Чеснок всегда впрок

Не одно тысячелетие человечество использует чеснок как пахучую приправу к различным блюдам и как лечебное средство. Польза чеснока для организма человека широко известна и прекрасно изучена. Популярность чеснока необычайно высока. Во всех кухнях мира он присутствует в качестве ценного и полезного ингредиента. Лекари и знахари издревле использовали его для лечения самых разных недугов.

Пифагор так любил чеснок, что именовал его королем в мире приправ. Родиной этой культуры считается Средняя Азия, где ее возделывали еще более 4 тысяч лет назад. Дикие разновидности чеснока можно встретить в Пакистане, Афганистане, Индии, на Кавказе, в Сибири, на Алтае и других местах. В нашей стране этот овощ лишь слегка отстает от репчатого лука по своей популярности в овощеводстве.

Химический состав

Целебные свойства чеснока предопределяются уникальным химическим составом. В нем содержится огромное количество микроэлементов, витаминов и других очень полезных веществ. Благодаря биологически активным составляющим он становится очень ценным лекарственным средством, которое успешно используется в традиционной и народной медицине.

В составе луковиц выделяют следующие элементы:

• антиоксиданты;

• витамины (РР, группы В, С, Е, К, холин);

• макроэлементы (K, Ca, F, Cl, Na, Mg);

• микроэлементы (Fe, Cu, Mn, Zn, I, Co, Se);

• эфирные масла (аллицин и фитонциды);

• кислоты органические (фитиновая, кумариновая, кремниевая, пировиноградная и др.);

• аллилцистеин;

• диаллилсульфид;

• сахара и полисахариды;

• минеральные;

• углеводы;

• белок;

• жиры;

• крахмал;

• салицин;

• сапонины;

• кверцетин;

• кемпферол и др.

Всего в составе этого удивительного растения учеными было обнаружено порядка 400 активных биологических веществ. Он является просто кладезем полезных элементов.

Чеснок всегда должен присутствовать на кухне

Используются не только луковицы, но и наземная часть (перо), которая отличается содержанием таких элементов:

• аскорбиновая кислота;

• каротин;

• витамин D;

• витамин В9.

Чеснок является и достаточно калорийным продуктом. По этому показателю он сопоставим с черным хлебом. Калорийность составляет 149 ккал на 100 г.

Целебные свойства

Благодаря разнообразию входящих в состав компонентов чеснок обладает обширнейшими лечебными свойствами. Рассмотрим конкретнее, чем полезен чеснок для организма человека:

1. Чеснок является отличным иммуномодулятором. Он поднимает иммунитет организма для защиты от всевозможных инфекций.

2. Является природным антибиотиком. Пагубно действует на патогенную флору, грибки, микроорганизмы и вирусы. Доказаны и признаны его противобактериальные, антисептические, антимикробные и выраженные бактерицидные свойства. Фитонциды способны убивать стрептококки, стафилококки, палочку Коха и дизентерийную палочку.

3. Содержащийся в чесноке аллицин проявляет сильные противовирусные свойства. Являясь одним из основных компонентов, именно он придает овощу характерный резковатый запах и очень оригинальный вкус.

4. Благодаря своему сложному биохимическому составу чеснок считается отличным средством предупреждения и лечения авитаминоза, так как обладает обширным набором витаминов и различных элементов.

5. Известна противоопухолевая активность этого овоща. Доказана его эффективность в качестве профилактического средства. Биологически активные составляющие способны замедлять и останавливать рост раковых клеток, больше всего в ротовой полости и бронхах.

6. Чеснок обладает способностью нейтрализовать действие различных токсинов, ядовитых веществ и канцерогенов, успешно очищая организм.

7. Хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, так как стимулирует образование ферментов и улучшает аппетит. Воздействуя как противоядие, он подавляет гнилостные процессы и лечит различные воспаления.

8. Содержащийся в чесноке йод оказывает положительное воздействие на весь гормональный фон и эндокринную систему, существенно улучшая обменные процессы.

9. Овощ обладает способностью понижать концентрацию опасного холестерина. Улучшает состав крови и работу кроветворных органов. Что очень положительно сказывается на сердечной деятельности в целом. Издавна применяется в качестве профилактики инсультов и инфарктов.

10. Благотворно воздействует на печень, помогая восстановлению ее клеток. Усиливает отток желчи и разжижает ее, тем самым предупреждает появление желчекаменной болезни.

11. Общеизвестно противовоспалительное действие этого овоща. Подавляет патогенную флору в органах дыхания, помогает разжижению мокроты и ее отделению.

12. Издавна выступает в качестве глистогонного средства, особенно у детей.

13. Присутствующие в чесноке антиоксиданты способствуют замедлению процессов увядания и повышают тонус организма.

Заготовки чеснока на зиму

Применение в лечебных целях

Лекарственные свойства чеснока предопределяют его использование в качестве целебного средства в лечении очень разнообразного количества заболеваний. Он эффективен при лечении:

• простудных и инфекционных процессов в дыхательных путях (трахеит, бронхит, пневмония, ларингит, гайморит, грипп и пр.);

• отитов и различных ушных болезней;

• авитаминозов, гиповитаминозов;

• анемии, атеросклероза;

• различных кишечных расстройств (диарея, дисбактериоз, энтерит, колит и пр.);

• герпеса и грибковых патологических процессов на коже;

• глистных инвазий;

• нарушений обменных процессов;

• онкологии;

• патологий желчного пузыря и печени (холецистит, гепатит, холангит);

• болезней суставов (подагра, артроз, ревматизм, артрит, остеохондроз и пр.);

• алопеции (облысение);

• кожных заболеваний;

• лихорадки и малярии;

• водянки;

• трофических язв в ротовой полости;

• при упадке сил, нервных истощениях и расстройствах.

Это далеко не полный перечень применения чудесного овоща. Влияние его на человеческий организм очень многогранно. Но не все могут использовать это в полной мере. Некоторым людям очень не нравится весьма специфичный запах чеснока. От него можно избавиться, если замочить зубчики на ночь в горячем молоке. При этом сохраняются все полезные свойства. Рекомендуют также не употреблять в пищу сердцевину, так как в ней содержится наибольшее количество серы, которая и является виновницей запаха.

… и специфический запах изо рта

Особая польза для мужчин

Чеснок полезен всем, но отмечается его особенное влияние на мужской организм. Воздействие заключается в следующем:

1. Поднимает уровень тестостерона, что способствует наращиванию мышечной массы (актуально для спортсменов).

2. Увеличивает потенцию благодаря повышению количества тестостерона и усилению кровообращения (кровь лучше поступает в половой член).

3. Содержащийся в овоще селен принимает непосредственное участие в биосинтезе тестостерона. Он улучшает качественный состав спермы и существенно активизирует ее выработку. Недостаток селена иногда приводит к пониженной активности сперматозоидов, следствием чего является плохая репродуктивная способность.

4. Фитонутриенты, медленно накапливаясь в организме при постоянном употреблении, способны стабильно повышать потенцию.

5. Воздействуя на клеточном уровне, чеснок является отличным профилактическим средством для предупреждения заболеваний предстательной железы, в том числе и онкологических.

6. Оказывает тонизирующее, общеукрепляющее и иммуномоделирующее действие.

И полезен для мужчин

Польза для женщин

На женский организм чеснок оказывает ничуть не меньший целительный эффект. Польза проявляется в таких случаях:

1. Активные компоненты, содержащиеся в овоще, препятствуют появлению злокачественных новообразований в женских половых органах и тканях молочных желез;

2. Остеоартрит, в большей степени поражающий женщин, излечивается чесноком. Он помогает облегчить проявления симптомов и привести к выздоровлению.

3. Очень эффективен для похудения, так как способен облегчить процесс переваривания и усвоения жирной и тяжелой пищи. Рекомендуется для включения почти во все диеты для восполнения запасов витаминов и микроэлементов, которых в его составе очень много.

4. Оказывает положительное влияние на синтез гормонов, регулирует менструальный цикл и способствует снижению болевых симптомов.

5. Сок овоща способен улучшать структуру волос и положительно влиять на состояние кожи. Очень эффективен при выпадении волос и облысении, так как укрепляет волосяные луковицы. Остающийся характерный запах можно нейтрализовать полосканием в подкисленной воде (уксус, лимонный сок).

6. В небольших количествах чеснок рекомендуется к употреблению беременным женщинам с целью профилактики кишечных инфекций и простудных заболеваний. Фолиевая кислота чрезвычайно полезна для будущего ребенка.

Эффективен для похудения

Практически как у каждого целебного средства, есть у чеснока и полезные свойства и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при следующих патологиях:

• геморрое;

• проблемах с мочеиспусканием и обострениях воспалительных процессов в почках;

• анемии;

• индивидуальной непереносимости;

• панкреатите;

• эпилепсии;

• тяжелых сердечных патологиях;

• гастритах и язвах.

Чрезмерное употребление этого овоща вполне может привести к головным болям, заторможенности и рассеянности. Содержащийся в чесноке сульфанил является ядовитым веществом и способен оказывать неприятное воздействие на мозг. Очень осторожно овощ следует применять людям, страдающим гипертонией и перепадами давления. Чеснок возбуждающе действует на нервную систему, потому не рекомендуется его кушать на ночь. Людям с избыточным весом он опасен тем, что повышает аппетит.

Но все же польза от этого продукта несоизмеримо больше. Главное, во всем соблюдать умеренность и не переусердствовать. Обычно в качестве профилактики достаточно съедать в день 3-4 дольки.