществах разведения индюков бройлеров, то к ним можно отнести:

• большой выход мяса с каждой тушки;
• поскольку мясо индюков считается полезным и диетическим, оно высоко ценится на рынке;
• так как продавать можно не только мясо, но также яйца, перья, пух и молодняк, разведение быстро окупается.

Что касается недостатков, то к ним относятся:

• на начальных этапах потребуются большие вложения;
• птицам потребуется отстроить специальное утепленное помещение. Оно обязательно должно быть просторным;
• необходимость покупки большого количества качественного комбикорма;
• длительный период выращивания – около 6 месяцев;
• позднее половое созревание – ближе к 9 месяцам;
• высокая смертность среди молодняка.

Заключение

Выращивание индюков в домашних условиях сопровождается сложностями лишь на начальном этапе. После освоения всех нюансов и особенностей к разведению птиц придется прикладывать минимальные усилия. При этом появится стабильный сторонний доход, а семья будет обеспечена свежим мясом и яйцами.

Источник: Особенности содержания индюков бройлеров в домашних условиях