Особенности выращивания, размножения и хранения топинамбура

Все чаще и чаще дачники решают облагородить свои участки экзотическими растениями. Подобные посадки не только необыкновенно красивы, но зачастую и полезны, поскольку содержат в себе огромное количество витаминов и питательных микроэлементов.

К одной из таких культур относится топинамбур, выращивание и размножение которого можно осуществлять во многих регионах России. Это тропическое растение неприхотливо и отличается рекордной устойчивостью к температурным перепадам, поэтому при должном уходе дает неплохой урожай.

Что такое топинамбур и его сорта

Топинамбур – многолетнее растение, относящееся к семейству Астровых. Его родиной считается Центральная и Северная Америка. Культура имеет толстую корневую систему и прочные стволы (их высота достигает 3 м), на которых растут цветы, похожие на подсолнухи. Они собраны в корзинки, диаметр – до 8 см. Листья у топинамбура крупные, до 25 см в длину, имеют насыщенный зеленый цвет.

Плоды являются корневой системой, внешне напоминают картофель или имбирь. Они покрыты тонкой кожурой желтоватого цвета (иногда кожица имеет бледно-розовый оттенок), мякоть – белая. Масса клубней варьируется от 20 до 300 г. Плоды растения употребляются в пищу, а стебли с листьями выбрасываются либо идут на корм скоту.

Внешний вид плодов

Посадка топинамбура, как и последующий уход не представляют сложностей. Стебли выдерживают заморозки до 5 градусов. Корнеплоды выживают и при более низких температурах (до –25⁰С). За счет такой морозоустойчивости растение можно выращивать в разных регионах страны, даже северных. На юге собирать урожай можно на протяжении всей зимы.

Сегодня известно более 300 сортов топинамбура. Выбирать разновидность нужно с учетом того, как в дальнейшем будут использоваться клубни. Различают следующие сорта:

• клубне-силосные – дают богатый урожай клубней и зелени;
• клубневые – их выращивают только для сбора плодов;
• силосные сорта – дают большое количество зелени, которую используют для корма животных.

Чтобы добиться максимальной урожайности, выращивание топинамбура на даче рекомендуется осуществлять на грядках, где ранее росли бобы, горох или фасоль.

На заметку! Другие допустимые названия культуры – земляная груша, сладкий картофель, клубневый подсолнух.

Полезные свойства

Топинамбур – необычная культура, которая при регулярном потреблении приносит огромную пользу для организма. Это обусловлено уникальным составом корнеплодов. Они содержат следующие вещества и соединения: аргинин, валин, изолейцин, лизин, калий, кальций, марганец, натрий, кремний и железо.

Урожай

Если регулярно потреблять плоды этого растения, эффект будет следующим:

• ускоряется синтез гормона роста;
• активизируются защитные силы организма, иммунная система становится более крепкой;
• улучшается мышечная координация;
• ускоряется процесс регенерации тканей;
• топинамбур помогает регулировать уровень сахара, а также препятствует разрушению молекул белка и глюкозы;
• способствует выведению токсинов и вредных для организма микроэлементов;
• ускоряет процесс заживления язв, ранок и ссадин;
• ускоряет окислительно-восстановительные реакции, влияющие на уровень гемоглобина.

Этот продукт насыщает организм бодростью и энергией на целый день. Также считается, что топинамбур обладает омолаживающим действием и отсрочивает процесс старения.

Как сажать клубень топинамбура?

Топинамбур можно выращивать как в открытом грунте, так и в специальных ящиках с землей. Первый вариант более предпочтителен, поскольку позволяет получить большее количество урожая. Посадка топинамбура осуществляется поздней осенью (за пару недель до начала устойчивых морозов) или ранней весной, сразу после схождения снега.

Культура отличается неприхотливостью, поэтому высаживать ее можно в любую почву, кроме сильно уплотненной и солончаковой. При этом желательно выбрать участок, который хорошо освещается. В любом случае начинать готовить землю нужно с осени. Для этого грядки необходимо перекопать, затем внести в грунт компост или перегнивший навоз. Удобрения добавляют в минимальном количестве. За пару дней до высадки грунт вскапывают еще раз и обеззараживают.

Выращивание

Для высадки рекомендуется подбирать клубни правильной формы, размером с яйцо. Их вымачивают в растворе циркона, который готовится путем смешивания 1 мл компонента на 1 л воды. Продолжительность вымачивания – около 2 часов. Такая обработка помогает улучшить формирование корней, рост и плодоношение. Подготовленные клубни топинамбура нужно посадить в заранее выкопанную канавку глубиной около 15 см. Расстояние между клубнями должно быть около 45 см, между рядами – не менее 60.

Выращивание и уход

Несмотря на то, что культура отличается неприхотливостью, чтобы добиться хорошего урожая, нужно понимать, как выращивать топинамбур. В течение первых 3 недель после высадки требуется периодически рыхлить грунт, что обеспечит поступление кислорода к клубням. Одновременно с этим нужно следить, чтобы на грядках не было сорных растений.

После того, как начнут проглядываться первые ростки, рыхление продолжается. Но процедуры нужно проводить более аккуратно, в противном случае можно повредить ростки. Когда высота посадок достигнет 50 см, осуществляется окучивание.

Также посадки рекомендуется подвязать к опорам, поскольку сильные порывы ветра могут спровоцировать обламывание кустов. Чтобы усилить прирост клубней, можно срезать цветки и отдать их на корм животным. На протяжении всего периода вегетации в почву рекомендуется регулярно вносить компостные удобрения. Также эта культура очень любит калийные подкормки.

Неприхотливое растение

На заметку! Топинамбур требует полива только в фазе активного роста и в условиях сильной засухи. В этом случае под куст можно выливать до 10 л воды.

Зимовка и сбор урожая

Чтобы получить хороший урожай, перед наступлением холодов необходимо срезать стебли, оставив высоту не более 30 см. После грунт с плодами прикрывают соломой и оставляют до весны. В южных регионах зелень рекомендуется срезать в октябре, в северных и западных – в середине сентября. Стоит учитывать, что урожай можно собрать как в начале зимы, так и после ее окончания. В среднем с каждого куста собирают около 2-3 кг плодов.

Условия хранения

Урожай хранится около 2 месяцев. Чтобы сохранить полезные свойства, плоды рекомендуется складывать в картонную коробку и убирать на балкон либо хранить в холодильнике. Оптимальная температура – от 2 до 4⁰С. Воздух в помещении должен быть сухим.

Заключение

Несмотря на то, что топинамбур – экзотическая культура, ее выращивание в огороде не вызовет труда. Земляная груша отличается неприхотливостью и способна адаптироваться к любым погодным условиям. Если обеспечить этому растению минимальный уход, можно смело рассчитывать на хороший урожай.