Чеснок всегда впрок

Не одно тысячелетие человечество использует чеснок как пахучую приправу к различным блюдам и как лечебное средство. Польза чеснока для организма человека широко известна и прекрасно изучена. Популярность чеснока необычайно высока. Во всех кухнях мира он присутствует в качестве ценного и полезного ингредиента. Лекари и знахари издревле использовали его для лечения самых разных недугов.

Пифагор так любил чеснок, что именовал его королем в мире приправ. Родиной этой культуры считается Средняя Азия, где ее возделывали еще более 4 тысяч лет назад. Дикие разновидности чеснока можно встретить в Пакистане, Афганистане, Индии, на Кавказе, в Сибири, на Алтае и других местах. В нашей стране этот овощ лишь слегка отстает от репчатого лука по своей популярности в овощеводстве.

Химический состав

Целебные свойства чеснока предопределяются уникальным химическим составом. В нем содержится огромное количество микроэлементов, витаминов и других очень полезных веществ. Благодаря биологически активным составляющим он становится очень ценным лекарственным средством, которое успешно используется в традиционной и народной медицине.

В составе луковиц выделяют следующие элементы:

  • антиоксиданты;

  • витамины (РР, группы В, С, Е, К, холин);

  • макроэлементы (K, Ca, F, Cl, Na, Mg);

  • микроэлементы (Fe, Cu, Mn, Zn, I, Co, Se);

  • эфирные масла (аллицин и фитонциды);

  • кислоты органические (фитиновая, кумариновая, кремниевая, пировиноградная и др.);

  • аллилцистеин;

  • диаллилсульфид;

  • сахара и полисахариды;

  • минеральные;

  • углеводы;

  • белок;

  • жиры;

  • крахмал;

  • салицин;

  • сапонины;

  • кверцетин;

  • кемпферол и др.

Всего в составе этого удивительного растения учеными было обнаружено порядка 400 активных биологических веществ. Он является просто кладезем полезных элементов.

Чеснок всегда должен присутствовать на кухне

Чеснок всегда должен присутствовать на кухне

Используются не только луковицы, но и наземная часть (перо), которая отличается содержанием таких элементов:

  • аскорбиновая кислота;

  • каротин;

  • витамин D;

  • витамин В9.

Чеснок является и достаточно калорийным продуктом. По этому показателю он сопоставим с черным хлебом. Калорийность составляет 149 ккал на 100 г.

Целебные свойства

Благодаря разнообразию входящих в состав компонентов чеснок обладает обширнейшими лечебными свойствами. Рассмотрим конкретнее, чем полезен чеснок для организма человека:

  1. Чеснок является отличным иммуномодулятором. Он поднимает иммунитет организма для защиты от всевозможных инфекций.

  2. Является природным антибиотиком. Пагубно действует на патогенную флору, грибки, микроорганизмы и вирусы. Доказаны и признаны его противобактериальные, антисептические, антимикробные и выраженные бактерицидные свойства. Фитонциды способны убивать стрептококки, стафилококки, палочку Коха и дизентерийную палочку.

  3. Содержащийся в чесноке аллицин проявляет сильные противовирусные свойства. Являясь одним из основных компонентов, именно он придает овощу характерный резковатый запах и очень оригинальный вкус.

  4. Благодаря своему сложному биохимическому составу чеснок считается отличным средством предупреждения и лечения авитаминоза, так как обладает обширным набором витаминов и различных элементов.

  5. Известна противоопухолевая активность этого овоща. Доказана его эффективность в качестве профилактического средства. Биологически активные составляющие способны замедлять и останавливать рост раковых клеток, больше всего в ротовой полости и бронхах.

  6. Чеснок обладает способностью нейтрализовать действие различных токсинов, ядовитых веществ и канцерогенов, успешно очищая организм.

  7. Хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, так как стимулирует образование ферментов и улучшает аппетит. Воздействуя как противоядие, он подавляет гнилостные процессы и лечит различные воспаления.

  8. Содержащийся в чесноке йод оказывает положительное воздействие на весь гормональный фон и эндокринную систему, существенно улучшая обменные процессы.

  9. Овощ обладает способностью понижать концентрацию опасного холестерина. Улучшает состав крови и работу кроветворных органов. Что очень положительно сказывается на сердечной деятельности в целом. Издавна применяется в качестве профилактики инсультов и инфарктов.

  10. Благотворно воздействует на печень, помогая восстановлению ее клеток. Усиливает отток желчи и разжижает ее, тем самым предупреждает появление желчекаменной болезни.

  11. Общеизвестно противовоспалительное действие этого овоща. Подавляет патогенную флору в органах дыхания, помогает разжижению мокроты и ее отделению.

  12. Издавна выступает в качестве глистогонного средства, особенно у детей.

  13. Присутствующие в чесноке антиоксиданты способствуют замедлению процессов увядания и повышают тонус организма.

Заготовки чеснока на зиму

Заготовки чеснока на зиму

Применение в лечебных целях

Лекарственные свойства чеснока предопределяют его использование в качестве целебного средства в лечении очень разнообразного количества заболеваний. Он эффективен при лечении:

  • простудных и инфекционных процессов в дыхательных путях (трахеит, бронхит, пневмония, ларингит, гайморит, грипп и пр.);

  • отитов и различных ушных болезней;

  • авитаминозов, гиповитаминозов;

  • анемии, атеросклероза;

  • различных кишечных расстройств (диарея, дисбактериоз, энтерит, колит и пр.);

  • герпеса и грибковых патологических процессов на коже;

  • глистных инвазий;

  • нарушений обменных процессов;

  • онкологии;

  • патологий желчного пузыря и печени (холецистит, гепатит, холангит);

  • болезней суставов (подагра, артроз, ревматизм, артрит, остеохондроз и пр.);

  • алопеции (облысение);

  • кожных заболеваний;

  • лихорадки и малярии;

  • водянки;

  • трофических язв в ротовой полости;

  • при упадке сил, нервных истощениях и расстройствах.

Это далеко не полный перечень применения чудесного овоща. Влияние его на человеческий организм очень многогранно. Но не все могут использовать это в полной мере. Некоторым людям очень не нравится весьма специфичный запах чеснока. От него можно избавиться, если замочить зубчики на ночь в горячем молоке. При этом сохраняются все полезные свойства. Рекомендуют также не употреблять в пищу сердцевину, так как в ней содержится наибольшее количество серы, которая и является виновницей запаха.

... и специфический запах изо рта

… и специфический запах изо рта

Особая польза для мужчин

Чеснок полезен всем, но отмечается его особенное влияние на мужской организм. Воздействие заключается в следующем:

  1. Поднимает уровень тестостерона, что способствует наращиванию мышечной массы (актуально для спортсменов).

  2. Увеличивает потенцию благодаря повышению количества тестостерона и усилению кровообращения (кровь лучше поступает в половой член).

  3. Содержащийся в овоще селен принимает непосредственное участие в биосинтезе тестостерона. Он улучшает качественный состав спермы и существенно активизирует ее выработку. Недостаток селена иногда приводит к пониженной активности сперматозоидов, следствием чего является плохая репродуктивная способность.

  4. Фитонутриенты, медленно накапливаясь в организме при постоянном употреблении, способны стабильно повышать потенцию.

  5. Воздействуя на клеточном уровне, чеснок является отличным профилактическим средством для предупреждения заболеваний предстательной железы, в том числе и онкологических.

  6. Оказывает тонизирующее, общеукрепляющее и иммуномоделирующее действие.

И полезен для мужчин

И полезен для мужчин

Польза для женщин

На женский организм чеснок оказывает ничуть не меньший целительный эффект. Польза проявляется в таких случаях:

  1. Активные компоненты, содержащиеся в овоще, препятствуют появлению злокачественных новообразований в женских половых органах и тканях молочных желез;

  2. Остеоартрит, в большей степени поражающий женщин, излечивается чесноком. Он помогает облегчить проявления симптомов и привести к выздоровлению.

  3. Очень эффективен для похудения, так как способен облегчить процесс переваривания и усвоения жирной и тяжелой пищи. Рекомендуется для включения почти во все диеты для восполнения запасов витаминов и микроэлементов, которых в его составе очень много.

  4. Оказывает положительное влияние на синтез гормонов, регулирует менструальный цикл и способствует снижению болевых симптомов.

  5. Сок овоща способен улучшать структуру волос и положительно влиять на состояние кожи. Очень эффективен при выпадении волос и облысении, так как укрепляет волосяные луковицы. Остающийся характерный запах можно нейтрализовать полосканием в подкисленной воде (уксус, лимонный сок).

  6. В небольших количествах чеснок рекомендуется к употреблению беременным женщинам с целью профилактики кишечных инфекций и простудных заболеваний. Фолиевая кислота чрезвычайно полезна для будущего ребенка.

Эффективен для похудения

Эффективен для похудения

Практически как у каждого целебного средства, есть у чеснока и полезные свойства и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при следующих патологиях:

  • геморрое;

  • проблемах с мочеиспусканием и обострениях воспалительных процессов в почках;

  • анемии;

  • индивидуальной непереносимости;

  • панкреатите;

  • эпилепсии;

  • тяжелых сердечных патологиях;

  • гастритах и язвах.

Чрезмерное употребление этого овоща вполне может привести к головным болям, заторможенности и рассеянности. Содержащийся в чесноке сульфанил является ядовитым веществом и способен оказывать неприятное воздействие на мозг. Очень осторожно овощ следует применять людям, страдающим гипертонией и перепадами давления. Чеснок возбуждающе действует на нервную систему, потому не рекомендуется его кушать на ночь. Людям с избыточным весом он опасен тем, что повышает аппетит.

Но все же польза от этого продукта несоизмеримо больше. Главное, во всем соблюдать умеренность и не переусердствовать. Обычно в качестве профилактики достаточно съедать в день 3-4 дольки.

Отзывы и комментарии

Оцени статью:
+1+2+3+4+5 (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...