Несмотря на то, что внешне эта культура очень напоминает томаты, что обусловлено принадлежностью к одному семейству, посадка и уход за физалисом во многом отличаются от аналогичных действий с помидорами.

Что это такое и как его едят?

Физалис, который также известен как перуанская вишня или земляная клюква – растение, относящееся к семейству пасленовых. У физалиса развитая корневая система, растение способно достигать 2 м в высоту. Листья – яйцевидные, зубчатые. Цветы растут изолированно на висячих стеблях. Плоды физалиса – оранжевая или малиновая ягода, размер которой напрямую зависит от сорта. Плоды локализуются в специфичных мешочках, которые внешне напоминают бумажный пакет. Именно из-за этой особенности растение часто называют мешочником.

Внешний вид

В диком виде культура растет в Азии, Америке, Европе. Также часто его выращивают в садах. В странах Европы встречается 3 вида физалиса: декоративный, овощной и земляничный. Плоды декоративного физалиса ядовиты, поскольку содержат большую концентрацию солонина. Оставшиеся 2 вида можно употреблять в пищу, так как по свойствам они очень схожи с томатами. По сутифизалис фактически является холодоустойчивым помидором, во многих странах мира его называют «мексиканский томат». Плоды растения можно потреблять в сухом или обработанном виде. В разных странах их используют для приготовления супов, гарниров, соусов, в качестве начинки для пирогов.

Виды

Род включает более 100 видов, к самым известным относятся:

1. Физалис перуанский. Эта пищевая культура вырастает до 1 м в высоту, выращивается преимущественно в Чили и Венесуэле. В желтых цветочных розетках формируются оранжево-желтые плоды, которые можно потреблять в пищу. Урожай собирают в начале осени и используют для приготовления разных блюд. Сухие плоды напоминают изюм.

Перуанский

2. Физалис земляничный (ягодный, ананасовый). Растение отличается миниатюрными размерами, кусты редко вырастают более 20 см в высоту. Этот тип очень схож с предыдущим, но приносит мелкие плоды, которые созревают в конце лета. У ягод насыщенный желтый или оранжевый цвет, по вкусу они напоминают ананас. Кроме высоких вкусовых качеств, к преимуществам вида можно отнести неприхотливость и крепкую иммунную систему.

Земляничный

3. Физалис обыкновенный. Многолетнее декоративное растение, достигающее 1 м в высоту. Листья имеют заостренную треугольную форму, цвет – насыщенно-зеленый. Первые цветы появляются в начале июня, после опыления цветочная чаша быстро развивается, формируя раздутый мешок с небольшими шарообразными плодами внутри. По мере созревания плода оттенок мешочка меняется с зеленого на красный. Плоды обыкновенного физалиса съедобные, по размеру чуть больше вишни.

Обыкновенный

4. Физалис овощной. Приносит плоды, которые внешне и по вкусовым качествам схожи с томатами. Средний вес – 50-65 г. Кожистые помидоры, растущие на этом растении, покрыты бумагоподобной крышкой. Выращивание овощного физалиса особенно популярно в Мексике и Перу.

Овощной

На заметку! Собирать и есть можно только спелые плоды физалиса. Недозревшие плоды ядовиты.

Подготовка, посев и выращивание рассады

В России выращивание такого растения, как физалис, чаще осуществляется рассадным способом. Перед посевом необходимо определиться со сроками, подготовить подходящую почвосмесь и отобрать качественные семена. Чтобы получить ранний урожай, сначала выращивают рассаду. Молодые ростки пересаживают в грядки в возрасте 1,5 месяцев, как правило, в середине мая. Поэтому семена на рассаду высаживают уже в апреле.

Так как растение относится к семейству пасленовых, ему нужен такой же грунт, который используется для выращивания томатов или перцев. Можно приобрести готовую почву либо сделать ее самостоятельно. Если выбран второй вариант, необходимо перемешать торф, компост, дерн и песок в соотношении 4:2:2:1. Кислотность почвы должна быть нейтральной, поэтому к каждым 2,5 кг почвы рекомендуется добавить по столовой ложке золы. Далее грунт прокаливают в духовке для обеззараживания.

Перед высадкой проводится отбраковка семян. Для этого приобретенные семена необходимо минут на 20 опустить в солевой 5% раствор. Те семена, которые осели, можно высаживать, а те, что остались плавать на поверхности – лучше выкинуть. После отбраковки семена необходимо промыть и на 20 минут опустить в раствор марганцовки или таких препаратов как Витарос и Максим, что является хорошей дезинфекцией. В качестве альтернативного варианта зародыши можно на ночь оставить в растворе Эпина (на 250 мл воды берется 2 капли препарата). После обработки семена необходимо разложить на салфетке и подсушить.

Рассада

Когда семена будут готовы к посадке, емкость для рассады наполняется заготовленной почвосмесью. По поверхности грунта при помощи листа бумаги нужно равномерно распределить семена, скидывая их с уголка. Далее сверху засыпают 1 см почвы, уплотняют грунт и орошают его из пульверизатора. В завершение рассаду нужно убрать в теплое и светлое место. После горшок укрывают пленкой, которая будет служить в роли теплицы.

По мере роста семена каждые 2 недели подкармливают легкими растворимыми удобрениями (Агрикол, Растворин). Рассаду нужно периодически поворачивать к солнцу разными сторонами, что обеспечит равномерный рост. Когда на ростках появится по 3 листочка, проводится пикировка. Для пикировки используется та же смесь, что и для посева. Чтобы ускорить рост, грунт можно смешать с минеральными удобрениями. Распикированную рассаду физалиса нужно поставить на подоконник и следить за тем, чтобы грунт всегда был увлажненным.

На заметку! Чтобы семена физалиса взошли, температура грунта должна быть не менее +16⁰С.

Безрассадный способ

Данная методика выращивания подходит исключительно для декоративного физалиса. Отличительная особенность этого вида – он не боится заморозков и способен размножаться самопосевом. Стоит учитывать, что съедобные виды физалиса более капризны и требовательны, поэтому безрассадным методом их можно высеивать только в южных регионах.

Высадка рассады в открытый грунт

Прежде чем переносить ростки в открытый грунт, их нужно закалить. Для этого за 7-10 дней до пересадки емкости необходимо выставлять на открытое окно либо выносить на улицу. Первые дни ростки должны находиться на свежем воздухе не более 5 минут, постепенно время пребывания нужно увеличивать. Перенос в открытый грунт осуществляется в середине мая.

Посадка в открытый грунт

Алгоритм действий:

1. Землю в выбранной грядке нужно перекопать и подкормить удобрениями. На 1 м² вносится 50 г нитроаммофоски. Если у грунта повышенная кислотность, его необходимо раскислить золой.
2. Далее сделать на участке углубления на расстоянии 0,7 м друг от друга.
3. Сеянцы аккуратно извлекают из емкостей вместе с комом земли и заглубляют в лунки до первого листика. После ямки необходимо засыпать, утрамбовать грунт, полить и замульчировать.

Немаловажный момент, который необходимо принимать во внимание — это где лучше растет физалис? Для культуры наиболее подходящими считаются участки, которые хорошо освещаются солнцем. Желательно, чтобы до физалиса на грядке росла капуста или огурцы.

Выращивание и уход

Сложностей в том, как вырастить физалис, не возникнет. Культура отличается неприхотливостью, ей нужен стандартный уход, включающий:

• регулярный полив – грунт увлажняют по мере подсыхания;
• рыхление и окучивание – проводится после каждого полива;
• удобрение – подкормки вносят каждые 14 дней. Оптимальный вариант – сначала удобрить растение настоем коровяка, а затем растворенными в воде минеральными подкормками;
• в середине августа проводится прищипка – ограничение роста лиственный массы ускоряет процесс созревания плодов.

Чтобы добиться хорошего урожая, дачнику также нужно не забывать периодически удалять с грядки сорняки.

Урожай

Сбор урожая

Определить, что ягоды физалиса готовы к сбору, можно по характерному признаку – бумажные коробочки, покрывающие плоды, высыхают и приобретают красно-оранжевый цвет. Если говорить о сроках, то плоды становятся зрелыми спустя 2-3 месяца после высадки в открытый грунт – ближе к концу августа. Собирать урожай рекомендуется слегка недозревшим. Плоды собирают не по отдельности, а снимают вместе с веткой. После этого с ягод нужно убрать коробочку и оставить подсыхать. Просушенные ягоды убирают в деревянные или пластиковые ящики и уносят в прохладное сухое помещение. Оптимальная температура для хранения – около +13⁰С. При должных условиях плоды могут храниться 4-5 месяцев.

Заключение

Физалис – растение необычной красоты, которое можно выращивать в декоративных целях либо для потребления в пищу. Культура отличается неприхотливостью и минимальными требованиями к уходу, поэтому вырастить ее сможет даже новичок.

Источник: Физалис: виды, выращивание и уход

Далее мы подробнее разберемся в сортовых особенностях, агротехнических приемах, плюсах и минусах разных видов этой белокочанной капусты.

Описание сорта

Белокочанная капуста сорта Слава является среднеспелой – для формирования плотного, упругого кочана требуется 110-120 дней вегетационного периода. Урожайность – 12 кг с 1 м² при соблюдении условий агротехники при массе плоскоокруглых кочанов от 2,5 до 4,5 кг. Огородниками и фермерами Слава ценится за высокие вкусовые качества, стойкость к болезням и вредителям, хорошую лежкость без потери товарного вида. Независимо от климатических условий неприхотливый овощ легко вырастить и получить богатый урожай плотных кочанов, соблюдая несложные правила агротехники.

Отличается Слава устойчивостью к низким температурам воздуха, а данное свойство характерно не для всех видов крестоцветных. Капуста этого сорта замечательна по вкусу, как в свежем, так и в квашенном виде. Выращивание Славы в промышленных масштабах является высокорентабельным делом.

Капустное поле

Характеристика сортов Слава 1305 и Слава Грибовская 231

В настоящее время в нашей стране культивируется 2 разновидности белокочанной капусты Слава. Это Грибовская 231 и Слава 1305. Грибовская созревает за 110-115 дней, кочаны имеют среднюю массу от 2 до 3 кг, характеризуются высокой плотностью, правильной округлой формой. Урожайность в среднем – 7-8 кг с квадратного метра. Из главных достоинств сортовой разновидности:

• хорошая лежкость;
• нетребовательность к почве;
• неприхотливость в уходе;
• способность переносить недолгий по продолжительности период недостатка влаги.

Слава 1305 созревает на 2 недели позже Грибовской, но обладает большей урожайностью. При этом данный сорт отличается лучшей устойчивостью к растрескиванию кочанов и такому распространенному для всех видов крестоцветных заболеванию, как слизистый бактериоз. Крупные кочаны, весом от 3 до 5 кг, имеют более рыхлую структуру по сравнению с капустой Грибовская. Хранится она несколько хуже своей сортовой «родственницы», но отменно подходит для засолки, квашения и употребления в свежем виде.

Хранят капусту Славу 1305 и Грибовскую 231 в хорошо вентилируемых, сухих погребах, где нет грибка. Для длительного хранения – на протяжении 3-4 месяцев отбирают только неповрежденные экземпляры и содержат при влажности воздуха 90%, температуре воздуха 0 градусов. Идеально подходит Слава для приготовления салатов, закусок, щей и борщей. Используют ее для тушения, квашения, маринования.

Широко используется в приготовлении пищи

Особенности выращивания

Чтобы урожай белокочанной капусты порадовал своим изобилием, при выращивании следует соблюдать основные приемы агротехники:

• Чтобы саженцы при рассадном способе посева не вытягивались от недостатка света, сеять семена капусты Слава лучше в теплицах или неотапливаемых парниках в начале или середине апреля при температуре воздуха 13-17 градусов выше ноля.
• Почва должна быть рыхлой и хорошо удобренной перепревшим навозом или компостом, капуста Слава предпочитает почву слабокислую, поэтому при сильной закисленности ее предварительно известкуют.
• Высаживают рассаду в грунт при наличии 5-6 настоящих листьев, когда она достигнет в высоту 15 см.
• Перед высадкой на протяжении недели рассаду обязательно закаливают, приучая к свежему воздуху и температуре открытого грунта.
• Высаживают рассаду капусты по схеме 60/60 и обильно поливают саженцы после посадки, а также ежедневно на протяжении 6-7 дней для наилучшего укоренения.

Рассада

Для получения хорошего урожая необходим своевременный и регулярный уход за капустой, который заключается в поливах, подкормках, борьбе с сорняками и вредителями. Для профилактики появления вредителей вокруг капустного участка высаживают бархатцы и петунию. При необходимости против насекомых используют инсектициды. Поливают капусту по мере надобности, не допуская пересыхания и растрескивания почвы.

В обязательном порядке Славу периодически подкармливают. Раствор коровяка в соотношении с водой 1/10 вносят через 2 недели после высадки рассады. Одним ведром раствора можно полить 5-6 кустов.

Вторую подкормку проводят на стадии формирования кочана. В раствор коровяка добавляют половину стакана древесной золы, которая является не только природным минеральным удобрением, но отличным профилактическим средством против вредителей крестоцветных.

 Последнюю подкормку выполняют через 20-25 дней после второй. Уход за капустой в остальном заключается в регулярных прополках, рыхлении почвы в лунках и междурядьях, окучивании, что позволяет укрепить молодые корни.

Важно! Хорошо растет и плодоносит капуста Слава на участках, где до этого выращивали картофель, бобовые культуры или многолетние травы.

Преимущества и недостатки сорта

Капусту сорта Слава культивируют во всех российских регионах в черноземной и нечерноземной полосе. Многочисленные достоинства сделали ее популярной среди огородников-любителей. Широко используют данный сорт и при выращивании в сельскохозяйственных масштабах.

Урожай

Так, белокочанная капуста Слава обладает:

• стойкостью к растрескиванию;
• морозоустойчивостью;
• превосходными вкусовыми качествами;
• универсальностью;
• отличной урожайностью в регионах с засушливым климатом и при резких температурных перепадах;
• хорошей лежкостью и транспортабельностью;
• привлекательным внешним видом, высокими товарными качествами.

Однако, есть у белокочанной капусты сорта Слава и недостатки. Это:

• неустойчивость к такому распространенному заболеванию, как капустная кила;
• снижение вкусовых и товарных качеств после длительного хранения;
• невозможность получить плотные кочаны без достаточного освещения и недостатке питательных веществ в почве.

Важно! Соблюдение грамотной агротехники и условий хранения овоща позволяет избежать свойственным капусте сорта Слава недостатков естественным образом.

Заключение

Напоследок стоит заметить, что для получения урожая капусты высокого качества, способной храниться длительное время, поливы за 20 дней до уборки полностью прекращают. Для продления сроков хранения, кочаны время от времени проверяют на выявление порчи, подгнившие, поврежденные верхние листья удаляют.

Источник: Капуста сорта Слава: описание и особенности выращивания

Дайкон ценится за полезные свойства и применяется не только в кулинарии, но и в составе различных народных средств для лечения многих заболеваний.

Состав и пищевая ценность

В процессе выращивания корнеплод не накапливает соли тяжелых металлов и радионуклиды.

Важно! Дайкон вдвое меньше берет из почвы вредных веществ по сравнению с морковью и свеклой.

Помимо этого овощ отличается повышенным содержанием витаминов и минеральных веществ, которые сохраняются в нем даже при длительном хранении. Полезен корнеплод для женщин, мужчин и детей, а его регулярное введение в рацион помогает полностью оздоровить организм.

Содержит много витаминов

В состав белой редьки Дайкон входят следующие компоненты:

• витамины (А, Е, С, группы В, РР);
• в большом количестве клетчатка;
• пектин;
• минеральные вещества (кальций, фосфор, натрий, железо, калий, селен, магний, йод, марганец);
• энзимы;
• фермент мирозиназа;
• антиоксиданты;
• кароитин.

Калорийность 100 г продукта составляет – 18 Ккалл. Благодаря этой особенности диетологи рекомендуют его включать в ежедневный рацион людям, страдающим лишним весом.

Польза и вред для организма

Редька дайкон обладает целым рядом полезных свойств. Овощ оказывает целебное действие на весь организм в целом, а также улучшает работу многих органов и систем в частности.

Внимание! Особенностью корнеплода является то, что он способен очищать почки и печень от песка и камней, поэтому врачи рекомендуют его употреблять при мочекаменной болезни.

Обладает рядом полезных свойств

Из того, чем еще полезен Дайкон для организма человека, отметим следующие свойства:

1. Укрепляет иммунитет. Высокое содержание витаминов помогает повысить сопротивляемость к воздействию патогенов, а фитонциды угнетают жизнедеятельность микробов. Дайкон является профилактическим средством от простудных заболеваний, поэтому его нужно регулярно употреблять в наиболее опасные периоды года. Сок свежего овоща улучшает проходимость дыхательных путей и отхождение мокроты, что значительно ускоряет выздоровление при кашле, бронхите, приступах астмы.
2. Выводит шлаки. Соли кальция и калия способствуют очищению организма от токсинов и излишков воды, поэтому Дайкон считается натуральным средством, оказывающим слабительное и мочегонное действие.
3. Нормализует работу нервной системы. Благодаря седативному действию этот овощ повышает стрессоустойчивость и нормализует сон. В качестве успокоительного рекомендуется выпивать на ночь свежевыжатый сок дайкона.
4. Улучшает функцию пищеварения. Повышенное содержание клетчатки благоприятно влияет на работу кишечника, предотвращает запоры, нормализует обменные процессы. Эти свойства в комплексе помогают контролировать вес.
5. Снижает вероятность развития гипертензии. Калий и натрий, входящие в состав дайкона, улучшают кровообращение, предотвращают образование тромбов, снижают содержание вредного холестерина в организме.
6. Повышает тонус мышечной массы, укрепляет кости. Кальций замедляет возрастные изменения, а витамин С усиливает выработку коллагена. Их повышенное содержание в дайконе помогает предотвратить остеопороз, артрит, снижает воспаление в мышцах и уменьшает боль при получении травм.
7. Снижает риск развития злокачественных опухолей. Фенольные соединения в овоще повышают общую устойчивость организма к раку

Полезна для кожи

Редька Дайкон также полезна для кожи. Регулярное употребление овоща замедляет процесс старения, улучшает метаболизм на клеточном уровне, предотвращает появление пигментных пятен.

Высокое содержание витамина В9 в корнеплоде улучшает процесс кроветворения и нормализует менструальный цикл, что особенно полезно для женщин, планирующих беременность. В состав этого овоща входит белок, стимулирующий мышечный рост, что важно для мужчин. Кроме того, Дайкон повышает потенцию и усиливает либидо.

Чрезмерное употребление овоща может нанести вред организму и вызвать изжогу, несварение желудка, повышенный метеоризм. Начинать знакомство с Дайконом нужно с 20-30 г в день, а затем постепенно увеличивать его количество.

С осторожностью нужно употреблять овощ людям, страдающим:

• гастритом;
• язвенной болезнью;
• колитом;
• панкреатитом.

Важно! Не рекомендуется давать корнеплод детям младше 3-х лет.

Использование

Овощ  Дайкон применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии. Причем его можно использовать как в свежем, так и в приготовленном виде. При этом большинство полезных компонентов в нем сохраняется, вне зависимости от термической обработки.

В кулинарии

Корнеплод чаще всего используют для приготовления салатов, сочетая с другими овощами, фруктами или мясом. При этом любой выбранный рецепт можно дополнять с учетом своего вкуса и личных предпочтений. Заправлять салаты рекомендуется оливковым маслом, что усилит полезные свойства продукта.

Используется в кулинарии

Кроме того, Дайкон подходит для приготовления горячих блюд. Его можно тушить, запекать, жарить, отваривать.

На заметку! В Азии принято сочетать этот овощ с морепродуктами, что дает возможность получить настоящий витаминный кладезь.

В народной медицине

Широко используют Дайкон и для лечения многих заболеваний. Но рассчитывать сугубо на чудодейственные свойства продукта не стоит, так как достичь результата можно только при комплексной терапии.

Действенные рецепты:

• От малокровия. Взять морковь, свеклу, Дайкон в равном количестве. Очистить и натереть овощи, а затем запечь на слабом огне в течение 2 часов. Принимать полученное средство по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи на протяжении 2-3 месяцев. Для лечения малокровия у детей дозировку необходимо уменьшить вдвое.
• При сердечно-сосудистых заболеваниях. Натереть очищенную редьку на терке, слегка присыпать сахаром, перемешать. Через 2 часа отжать сок из полученной массы. Принимать до еды по 30 мл.
• От кашля, для укрепления иммунитета. Натереть овощ, подождать пока масса пустит сок. Отжать его и добавить мед в соотношении 2:1. Принимать средство трижды в день по 30 мл независимо от приема пищи.
• Для очищения организма. Корнеплод натереть, отжать сок. Принимать по 100-150 мл ежедневно до ужина.
• Для похудения. Измельчить Дайкон и свежий огурец, взяв ингредиенты в равном количестве. Добавить к смеси пучок петрушки и шпината, повторно измельчить. Употреблять витаминный салат ежедневно по 250 г.

В косметологии

Дайкон уменьшает морщины, повышает тургор и отбеливает кожу. Благодаря этим качествам его широко используют в составе масок для лица.

Используют в косметологии

Для проведения процедур можно использовать измельченную кашицу из корнеплода или сок. В зависимости от типа кожи необходимо дополнять средство другими компонентами.

Посадка и уход

Чтобы избежать стрелкования Дайкона, нужно правильно соблюдать сроки посадки. Оптимальным периодом считается ранняя весна или конец августа. Подбирать сорта необходимо в зависимости от климата региона. Для посадки следует выбирать слегка притененное место.

Посев следует проводить на глубину 3-5 см в увлажненную почву. Лунки нужно располагать на расстоянии 8-10 см друг от друга, а между рядами оставлять – 40-50 см. При посадке в почву нужно изначально внести золу, нитроамофоску и перегной, а затем тщательно перемешать с землей.

Выращивание и сбор урожая

Процесс выращивания и дальнейший уход за Дайконом в открытом грунте не доставляет особых хлопот. Поэтому даже начинающий огородник способен справиться с этой задачей.

Первые всходы появляются на 3-7 день, в зависимости от глубины посева. После этого необходимо контролировать влажность почвы и при необходимости проводить полив. На следующий день после увлажнения следует рыхлить грунт, чтобы улучшить доступ кислорода. Также важно своевременно прореживать посадки и убирать сорняки, чтобы ростки имели возможность полноценно развиваться. Дополнительно необходимо удобрять культуру суперфосфатом с периодичностью в 20 дней, что значительно увеличит массу корнеплодов.

Выращивание

Внимание! Нельзя размещать Дайкон вблизи других видов редьки или редиски, так как они переопыляются, что ухудшает вкус овощей.

Этот корнеплод можно хранить 3 месяца без потери полезных качеств. Оптимальным местом для этого является подвал или овощной отдел холодильника. Для сохранения упругости и сочности овощей их необходимо положить в ящики, наполненные сухим песком, или упаковать в полиэтиленовые пакеты.

Болезни и вредители

Дайкон устойчив к грибковым заболеваниям, но, чтобы избежать возможных проблем, рекомендуется проводить профилактическую обработку растений такими биопрепаратами, как «Гуапсин», «Бинорам».

От поражения всходов капустной блошкой, нужно периодически обсыпать грядку древесной золой. В случае появления других вредителей следует использовать перцовый настой. Для этого потребуется 5 стручков залить 1 л горячей воды. Настоять смесь 12 часов, периодически встряхивая емкость. После этого опрыскать Дайкон, а при необходимости повторить процедуру через 3-4 дня.

Заключение

Дайкон – это полезный овощ, который можно вырастить на своем участке. Но при употреблении продукта нужно соблюдать меру, чтобы не нанести вреда здоровью. Только правильное использование овоща способствует очищению организма и лечению многих заболеваний.

Источник: Польза и вред редьки дайкон, а также особенности ее выращивания

Этот овощ придется по вкусу тем, что придерживается правильного питания.

Что за овощ пастернак?

Пастернак – овощная культура, которая при благоприятных условиях вырастает до 2 м в высоту. У растения толстый прямой стебель, который ветвится кверху. На нем растут крупные удлиненные листья. Листья у этого растения необычные, они состоят из 3-6 пар маленьких листочков, имеющих яйцевидную форму. Цветки небольшие, окрашены в ярко-желтый цвет. Они формируют цветочные зонтики, состоящие из 10-15 лучей. Период цветения зависит от климатических особенностей, в средней полосе России приходится на июль или первую половину августа.

Внешний вид растения

Главную ценность пастернака представляет корень, который может быть белого или светло-молочного цвета. В зависимости от сорта, корнеплоды бывают шарообразными или конусообразными. У них приятный пряный аромат и сладковатый вкус.

Пастернак не относится к дикорастущим растениям, его культивированием занимаются на территории России и в Средней Азии. Также растение широко распространено на Кавказе. В Европе выращивают более 15 сортов пастернака, самыми популярными считаются: Армянский, Посевной, Лесной, Теневой.

Внимание! На юге России прорастает дикий или луговой пастернак, сок которого очень токсичен и может стать причиной сильных ожогов.

Полезные и лечебные свойства

Растение пастернак не зря ценится по всему миру. У корнеплода богатый химический состав, благодаря чему он очень полезен для организма и обладает рядом лечебных свойств. Корень пастернака содержит следующие витамины и микроэлементы:

• аскорбиновую, пантотеновую, Омега-3 кислоту;
• натрий, кальций, марганец, железо, фосфор, медь;
• витамин K;
• витамины группы B;
• эфирные масла;
• клетчатку;
• пектиновые вещества;
• каротин.

Обладает лечебными свойствами

Если регулярно потреблять пастернак, эффект от применения будет следующим:

• укрепится иммунная система, благодаря чему риск развития простуды сведется к минимуму;
• уменьшатся боли при разных типах коликов;
• повысится общий тонус;
• ускорится метаболизм и обменные процессы;
• нормализуется деятельность желудочно-пищеварительного тракта, повысится аппетит;
• стенки капилляров и вен станут прочнее и крепче;
• отвар растения облегчает боли при панкреатите и воспалительных процессах в мочевом пузыре;
• способствует дробление конкрементов, находящихся в почках и других органах мочевыделительной системы;
• положительно сказывается на работе желез внутренней секреции – способствует выработке жизненно-важных гормонов и ферментов;
• ускорится процесс выведения токсинов и шлаков.

Регулярное потребление отвара на основе пастернака положительно отражается на деятельности нервной системы – помогает побороть бессонницу и депрессию. Также корнеплод очень полезен для беременных женщин, так как выводит из организма излишки жидкости, минимизирует риск отеков и анемии.

На заметку! Если растереть траву или семена пастернака и нюхать в течение нескольких минут, можно улучшить настроение и концентрацию внимания.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на то, что эта овощная культура очень полезна и при регулярном потреблении помогает оздоровить организм, у нее есть определенные противопоказания.

Имеются противопоказания

Еду, в приготовлении которой использовался пастернак, не рекомендуется потреблять людям, страдающим от следующих патологий:

• фотодерматоз – воспалительный процесс кожи;
• обострение панкреатита или язвы;
• гипотония;
• тяжелые формы почечных и печеночных заболеваний;
• тяжелая стадия мочекаменной болезни;
• выраженные расстройства нервной системы.

Также потребление продукта не рекомендовано детям до 3 лет и людям пожилого возраста. Огородникам нужно быть очень аккуратными с листьями и плодами этого растения, так как при контакте с влажной кожей они вызывают сильные ожоги. Особенно риск их возникновения велик у людей со светлым и чувствительным эпидермисом.

Применение в кулинарии

Так как пастернак обладает сладковатым вкусом и приятным пряным ароматом, растение нашло широкое применение в кулинарии. Использовать его можно следующим образом:

• свежий или сушеный овощ можно добавлять в салаты или супы;
• молодые корнеплоды варят, жарят и консервируют;
• из овоща можно делать вкусные пряные соусы;
• листья пастернака – отличная приправа к жареному мясу или рыбе. Также их можно добавлять в овощные салаты;
• сушеный молотый пастернак часто добавляют в кофе в виде приправы.

Существует несколько способов приготовления корня пастернака, метод выбирают в зависимости от блюда. Если овощ используется как компонент для салата, его режут или натирают в свежем виде. Пастернак можно и отварить, сделать из него пюре к мясу или рыбе. Очень вкусным получается корнеплод, приготовленный на гриле. Его нужно нарезать ломтиками, окунуть в оливковое масло и жарить около 15-20 минут.

Заключение

Пастернак – необычный овощ, который несет огромную пользу, но одновременно может причинить и вред организму. Чтобы избежать нежелательных последствий, его нужно есть, предварительно убедившись в отсутствии противопоказаний. Также важно помнить, что при чрезмерном потреблении избыточная концентрация активных веществ может обернуться вредом.

Источник: Неизвестный овощ пастернак и его полезные свойства

Но качество будущего урожая и длительность его хранения во многом зависит от предпосевной подготовки посадочного материала. Поэтому следует разобраться, как правильно ее проводить в зависимости от времени посадки.

С чего начать?

Подготовку чеснока необходимо начинать сразу после сбора предыдущего урожая. Для этого нужно разложить собранные головки на просушку в прохладном помещении с низкой влажностью воздуха. В последующем их можно будет использовать для посадки.

После просушки следует провести отбор посевного материала. Для посадки необходимо выбрать головки с крупными зубьями, общее количество которых не должно быть менее 4 штук. Все отобранные экземпляры не должны иметь признаков плесени и механических повреждений.

Просушка

Внимание! Для посадки необходимо отбирать только крупные зубья, так как от этого напрямую зависит размер выращенного чеснока.

Отделять семена следует аккуратно, не повреждая защитные чешуйки. Проводить эту процедуру нужно за сутки до посадки. Если это сделать раньше, то чеснок начнет преждевременно увядать, что негативно отразится на его всхожести. Также следует осмотреть донце, отбраковывая экземпляры, у которых оно слишком твердое. Такие семена попросту не успеют полноценно укорениться до заморозков, поэтому не смогут пережить зиму.

Чем и как обработать перед посадкой на зиму?

После того, как посевной материал будет отобран, необходимо провести обработку чеснока непосредственно перед посадкой осенью. Эта процедура необходима для того, чтобы предотвратить поражение семян грибковыми заболеваниями на начальном этапе роста и повысить их устойчивость к неблагоприятным погодным условиям.

Внимание! Какой именно метод выбрать каждый огородник должен решить сам, исходя из своих личных предпочтений.

Народные средства

Этот способ обработки особенно актуален для тех огородников, которые не применяют химические средства защиты. В этом случае можно использовать методы, проверенные временем.

Раствор марганцовки

Наиболее популярные из них:

• Марганцовка. Приготовить рабочий раствор слабо-розового цвета. Замочить в нем отобранные зубья на 30 мин.
• Поваренная соль. Этот компонент также можно использовать для обеззараживания чеснока. В этом случае необходимо растворить 80 г соли в 5 л прохладной воды. Перемешать раствор до однородной консистенции. Замочить чеснок на 3 мин.
• Медный купорос. Для обработки семян необходимо растворить 10 г компонента в 10 л воды. В полученной смеси следует выдержать посадочный материал 10 ч, поэтому лучше замочить на ночь, чтобы с утра провести посадку.
• Древесная зола. Чтобы провести качественную обработку, необходимо изначально приготовить вытяжку на основе данного компонента. Для этого потребуется 200 г древесной золы залить 1 л горячей воды и перемешать. После того, как полученный раствор остынет и расслоится, необходимо слить верхнюю более светлую жидкость. В ней замочить посадочный материал на 1 ч.
• Березовый деготь. Для обработки необходимо 30 мл аптечного средства растворить в 1 л воды. После того, как жидкость станет однородной,необходимо замочить в ней чеснок на 2 ч.

Специальные препараты

Подготовить посевной материал к посадке под зиму можно и при помощи профессиональных средств защиты. Их нужно использовать в тех случаях, когда вероятность заражения грибковыми заболеваниями очень высока.

Фитоспорин-М

Наиболее действенные фунгициды:

• «Максим». Для приготовления рабочей жидкости необходимо 1 ампулу препарата растворить в 1 л воды. Замочить чеснок в полученном растворе на 30 мин.
• «Фитоспорин-М». Растворить 1,5 г препарата в 1 л воды за 2 ч до проведения обработки. По истечении срока ожидания перемешать и замочить в полученной жидкости чеснок на 1-2 ч.
• «Фитолавин». Развести 2 мл препарата в 1 л воды. Замочить семена в рабочем растворе на полчаса.

Важно! Обработку чеснока необходимо проводить непосредственно перед посадкой.

Чем отличается подготовка весной от осенней?

Весенняя подготовка чеснока немного отличается от осенней. Это связано с тем, что в этот период необходимо значительно ускорить наращивание корней, что позволит растению полноценно развиваться. Чтобы правильно подготовить чеснок к весенней посадке помимо обеззараживания семян необходимо дополнительно провести такую операцию, как их стимулирование.

Посадка

Для этого потребуется намочить хлопчатобумажную ткань и завернуть в нее отобранные зубья. Полученный сверток положить в холодильник на полку для овощей. Каждые 2 дня проверять семена. Как только корни начнут активно прорастать чеснок нужно высадить в увлажненную почву.

Заключение

Соблюдая все рекомендации по отбору и предпосевной обработке чеснока, получить хороший урожай не составит особых трудностей. Игнорирование правил может стать причиной того, что выращенный чеснок не сможет храниться до нового урожая. А это в итоге приведет к дополнительным расходам.

Источник: Особенности обработки чеснока перед посадкой

В этой статье мы поговорим, можно ли сажать морковь под зиму, какой сорт лучше выбрать и как правильно провести посев.

В чем преимущества посадки под зиму?

Ранние корнеплоды получаются более сочными, сладкими и крупными, чем при посадке в обычный период. Это происходит потому, что почва во время посева не испытывает недостатка влаги, поэтому семена получают полноценное питание на протяжении всего периода роста.

Другие преимущества посадки моркови осенью под зиму:

• Урожай корнеплодов можно собирать уже в июне, что на месяц раньше, чем обычно.
• Семена культуры содержат эфирные масла, что замедляет их всхожесть. При осеннем посеве за зиму они успевают выветриться, поэтому рост моркови ранней весной происходит без задержек.
• Грядку, которая освободится после урожая, можно повторно использовать под зелень, капусту.
• Осенью огородные работы почти закончены, поэтому посадку можно провести с учетом всех рекомендаций, тогда как весной это сделать не получается ввиду сильной занятости.

Ранний урожай

Важно! Морковь, посаженная на зиму, непригодна для длительного хранения, поэтому ее нужно сажать такое количество, чтобы использовать до осени.

Выбор сорта

Для посадки моркови под зиму лучше выбирать виды раннего или среднего срока созревания. Кроме того, они должны быть морозоустойчивыми, чтобы смогли сохранить всхожесть до весны. Приобретать посевной материал следует в специализированных магазинах, подбирая сорта с пометкой «пригоден для зимней посадки».

Внимание! Покупать семена нужно на 30% больше, чем обычно, так как объем естественных потерь будет значительно выше.

По мнению опытных огородников, наиболее подходящим сортом для посадки осенью является Нантская ­4. Но существуют и другие холодоустойчивые виды, которые пригодны для посева на зиму:

• Витаминная 6;
• Московская зимняя А-545;
• Лосиноостровкая 13;
• Шантанэ 2461;
• НИИОХ 336;
• Тушон;
• Самсон;
• Несравненная.

Семена

Определившись, какой сорт моркови лучше сажать под зиму, остается только уточнить, как правильно подготовить семена и когда провести посадку.

Подготовка семян

Дражированные семена не годятся для посева, так как они содержат специальные удобрения усиливающие всхожесть. Поэтому следует выбирать только необработанные виды.

Нельзя проводить предварительное замачивание в стимуляторах роста. Это связано с тем, что морковь не должна прорасти осенью, иначе она вымерзнет при первых заморозках.

Семена можно обработать только в марганцовке, что позволит повысить их иммунитет к воздействию грибковых заболеваний. Но после такой обработки их следует тщательно просушить.

Выбор участка для посадки

В конце лета следует определиться с местом под посадку озимой моркови. Участок лучше выбирать солнечный, ровный и огороженный от сквозняков. Следует учитывать, что эта культура предпочитает рыхлую почву, поэтому грядку нужно делать там, где земля плодородная и легкая.

Посадка

Внимание! Нельзя сажать морковь на склоне, так как при весеннем сходе талого снега семена попросту смоет.

При посадке следует учитывать, какие культуры росли на участке. Нежелательным предшественником для моркови является фенхель, сельдерей, петрушка, укроп. Эти растения поражаются теми же вредителями, что и морковь. Кроме того, они забирают из почвы все питательные вещества, необходимые для полноценного роста корнеплода.

Лучшими предшественниками для моркови считаются:

• томаты;
• огурцы;
• капуста;
• лук;
• картошка;
• арбузы.

Перед посадкой участок нужно зачистить от сорняков и остатков предыдущих культур. После этого его необходимо перекопать на глубину лопаты, добавляя в почву питательные вещества.

Пропорции удобрений из расчета на 1 кв. метр грядки:

• 3 кг перегноя;
• 30 г суперфосфата;
• 15 г сернистого калия.

При посадке моркови в тяжелую глинистую почву необходимо предварительно внести перегнившие опилки и песок. Свежие органические компоненты добавлять нельзя, так как это спровоцирует размножение морковной мухи.

Подготовка к посадке

Внимание! Азотные удобрения не следует вносить в почву при осенней посадке моркови, так как это спровоцирует активный рост верхней части в ущерб формированию корнеплода.

Как только подготовка участка будет закончена, необходимо сформировать грядку высотой 15 см. Это позволит избежать застоя воды во время оттепелей. После этого подготовленное место можно не трогать до поздней осени.

Дополнительно нужно подготовить просеянную землю для присыпания семян. Ее следует набрать в мешки и поставить на хранение в сухое место.

Когда и как посадить под зиму?

В октябре подготовленный участок нужно разрыхлить граблями. После этого следует сделать борозды глубиной 3 см, в которые и нужно будет сеять морковь. Их следует делать на расстоянии 15-20 см друг от друга. Затем грядки следует накрыть пленкой, чтобы сезонные дожди не размыли ряды.

Сажать морковь необходимо в середине ноября, когда земля промерзнет на 6-8 см. Если к этому времени выпадет снег, то его следует аккуратно убрать вместе с пленкой.

Мульчирование

Посадку семян проводить в специально подготовленные бороздки. Сверху их нужно присыпать сухой землей, перемешав ее предварительно с торфом. Сверху на всю площадь грядки следует уложить мульчу из перегноя толщиной 4 см, которая будет служить дополнительной защитой от морозов. Когда выпадет снег, его необходимо набросать поверх засаженного участка. На этом этапе осенние посевные работы заканчиваются.

Весенние заботы

Когда весной сойдет снег грядку с озимой морковью нужно очистить от слоя мульчи и накрыть пленкой, что ускорит всхожесть семян. Снимать укрытие нужно только после того, как температура перестанет опускаться ниже -4⁰С независимо от времени суток. В противном случае молодые всходы вымерзнут.

Весенние всходы

В этот период грядку следует прополоть между рядами и вручную удалить сорняки. Так как морковь всходит достаточно долго, то многие огородники применяют гербициды для борьбы сорняками. Для этого можно использовать такие препараты, как «Гезагард», «Линурон». Но этот метод имеет свои недостатки, так как действующие компоненты гербицидов разрушаются на протяжении 4-х месяцев, поэтому от употребления свежей моркови в июне придется отказаться, чтобы не навредить здоровью.

Заключение

Посев моркови на зиму дает возможность получить ранний урожай корнеплодов. При этом можно не дожидаться технической зрелости овощей, так как они не подлежат длительному хранению. Корнеплоды можно использовать уже в июне и наслаждаться вкусом молодой сочной моркови.

Источник: Специфика посадки моркови под зиму

Поэтому стоит разобраться, в чем сходство этих двух овощей, какая у них разница и могут ли они заменять друг друга в рецептах.

Как выглядят и есть ли разница?

Кабачок и цукини являются представителями семейства Тыквенные, поэтому они действительно имеют очень близкое родство. Но первый характеризуется светло-зелеными, молочными и светло-желтыми плодами. Их длина достигает 30-40 см. Второй отличается темно-зеленым оттенком плодов, причем кожура может быть равномерно окрашена или иметь более темные полоски и разводы. Их длина не превышает 20 см независимо от стадии созревания.

Кабачок

Кабачки характеризуются тонкой нежной кожурой на начальном этапе развития, но при созревании плодов она грубеет и становится непригодной в пищу. Этот овощ имеет особенность образовывать крупные семена, которые также рекомендуется удалять.

Цукини отличаются нежной кожурой, не грубеющей при созревании. Поэтому снимать ее не нужно. Плоды этого овоща отличаются нежной и сочной мякотью, а семена мелкие, мягкие, и не ощущаются при употреблении.

Исходя из описания внешнего вида уже можно понять, чем отличаются кабачки и цукини, поэтому спутать их невозможно.

Особенности цукини

Разобравшись с тем, что такое цукини и как выглядит этот овощ, давайте посмотрим какие еще отличия существуют у него с кабачком.

Данный овощ был выведен в Италии значительно позже кабачка. Основной целью селекции было получение скороспелого вида. Его период плодоношения наступает уже в июне. А если регулярно проводить посадку семян, то получать урожай можно постоянно в течение сезона.

Цукини

Цукини образует компактный куст с темно-зелеными небольшими листами. Они не имеют способности плестись, поэтому их рекомендуется размещать на расстоянии 50 см друг от друга. Их урожайность в 3-4 раза выше по сравнению с кабачками. При соблюдении основных требований выращивания культуры с одного куста можно получить 15-20 плодов.

Внимание! Характерной особенностью этого вида является способность образовывать новые завязи на месте собранных плодов, при условии, что они были срезаны, а не сорваны.

Цукини считается низкокалорийным овощем, так как в 100 г продукта содержится 17 Ккал. Это позволяет включать овощ в меню многих диет. По химическому составу этот вид идентичен кабачку, но содержание в нем витамина С и каротина значительно выше.

Особенности кабачков

Этот овощ также образует куст, но размеры растения значительно больше, чем у цукини. Он не отличается особой компактностью, так как формирует стелющиеся плети длиной около 70 см. Располагать растения на грядке нужно на расстоянии 80-100 см, так как при скученности посадок значительно снижается урожайность.

Внимание! Особенностью кабачков является то, что растение формирует столько плодов, сколько сможет обеспечить питанием, регулируя плодоношение. С одного куста можно собрать 9 кабачков.

Техническая зрелость овоща наступает в начале осени. Но если вовремя не провести сбор урожая, то кабачки теряют свои вкусовые качества, становятся жесткими, твердыми и не пригодными в пищу. Плоды способны вырастать крупными, что подтверждает их близкое родство с тыквой.

Кабачки также отличаются богатым химическим составом, поэтому молодые плоды рекомендованы для приготовления детского питания. Этот овощ не вызывает аллергию, и его можно включать в рацион беременных женщин. Регулярное употребление кабачков является профилактикой развития атеросклероза и гипертензии, а также позволяет улучшить структуру ногтей, волос, кожи.

Калорийность данного продукта выше и составляет 26 Ккал на 100 г, но он тоже считается низкокалорийным овощем, и применяется в составе различных диет.

Внимание! Кабачки имеют способность очень быстро перерастать, причем они увеличиваются в размере не только в длину, но и в диаметре, поэтому их необходимо срывать вовремя.

Особенности выращивания кабачков и цукини

Оба овоща относятся к категории теплолюбивых культур. Для кабачков оптимальной температурой является +20…+23⁰С, а для цукини – +22…+25⁰С. Даже при незначительном понижении этих показателей они начинают отставать в росте. Кабачки можно сажать на слегка притененном участке, а для цукини рекомендуется выбирать открытые солнечные грядки.

Внимание! Эти овощи способны выдерживать кратковременное похолодание без ущерба для завязи.

Кабачки нужно поливать и рыхлить только на начальном этапе пока не вырастут большие кусты, в дальнейшем взрослые растения способны полностью обеспечить себя влагой самостоятельно. Также они не нуждаются в прополке, так как крупные листья полностью закрывают прилегающую поверхность почвы, подавляя рост сорняков.

Цукини более требовательны к уходу

Цукини более требовательны к уходу. Их необходимо регулярно поливать при отсутствии сезонных осадков, рыхлить почву у основания, чтобы улучшить доступ воздуха к корням. Также они нуждаются в постоянной прополке, так как их компактные кусты не способны самостоятельно противостоять сорнякам.

Оба вида могут поражаться мучнистой росой, и нуждаются в профилактической обработке листвы на начальном этапе развития. Но цукини, в отличие от кабачков, менее подвержены гнили и повреждению слизнями.

Различия в хранении

У кабачков при созревании кожица становится грубой, что позволяет хранить овощ несколько месяцев в прохладном сухом помещении. Для этих целей нужно подбирать экземпляры с неповрежденной кожурой.

Цукини отличаются тонкой нежной кожицей и для длительного хранения они непригодны. При комнатной температуре они сохраняют свои качества 1-2 дня. Единственная возможность продлить хранение – заморозка.

Могут ли они заменять друг друга в рецептах?

Благодаря нежной текстуре мякоти и кожуры цукини можно употреблять в сыром виде, добавляя в салаты и другие блюда. Кабачки подлежат только термической обработке.

Подлежат термообработке

На заметку! Оба овоща не имеют явно выраженного вкуса, но они прекрасно дополняют другие ингредиенты.

Молодые плоды цукини и кабачков могут заменять друг друга в рецептах, если в процессе приготовления они будут подвержены термической обработке. Их можно тушить, жарить, запекать, отваривать, мариновать. Но при этом стоит учитывать, что готовность цукини наступает значительно быстрее.

Заключение

Кабачки и цукини это два разных овоща, которые имеют существенные отличия. Но благодаря их полезным свойствам они оба востребованы и не утрачивают своей популярности. Поэтому, выращивая оба вида, можно получить щедрый урожай плодов, которые будут пригодны для употребления в свежем виде и для приготовления различных заготовок на зиму.

Источник: Сравнение цукини и кабачков: чем отличаются и взаимозаменяемы ли?

Вырастить перец чили в домашних условиях вполне под силу каждому человеку. Но для этого необходимо изучить, какие сорта культуры лучше использовать, как правильно провести посев и какие проблемы могут возникнуть.

Условия для выращивания

Для успешного выращивания перца в горшке, как комнатное растение, потребуется хорошее освещение. Поэтому лучше отдавать предпочтение мелколиственным видам культуры, так как у них площадь светопоглощения значительно больше, и поэтому процесс фотосинтеза проходит интенсивнее.

Другие условия содержания, которые необходимы для горького перца:

• повышенная влажность;
• тепло;
• доступ свежего воздуха;
• питательная почва;
• регулярный полив.

Выращивание

Летом оптимальной температурой является +22…+25⁰С, а зимой перец нуждается в более прохладном содержании +16…+18⁰С. Растение можно выращивать на лоджии, балконе и подоконнике, расположенном в юго-восточном или юго-западном направлени. Данная культура остро реагирует на изменение продолжительности светового дня, поэтому поздней осенью и зимой включать нужно дополнительное освещение в вечернее время. Лампы следует располагать на высоте 20-25 см над растением.

Внимание! Определить достаточно ли света перцу можно по оттенку листьев. Если он блеклый, то условия содержания необходимо откорректировать. В противном случае растение может перейти в стадию покоя и сбросить листву.

Комнатному горькому перцу нужен умеренный полив. Не стоит допускать пересыхание земляного кома, а также его переувлажнение. Растение нужно поливать по мере необходимости отстоянной водой комнатной температуры. В особо жаркие периоды года листву следует дополнительно опрыскивать, чтобы увеличить влажность воздуха.

Уход

Внимание! В период цветения горшок с растением нужно иногда встряхивать для успешного опыления.

Максимальный урожай комнатного перца можно получить на 2-й и 3-й год, а в дальнейшем он резко сокращается, поэтому растение нуждается в периодическом обновлении.

Лучшие сорта горького перца

Выращивание этого растения в домашних условиях приносит двойную пользу: его можно использовать, как свежую приправу к блюдам, и как дополнительное украшение, благодаря высоким декоративным качествам. Кроме того, перец чили обладает бактерицидным свойством и поэтому он очищает воздух от различных патогенов.

Но, чтобы острый перец в домашних условиях выглядел привлекательно, нужно подобрать специальные сорта, отличающиеся компактной формой кустов и ветвистыми побегами с мелко зеленой листвой. Кроме того, у комнатных видов плоды на одном кусте могут быть разного оттенка, расти пучками или стручками вверх, что значительно повышает декоративные качества растения.

Популярные комнатные сорта:

• Медуза. Скороспелый сорт. Формирует компактные кусты высотой 20 см. Плоды продолговатые, слегка изогнутые, растут вверх. Их длина 5 см. По мере созревания перцы меняют окрас от желтого до красного оттенка.

Медуза

• Алладин. Сорт относится к категории ультраскороспелых. Характеризуется обильным плодоношением и высотой кустов 40 см. Стручки имеют форму удлиненного конуса, обладают приятным ароматом и выраженной остротой. В процессе роста они имеют фиолетовый и кремовый оттенок, а при созревании становятся красными.

Алладин

• Огонек. Распространенный сорт комнатного острого перца. Созревание плодов происходит через 115-120 дней, поэтому он считается среднеспелым видом. Плоды имеют классическую форму стручка ярко-красного цвета с гладкой кожицей длиной 5 см. Высота растения составляет 40 см.

Огонек

• Гарда Файервокс. Обильно плодоносящий ранний сорт комнатного перца с сильно выраженной остротой. Формирует компактные растения высотой 25-30 см. Плоды у этого вида удлиненные до 5,5 см, растут вверх. Их цвет меняется, но так как они образуются постоянно, то одновременно на растении могут быть перцы фиолетового, кремового, зеленого и красного цвета.

Гарда Файерворкс

• Носэгей. Компактный вид домашнего перца, высота которого 15 см. Округлые плоды также имеют миниатюрный размер. Их цвет меняется от светло-желтого до красного. Острота перца умеренная.

Носэгей

• Рябинушка. Вид отличается высокой декоративностью. Плоды круглые, напоминают ягоды рябины, за что сорт и получил свое название. Листья имеют форму лодочки, а от края слегка подкручены внутрь.

Рябинушка

Внимание! Семена острого перца, взятые с плодов, купленных в магазине, не стоит использовать для выращивания в домашних условиях, так как эти виды предназначены для открытого грунта и высота их кустов может достигать 1,5-2 м.

Подготовка семян

Перед посадкой следует подготовить посевной материал. Изначально нужно провести отбор семян по внешнему виду. Их поверхность не должна иметь явных признаков повреждений и пятен черного, оранжевого и желтого цвета. Их наличие, свидетельствует о том, что в процессе сушки применялись высокие температуры.

Перед посадкой семена следует предварительно прорастить. Для этого необходимо уложить их между двумя слоями влажной марли или хлопчатобумажной салфетки и поместить в теплое место на 7 дней. Периодически семена следует доставать и осматривать, а по мере необходимости их нужно дополнительно увлажнять из пульверизатора. При появлении ростков следует приступать к посадке.

Как посадить из семян?

Лучшее время для посева семян является февраль-март, когда световой день значительно увеличивается. Посадку рекомендуется проводить в широкие емкости, глубиной 5-6 см. Грунт можно приобрести в магазине, выбирая с пометкой «для рассады», или приготовить самостоятельно в следующей пропорции:

• 2 части садовой земли;
• 1 часть перегноя;
• 1 часть песка;
• 1 часть вермикулита.

Рассада

Для посадки следует отобрать экземпляры с хорошо развитыми крепкими ростками. Их нужно углубить в предварительно увлажненную почву на 0,5 см и расположить на расстоянии 5 см друг от друга. После этого посадочные емкости накрыть прозрачной пленкой и поставить в темное теплое место (+22…+25 градусов) до появления всходов.

Один раз в неделю посевы следует осматривать и при подсыхании грунта увлажнять его из пульверизатора. Через 3-4 недели, когда семена прорастут их нужно переставить на подоконник. В первую неделю продолжительность светового дня должна быть в пределах 18 часов, поэтому всходы нуждаются в дополнительном освещении в вечернее время. Располагать лампы нужно на высоте 25-30 см над рассадой. Это позволит получить крепкие саженцы.

Внимание! При недостатке света ростки вытягиваются и имеют светло-зеленый оттенок.

На 3-4 день после появления всходов их нужно адаптировать кокружающей среде. Для этого необходимо снимать пленку. В первый раз их открыть на 30 мин., а с каждым последующим днем увеличивать этот интервал еще на полчаса. Через неделю укрытие можно снять.

Выращивание на подоконнике

Чтобы вырастить красивый куст перца чили дома на подоконнике, нужно знать, как правильно провести пикировку, и что делать в дальнейшем.

На балконе

При появлении 2-х настоящих листов саженцы нужно пересадить в отдельные емкости. Пикировать можно в 200 мл прозрачные стаканчики. В их дне нужно предварительно сделать дренажные отверстия и уложить на низ слой керамзита толщиной 1 см. Затем наполнить емкости питательной землей и хорошо ее полить. В центре сделать углубление, куда поместить саженец перца. Аналогичным способом пересадить все ростки.

Когда перцы нарастят мощную корневую систему, которая заполнит весь стаканчик, их нужно пересадить в горшки, где они и будут расти в дальнейшем. Для этого рекомендуется использовать метод перевалки. Каждый перец нужно достать, не повреждая земляной ком и пересадить в емкости диаметром 20 см, заполнив землей, образовавшиеся пустоты. Предварительно на дно также нужно уложить слой керамзита, чтобы исключить застой влаги.

В дальнейшем выращивание комнатного острого перца в горшке не доставит особых трудностей. Растение нужно поливать по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Периодически землю нужно рыхлить, чтобы улучшить доступ кислорода к корням.

На подоконнике

Также для полноценного роста необходимо проводить подкормки. Первый раз в период активного наращивания зеленой массы, используя удобрения с повышенным содержанием азота. Вторую подкормку следует проводить во время формирования бутонов и цветения. В этот раз рекомендуется использовать фосфоро-калийные удобрения. Третий раз – в период созревания плодов. В это время растения нуждаются в питании с повышенным содержанием калия.

Зная основные правила ухода за домашним перцем, получить хороший урожай плодов можно уже в первый год.

Внимание! Семена из выращенных стручков можно использовать для посадки. Они сохраняют свою всхожесть на протяжении 2-3 лет.

По окончанию периода плодоношения побеги перца нужно укоротить на треть длины и сократить полив, но не допускать пересыхания почвы.

Возможные проблемы и вредители

Острый перец может поражаться такими грибковыми заболеваниями, как черная ножка и увядание. В первом случае поражение происходит на начальном этапе развития, если не соблюдаются требования относительно температуры содержания и влажности воздуха. Признаком является темный оттенок стебля у основания с дальнейшим отмиранием этой части. Для борьбы с черной ножкой необходимо проводить полив саженцев рабочим раствором «Превикура» или «Максима».

Увядание

При увядании основной стебель взрослого перца становится бурого оттенка, что свидетельствует о нарушении питательных процессов. В последующем все листья становятся вялыми. Такие растения не подлежат лечению, их нужно удалить.

Основные вредители острого перца – тля и паутинный клещ. Распознать их появление можно по замедленному росту, угнетенному общему виду, беспричинному листопаду, несмотря на регулярный полив. Избавиться от вредителей можно с помощью таких препаратов, как «Актеллик» и «Фитоверм». Обработку нужно проводить дважды с периодичностью в 1 неделю.

Зная, как правильно ухаживать за растением при появлении первых признаков поражения вредителем, можно избежать серьезных проблем.

Заключение

Домашний острый перец не уступает по своей декоративности другим комнатным растениям. А соблюдая основные требования культуры, он способен расти и плодоносить даже зимой. Поэтому недостатка в приправе не будет. Кроме того, его можно использовать для приготовления косметических средств.

Источник: Перец чили: уход и выращивание в домашних условиях

Приобретая семена моркови, надо ориентироваться на свои вкусы и потребности, а также изучить описания и отзывы, чтобы выбрать лучшие сорта для открытого грунта.

Ранние сорта

Ранние корнеплоды менее урожайны, чем другие сорта. Они содержат в составе меньше сахаров и не пригодны для длительного хранения. Урожай можно собирать через 2,5 – 3 месяца после появления первых всходов.

• Тушон. Описание сорта моркови Тушон надо начать с того, что это один из популярнейших сортов среди дачников. Устойчив к холоду и заболеваниям. Высаживать в грунт можно уже в апреле, и через 75 – 85 дней собирать первый урожай. Морковки цилиндрической формы, с ровной, гладкой поверхностью, достигают 16 – 18 см в длину. Овощи ярко-оранжевые, сочные, с довольно плотной структурой. Содержание каротина высокое, на 100 г моркови приходится около 17 мг вещества. Урожайность 5 – 8 кг с одного квадратного метра. Лучшие условия для роста – рыхлый грунт и щедрый полив.

Тушон

• Лагуна F. Гибрид, для которого характерны короткий срок созревания и достаточно высокая урожайность. Овощи вырастают за 75 – 80 дней. С 1 м² снимают от 4,5 до 7 кг корнеплодов. Овощи плотные, ровные, ярко-рыжего цвета, длиной 18 – 20 см. Характерная черта – маленькая сердцевина. Отмечаются отличные вкусовые качества и сочность моркови. Лагуна хорошо переносит любой климат, дает хороший урожай независимо от погодных условий, устойчив к болезням. Дает стабильный урожай на любой почве, но желательно избегать повышенной влажности грунта, особенно первое время после посадки.
• Барыня. Высокоурожайный сорт, вызревающий за 90 – 95 дней. Активно растет и плодоносит в самых разных климатических регионах. Устойчив к растрескиванию, цветушности и большей части характерных для овоща заболеваний. Морковь крупная (20 – 24 см, вес 90 – 180 г), в форме правильного ровного цилиндра, красивые, гладкие, красно-оранжевые. В составе большое содержание витамина А. Морковь сочная, очень вкусная. С 1 м² собирают в среднем 6-7 кг корнеплодов.
• Забава F. Гибридный сорт, над которым работали сибирские селекционеры. Созревает в течение 90 – 95 дней. Урожайность 3,5 – 5 кг с 1 м². Корнеплоды крупнее обычных (длина до 20 см, вес 80 – 160 г), ярко-оранжевого цвета. Структура овоща плотная, мякоть сочная, сладкая. Сердцевина средняя, красно-оранжевая. Отличительная особенность Забавы F1 от других сортов этой категории – хорошая лежкость. Овощи нередко оставляют на зимнее хранение.

Забава F

• Нантская 4. Элитный скороспелый сорт от российских селекционеров. Семена морковки высаживают в грунт в конце апреля – начале мая. В зависимости от климатических и погодных условий сроки созревания 80 – 95 дней. Цилиндрические, тупоконечные плоды достигают длины 16 см и веса 160 г. Овощ оранжевый, к концу созревания головка может приобрести зеленоватый или фиолетовый оттенок. Урожайность 5 – 6,5 кг с 1 м². Нантская 4 обладает неплохой лежкостью, а также универсальна в применении. Ее используют в свежем виде, подвергают термообработке, консервируют, замораживают.
• Сахарный пальчик. Один из самых ранних сортов. Морковь отличается стойкостью к стандартным заболеваниям и цветушности, практически не растрескивается. Урожай получают рано, через 65 – 70 дней после прорастания семян. Небольшие плоды цилиндрической формы достигают длины 10 – 12 см, массы 60 – 150 г. Морковь нежная, сочная, сладкая. С 1 м² собирают 4-5 кг корнеплодов. Овощи едят свежими, а также делают из них пюре, соки. Сорт рекомендован для детского питания.

Средние сорта

Эта категория включает сорта, соединившие черты ранних и поздних видов. Созревание происходит достаточно быстро, но при этом корнеплоды могут сохранять свежесть и вкус на протяжении длительного срока. Большая часть средних сортов подходит для районов с холодным климатом. Период созревания колеблется в пределах 110 – 120 дней.

• Витаминная. Семена этого сорта моркови показывают один из лучших результатов по всхожести. Предпочтительно выращивать в песчаной почве или суглинке. Из среднеспелых сортов витаминная – один из лидеров по урожайности, с участка площадью 1 м² собирают до 10 кг корнеплодов. Морковь с округлым кончиком, толстая, длиной 15 – 17 см. Масса одного корнеплода 140 – 170 г. Созревает урожай за 100 – 105 дней. Очень вкусная, в составе множество полезных веществ. Сорт может храниться длительное время, сохраняя все первоначальные свойства.

Витаминная

• Шантанэ. Гибрид от французских селекционеров. Сорт неприхотлив, устойчив к растрескиванию, долго хранится. Отличается высокими показателями урожайности (до 10 кг с 1 м2). Созревает за 100 – 120 дней в зависимости от климата и погодных условий. Корнеплоды ярко-оранжевые, объемной конической формы, длиной 13 – 16 см, масса доходит до 170 г. Овощ с мягкой сердцевиной, плотный, очень сочный. Это один из самых сладких сортов моркови.
• Лосиноостровская. Универсальный сорт, нетребовательный к условиям и уходу. Созревает в течение 95 – 105 дней. Предпочитает достаточно увлажненный грунт, не очень любит глинистую почву. В составе много каротина, причем его содержание увеличивается в процессе хранения. Длина корнеплодов достигает 16 – 18 см, вес 150 – 170 г. Сладкие, очень сочные. Урожайность 5 – 8 кг с квадратного метра. При правильном хранении сохраняют свежесть и полезные свойства на протяжении 7-8 месяцев.
• Перфекция. Среднепоздний сорт со сроками вызревания 120 – 135 дней. Не требователен к составу почвы, но лучше всего растет в рыхлом грунте, устойчив к мокрой гнили. Корнеплоды в виде вытянутого конуса с закругленным кончиком, вырастают крупными (длина 25 – 30 см, массой 150 – 180 г). Морковка темно-рыжего цвета, сочная, достаточно сладкая. Высокая лежкость (срок хранения до 9 месяцев). Морковь используется в свежем виде, отлично подходит для консервации и замораживания.

Перфекция

• Каротель. Описание моркови каротель стоит начать с того, что этот сорт по мнению огородников входит в число лучших. Это связано с отличными вкусовыми качествами, а также высокой урожайностью (6 – 7,5 кг с 1 м²). Сорт одинаково хорошо адаптирован к разным климатическим условиям. Плоды длиной 14 – 16 см, весом 90 – 100 г. При хорошем уходе и благоприятной среде могут достигать размера 20 см и веса 140 г. Морковки насыщенно оранжевого цвета, хрустящие, сочные, с большим количеством каротина и сахара. В течение длительного срока хранения (10 месяцев) сохраняют все полезные свойства.

Поздние сорта

Период созревания сортом из этой категории варьируется от 120 до 150 дней. Основной урожай собирают обычно в сентябре. Корнеплоды могут храниться длительное время, при этом оставаясь свежими и вкусными.

• Баядера. Высокоурожайный и неприхотливый сорт, позволяющий получить до 5,5 кг овощей с 1 м². Корнеплоды созревают за 130 – 135 дней. Если возникает вопрос, какую морковь лучше посадить, чтобы получить урожай больших и вкусных плодов, то Баядера не разочарует. Морковь этого сорта удлиненная, конической формы, гладкая, крупная (длина примерно 28 – 30 см). Мякоть ярко-рыжая, сочная, сладкая. Морковь Баядера при соблюдении правил хранения может пролежать до апреля без потери полезных свойств, свежести и вкуса.
• Красный великан. Сорт от германских селекционеров, вызревает долго от 130 до 150 дней в зависимости от климатических условий. Плоды мощные, в виде вытянутого конуса длиной 24 – 27 см, весом до 150 г. Цвет красно-оранжевый, что свидетельствует о высоком содержании каротина. Урожайность около 4 кг с 1 м². Для хорошего роста нуждается в плодородной почве и интенсивном поливе.
• Королева осени. Морозостойкий сорт, входит в число лучших сортов моркови для средней полосы России. Зреет 120 – 130 дней. Корнеплоды гладкие, насыщенного красно-рыжего оттенка, длиной около 20 – 22 см. Отличается очень высокой урожайностью, при хорошем уходе с 1 м² можно убрать до 9 кг моркови. Мякоть сочная и очень сладкая. Королева осени считается самым сладким из поздних сортов моркови.

Королева осени

• Вита Лонга. Высокоурожайный сорт со сроком созревания 140 – 155 дней. Ярко-оранжевые корнеплоды длиной 25 – 32 см, средний вес 170 г, но некоторые овощи достигают 250 г. Плотные, сочные, умеренно сладкие. Срок хранения 10 – 11 месяцев. Отличительная особенность сорта – устойчивость к механическим повреждениям, что делает его очень удобным для транспортировки.

Секреты получения большого урожая

Для получения хорошего урожая недостаточно знать, какая морковь самая сладкая и урожайная. Надо в процессе посадки и выращивания соблюдать определенные рекомендации и следовать правилам:

• морковь можно сеять, когда земля прогрелась до +7… +80С, а также когда миновала угроза заморозков;
• высаживать морковь надо семенами, высадка рассадой способствует деформации плодов, потере веса, ухудшению вкуса;
• лучше всего морковь растет на участке, где до нее росли капуста или лук;
• перед посевом почву надо удобрить, например, навозом;
• морковь предпочитает хорошо освещенные участки, в тени урожай будет значительно хуже;
• не следует слишком обильно поливать грядки, чрезмерно увлажненный грунт способствует растрескиванию корнеплодов;
• даже за самыми неприхотливыми сортами надо ухаживать, так можно значительно увеличить урожайность;
• желательно высаживать несколько сортов с разными сроками созревания, так на столе все лето будут свежие овощи и останется что сохранить на зиму.

Заключение

Чтобы правильно выбрать сорт моркови для выращивания, необходимо проанализировать свои потребности и возможности. Определившись, останется приобрести качественный посевной материал, вовремя посадить, грамотно ухаживать и, наконец, наслаждаться заслуженным урожаем.

Источник: ТОП-15 лучших семян моркови для открытого грунта

Тем более, что применение культуры в кулинарии очень широко – из нее готовят салаты, горячие блюда, даже десерты.

Вырастить хороший урожай несложно, но надо также знать, как хранить морковь зимой в домашних условиях, чтобы овощи надолго остались свежими и сочными.

Подготовка к хранению

Подготовка к правильному хранению начинается уже на этапе уборки урожая. Морковь надо убирать в конце сентября – начале октября. Понять, что пора выкапывать овощи, очень просто. Это можно делать примерно через 10 дней после того, как начнут желтеть листочки у основания корнеплода. Главное, успеть до первых заморозков.

Сбор моркови лучше проводить в сухую погоду. Можно подкопать ее вилами, но осторожно, чтобы не повредить. Далее удалить крупные комья грязи и разложить овощи на просушку в хорошо проветриваемом месте, куда не попадают прямые лучи солнца (иначе морковь начнет вянуть). Затем с корнеплодов аккуратно стряхивают сухую грязь (мыть не надо), обрезают ботву (некоторые огородники удаляют зелень вместе с верхушкой овоща, срезая пласт шириной 5 – 8 мм), перебирают и сортируют по размеру.

Здоровые корнеплоды

На хранение оставляют:

• овощи без повреждений (не должно быть трещин, поражений насекомыми);
• только крепкие, ровные плоды;
• здоровые корнеплоды без признаков гниения.

Не следует оставлять на зиму раннеспелую морковь. Средне- и позднеспелые сорта гораздо более лежкие и дольше останутся сочными и свежими. По наблюдениям опытных огородников, лучше всего хранятся корнеплоды среднего размера в форме удлиненного конуса. Мягкие или поврежденные овощи сразу используют. Еще один вариант – тщательно помыть, почистить, вырезать поврежденные участки, натереть и заморозить.

Не менее важно, где хранить морковь. Лучшим местом считается погреб или подвал. Но если такой вариант невозможен, можно обустроить хранилище и в городской квартире, главное поддерживать подходящие условия хранения.

Как хранить в частном доме

Огородники, имеющие дом, хранят овощи в погребе или подвале. Это наиболее подходящее помещение, в котором несложно создать нужный микроклимат. Как ему лучше хранить морковь в погребе, каждый хозяин выбирает сам, ориентируясь на количество корнеплодов, площадь помещения, наличие подходящей тары. Существует множество способов, проверенных временем:

• В ящиках. Морковь раскладывают в деревянные ящики без больших отверстий. При излишней вентиляции овощи могут начать прорастать. Ящики располагают на некотором расстоянии от стен, чтобы предотвратить чрезмерное увлажнение моркови. Также нежелательно ставить ящики на пол, лучше соорудить небольшой помост. В один ящик не рекомендуется класть больше 20 кг моркови.

В песке

• В песке. Понадобится чистый и сухой песок. Если есть возможность, лучше использовать речной. На дно ящика насыпают слой 4-5 см, на него выкладывают слой овощей так, чтобы овощи не касались друг друга. Сверху снова песок, затем морковь и так далее. Верхний слой – песок. Таким образом внутри ящика будет поддерживаться стабильная температура и уровень влажности. Хранение моркови в песке – очень распространенный способ, позволяющий корнеплодам оставаться свежими в течение 6 – 8 месяцев.
• В опилках. Способ аналогичен предыдущему, но вместо песка используются опилки. Лучше всего брать опилки от деревьев хвойных пород. Вещества, содержащиеся в них (флавоноиды) убивают бактерии, тем самым предупреждая заражение и последующее гниение овощей. Опилки можно использовать только свежие, так как после первого сезона хранения в них могут оставаться споры грибков и вредные микроорганизмы. Использованные опилки можно рассыпать на участке в качестве мульчи. Корнеплоды при таком способе хранения останутся пригодными для использования около 10 месяцев.

В ящиках

• В хвое. Еловая или сосновая хвоя содержать гораздо больше эфирных масел, чем древесина. Поэтому, присыпав морковь хвоей, можно не бояться появления грибковой инфекции и порчи. Хвоя должна быть сухой и использоваться один сезон. Можно смешать ее с опилками. Хвойная смесь будет эффективно защищать овощи на протяжении 10 – 12 месяцев.
• В луковой шелухе. Еще один способ избежать заражения патогенными микроорганизмами – использование луковой или чесночной шелухи. Эфирные масла, содержащиеся в ней в больших количествах, предотвращают гниение, а еще шелуха забирает избыточную влагу. Шелухой можно пересыпать овощи в ящике или полотняном мешке.
• Во мхе-сфагнуме. Овощи раскладывают в ящиках или специальных пластиковых контейнерах, чередуя слой моркови и слой сфагнума. Это специальный слой мха, часто используемый в цветоводстве. Благодаря способности удерживать углекислый газ, он обладает прекрасными консервирующими свойствами. Еще одно достоинство такого способа – то, что легкий мох не придает таре с морковью дополнительной тяжести.
• В глине. Один из самых действенных способов, помогающий сохранить качество урожая на протяжении года. Глину разводят водой до состояния жидкой сметаны. Каждый корнеплод окунают в глиняную массу, так чтобы она покрыла его полностью. Затем овощи надо как следует просушить. Высохшую морковь аккуратно, чтобы не повредить глиняную оболочку, раскладывают по ящикам или коробкам и размещают в подвале на хранение.

В глине

Есть вариант, требующий немного меньше времени. Дно ящика застелить пленкой, вылить небольшой слой глиняного раствора. На него поместить слой моркови. Залить жидкой глиной. Дождавшись, когда глина подсохнет, выложить следующий слой моркови и также залить.

• В парафине. В растопленный парафин опускают каждый корнеплод. Ждут остывания и образования пленки. Для того, чтобы покрытие было более эластичным, в парафин добавляют немного пчелиного воска. В таком виде морковь сохранит вкус и свежесть 4 – 5 месяцев.
• В меловом растворе. Достаточно трудозатратный способ, больше подходящий для небольшого урожая. Разведя мел в воде, готовят меловую болтушку по густоте напоминающую сметану. Окунают в жидкость каждый корнеплод, затем тщательно просушивают. Далее аккуратно, чтобы мел не осыпался, раскладывают по ящикам. Вещества, содержащиеся в меле, дезинфицируют плоды, предотвращая порчу. Так морковь пролежит до следующего урожая.

Второй вариант – присыпать корнеплоды сухим мелом в расчете 150 – 200 г мела на 10 кг моркови.

• В полиэтиленовых мешках. Подойдут мешки вместимостью от 5 до 20 л. Во время хранения мешки не закрывают и не завязывают. В противном случае внутри накопится большое количество углекислого газа, который спровоцирует порчу овощей. Этот метод не обеспечивает долгого сохранения моркови, она пролежит от 2 до 3 месяцев. Если добавить в мешки луковую шелуху или хвойные опилки, можно продлить срок хранения.
• Россыпью. Если погреб зимой не промерзает и не отсыревает, то можно хранить морковь россыпью. Главное следить, чтобы не было температурных скачков, а также регулярно осматривать овощи на предмет гниения или порчи.

В полиэтиленовых мешках

Независимо от выбранного способа, немаловажен еще один фактор: при какой температуре хранить морковь. Оптимальные показатели -1… +30С, а влажность около 90%.

Как сохранить в квартире

Для хранения моркови в квартире подойдут:

• балкон или лоджия;
• кладовка (если там возможно поддерживать прохладную температуру);
• холодильник;
• морозилка.

Балкон или лоджия должны быть обязательно застекленными, чтобы даже зимой температура не опускалась ниже 0… -20С. Для такого варианта хранения подойдут стандартные способы, которые используются и для подвала. Также можно хранить морковь в ящиках, проложив каждый слой газетами, или завернуть каждый овощ в газетный лист. Корень хрена помещенный в ящик с морковью, поможет продлить срок хранения.

Из холодильника

Оставляя морковь на зиму на балконе, надо выбрать место, куда не попадают лучи солнца, или прикрыть овощи. Ящики с корнеплодами ближе к зиме стоит укутать старым одеялом либо войлоком. Если зимой ударили сильные морозы, емкости с овощами лучше перенести в другое помещение, либо укутать теплее.

Но даже если правильно хранить морковь, надо учитывать, что в условиях квартиры она чаще всего лежит меньше, чем в подвале или погребе.

Небольшой урожай многие хозяйки хранят в холодильнике. Чистые, сухие корнеплоды складывают по нескольку штук в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры (подстелив на дно бумажную салфетку) и помещают в ящик для овощей. Таким образом можно сохранить свежесть на 1-2 месяца.

Очень удобно использовать морозилку. Овощи тщательно моют и чистят, затем их можно либо потереть на терке, либо нарезать кружками или соломкой. Отмеряя необходимые для приготовления того или иного блюда порции, их раскладывают по пакетам и замораживают. Желательно снабдить каждую порцию стикером с датой упаковки. Это поможет сориентироваться в очередности реализации.

В морозильной камере морковь может храниться до года. Но выдерживать такой долгий срок не рекомендуется. Лучше использовать продукт в течение 7-8 месяцев.

Из морозилки

Полезные советы

Несколько правил, которые помогут дольше сохранить морковь зимой:

• если в подвале завелись грызуны, то сухая мята или салфетки, смоченные маслом перечной мяты, разложенные в разных местах подвала, помогут их прогнать;
• не рекомендуется хранить морковь рядом с яблоками и картофелем;
• надо регулярно проверять запасы, чтобы вовремя удалить испорченный корнеплод и не допустить гниения всего урожая;
• период времени между сбором моркови и закладкой на хранение должен быть небольшим;
• стоит попробовать хранить морковь несколькими способами, чтобы потом, основываясь на собственном опыте, сделать вывод о том, какой из них дает лучший результат.

Заключение

Надолго сохранить свежесть и полезные свойства моркови вполне реально. Главное, выбрать наиболее подходящий вариант и придерживаться рекомендаций.

Источник: Условия хранения моркови в домашних условиях