Описание и характеристика голштинской породы коров

Голштинская порода КРС — самая распространенная в мире по молочному направлению. Выводилась порода именно для получения молока.

Сейчас представителей породы разводят в 33 странах на пяти континентах.

Происхождение и история

Родиной голштино-фризской породы коров являются Нидерланды, Германия, Бельгия. В этих странах разводили крупных черно-пестрых коров. Существует две версии, как коровы попали в США:

1. Селекционером У. Ченери была куплена голландская буренка у капитана нидерландского судна.
2. Ченери сам привез небольшое стадо из Европы в Америку. Его целью было получение высокоудойной породы. На жирность молока внимания практически не обращали.

Семейство

Именно из-за высоких удоев Уинсроп Ченери выбрал голштино-фризскую породу. На густой траве американских пастбищ голландские коровы давали отличный удой. Не только Ченери занимался воспроизводством породы. Американские фермеры быстро оценили достоинства этого вида, и также пытались улучшить его.

В 1871 году организовали общество селекционеров, которые и потрудились, отбирая лучших производителей для улучшения породы. Через пару лет породу назвали голштинской.

Основной задачей селекционеров было повысить удои. Эту задачу они с блеском выполнили. Сейчас усилия селекционеров направлены на повышение жирности и плотности молока, и не только. Поставлена задача «догнать» живой вес коров-голштинок до 800 кг.

Описание и характеристика

У представителей голштинской породы:

1. Немного удлиненное туловище.
2. Клинообразная (треугольная) форма тела.
3. Вымя у коров чашеобразное, хорошо развитое.
4. У быков крупная голова с короткими рогами.
5. Средняя продолжительность жизни от 10 до 14 лет.
6. Рост коров в холке 140-145 см, быков около 160 см.

 Некоторые «богатыри» вырастают до 180 см.

Окрас:

• черно-пегий;
• красно-пегий;
• голубовато-пегий.

Удивительно: надой зависит не только от качества кормов и условий содержания, но и от окраса коровы. Коровы с красно-пегим окрасом дают меньше молока (около 4000 литров в год, но жирность у молока выше, чем от черно-пегих коров).

К привлекательной характеристике  голштинской породы коров относится большой живой вес. У первотелки масса тела до 650 кг, взрослая корова весит 750 и больше килограммов. Хотя в основном голштинцы имеют молочное направление, у них вкусное и  нежное мясо. Убойный выход до 55 %. Поэтому голштинскую корову обычно содержат для получения молока и репродукции. Подросших бычков голштинской породы забивают по достижении 1-1,5 лет. Исследования показали, что экономически это оптимальный возраст.

Продуктивность

КРС голштинской породы можно разводить не только для получения молока, но и на мясо. И бычки, и телки быстро набирают вес. Продуктивность голштинской породы разнится по странам. Это зависит от климата, кормов, от целей разведения — мясное или молочное направление выбрано.

Телята

Телята голштинской породы при рождении весят 40-50 кг. Уже через полтора года телочка (при хорошем кормлении и уходе) набирает вес до 400 кг. Вес взрослой коровы 600-700 кг.

Бычки родятся, как правило, тяжелее телочек, их вес не меньше 45 кг. Годам к 4-5 вес быка достигает тонны при росте в холке 1,6 м.

Но главное направление голштинской породы все же молочное. Надои голштинских коров самые большие среди пород молочной направленности.

В разных странах голштинки дают разное количество молока:

В условиях частного, «домашнего» содержания при хорошем кормлении и правильном содержании буренка подарит до 7000 литров молока в год.

У коров высокая скорость молокоотдачи (от 2 до 2,8 л/мин).

Если суточный удой доходит до 25 литров в день (и превосходит эти цифры), то корове необходимо повышенное (в 2-3 раза) содержание сахаров в кормах. Это может быть добавка в рацион кормовой свеклы, патоки в корма. Дополнительно необходимы витаминно-минеральные премиксы.

Без этих условий от голштинской коровы не дождаться высоких удоев.

Доение

Интересно: абсолютный мировой рекорд по удою за лактацию принадлежит корове Джулиане голштинской породы (США), давшей в 2004 г. 30 805 кг молока.

Достоинства и недостатки

К несомненным достоинствам голштинской породы относят:

• хорошая адаптация к разным климатическим условиям;
• чистоплотность;
• высокие показатели молочности;
• при хорошем уходе коровы будут обладать высокой сопротивляемостью к болезням.
• скороспелость — к полутора годам телки готовы к оплодотворению.

Главным достоинством коров голштинской породы является удой. В нашей стране при правильном уходе и хорошем питании корова дает 15-20 литров молока в день. Эти цифры ниже, чем в других странах. Однако коровы других молочных пород дают ежедневный удой еще меньше — порядка 12-13 литров.

Голштинскую породу быков используют и в селекционной работе специалистов, и для того, чтоб улучшить потомство от простой деревенской буренки. Для племенной работы используются быки, которые уже доказали свою способность улучшать племенные показатели (высокий удой телок, быстрый набор веса).

К недостаткам породы можно отнести требовательность к условиям содержания и рациону питания.

И летом, и зимой коровам требуется много еды. Летом это хорошие пастбища, зимой — сено, высококачественные минеральные и витаминные добавки. Иначе удои у голштинок резко падают. К примеру, корове, дающей больше 6000 литров, в год понадобится не менее 70 центнеров кормов.

Рассчитывают необходимый объем корма так: на 100 кг живого веса нужно минимум 2 кг сена и 9-10 кг корнеплодов в сутки.

В ежедневное «меню» должны входить люцерна, клевер, горох, корнеплоды, витаминные добавки, комбикорма. Последними не стоит злоупотреблять, слишком большое содержание комбикорма может спровоцировать нарушение пищеварения.

Питание

Телята очень восприимчивы к инфекциям. Новорожденного теленка нельзя трогать грязными руками — предварительно следует вымыть руки с мылом. Чтоб укрепить иммунитет телят ветеринары рекомендуют использовать пребиотики.

Молодые бычки очень чувствительны к перепадам температур.

Коровы склонны к маститу, поэтому необходимо обеспечить защиту от сквозняков.

Еще к недостаткам нужно отнести небольшую продолжительность жизни. Если беспородная буренка живет не меньше 15 лет, то голштинки имеют продолжительность жизни немногим больше 10 лет.

Особенности содержания голштинских коров

 Голштинки капризны и привередливы. Стрессы губительны для количества молока, получаемого от коровы. А к стрессам можно отнести:

1. Резкие перепады температуры в коровнике.
2. Несбалансированное или недостаточное кормление.
3. Неправильное доение.
4. Тяжелая беременность.

Отел  у голштинок обычно проходит без осложнений, а вот мастит, как было сказано выше, — проблема породы.

Голштинские коровы невероятно чувствительны к корму. Правильный откорм увеличит вес и даст ощутимую прибавку молока.

Еще один маленький «каприз» голштинок. Вода для питья должна быть теплой, и в достаточном количестве. Объем воды, которая получает корова за день — 40-60 литров.

Опытные фермеры знают, что коровы голштинской породы любят чистоту. Коровник необходимо вовремя проветривать и постоянно чистить. Регулярная очистка и своевременная смена подстилки — одно из важных условий хороших надоев. В постоянно грязном коровнике нежные голштинки быстро подцепят какую-нибудь хворобу.

Голштинских коров нельзя держать на привязи — только в загонах или стойлах.

Для справки: коровы голштинской породы к доильному аппарату привыкают быстрее, чем коровы других молочных пород.

Заключение

В общем, можно сказать, что для частного содержания голштинская порода не очень подходит. Для ферм, которые могут обеспечить свободное стойло, сбалансированное питание, голштинки дадут реки молока. В условиях обычного деревенского подворья нужные условия создать сложно. Дорогостоящая и капризная в содержании голштинская буренка не будет поражать удоями.

Высокая продуктивность голштинских коров требует качественных кормов, что не всегда можно обеспечить в частном подворье.