Но, чтобы проросшая пшеница действительно была полезна, необходимо ее не только правильно выращивать, но и употреблять.

Польза пророщенной пшеницы

Проростки пшеницы действительно являются ценным продуктом. В их составе присутствуют многие важные для здоровья человека компоненты. В момент прорастания зерен все ценные вещества в продукте становятся биологически активными и их концентрация значительно повышается.

Пророщенная пшеница содержит:

• витамины группы В, Е;
• растительный белок;
• макроэлементы (магний, кальций, калий, натрий, фосфор);
• микроэлементы (железо, цинк, селен, медь, марганец);
• клетчатку.

Благодаря такому разнообразному химическому составу данный продукт обладает ярко выраженным целебным эффектом.

Проростки

Основные полезные свойства пророщенной пшеницы:

• быстро восстанавливает потраченную энергию;
• повышает работоспособность;
• укрепляет иммунную систему;
• благоприятно влияет на работу нервной и сердечной системы;
• нормализует работу органов пищеварения;
• улучшает структуру ногтей, волос и кожи;
• снижает вероятность образования злокачественных опухолей;
• повышает общий тонус организма;
• способствует очищению кишечника.

Внимание! Достичь положительных результатов можно только при регулярном употреблении продукта.

Какую лучше проращивать?

Чтобы получить качественные ростки пшеницы, полезные для здоровья, необходимо приобретать очищенные цельные зерна. Купить их можно в супермаркете с пометкой «Для проращивания» или «Bio». Они отличатся высоким качеством и уровнем всхожести, что позволяет получить максимальную пользу от продукта.

При отсутствии такой возможности приобрести зерна пшеницы можно и на рынке. Но определить их качество визуально не удастся. Главное, чтобы зерна были сухими, без плесени и цвет их должен быть равномерно желтым.

Самый надежный метод проверить пшеницу на всхожесть – прорастить небольшое количество зерен. Через сутки уже будет видно можно покупать этот продукт или лучше воздержаться.

На заметку! Разные партии пшеницы в одном магазине могут отличаться по уровню всхожести.

Как прорастить в домашних условиях?

Прорастить зерна пшеницы в домашних условиях можно двумя способами. Какой из них выбрать каждый решает сам, главное соблюдать порядок действий и четко выполнять рекомендации.

Зерна

Важно! Основное условие для удачного проращивания пшеницы – темное место с температурой воздуха в пределах +22…+24⁰С.

1-й способ

Процесс приготовления проросших зерен пшеницы достаточно простой, поэтому, чтобы постоянно иметь свежий полезный продукт, потребуется минимум времени и сил.

Порядок действий:

1. Хорошо промыть зерна под проточной водой не менее 2-3 раз.
2. Высыпать пшеницу в стеклянную или пластмассовую емкость и залить водой комнатной температуры, чтобы уровень жидкости был выше зерен на 5-7 см.
3. Оставить в таком виде на 10 часов.
4. По истечении времени промыть набухшую пшеницу, на дно емкости застелить влажную хлопчатобумажную ткань или марлю, а поверх насыпать зерна слоем не больше 2-3 см.
5. Сверху накрыть еще одним слоем влажной ткани.
6. Каждые 6-8 часов продукт нужно проветривать в течение 10-15 минут, споласкивать проточной водой и укладывать на место.
7. Повторять процедуру, пока не появятся ростки.

В процессе проращивания необходимо следить, чтобы пшеница не пересыхала. В течение 1-2 суток появятся ростки длиной 1-2 мм белого цвета, а зерна станут мягкими на ощупь. После этого их нужно промыть для удаления специфического запаха и можно употреблять в пищу. Если порция слишком велика, то излишки нужно поставить холодильник. Однако хранить проросшую пшеницу можно не более 1-2 суток.

2-й способ

Этот метод также достаточно прост и позволяет получить пророщенную пшеницу без особых усилий.

Замачивание

Алгоритм действий:

1. Промыть зерна несколько раз под проточной водой.
2. Затем пшеницу насыпать в стеклянную банку и залить ее кипяченой водой комнатной температуры, чтобы жидкость полностью покрыла зерна, выдержать в таком виде 10 часов.
3. По истечении срока ожидания обернуть верх банки марлей и закрепить по горлышку резинкой.
4. Слить воду с пшеницы, слегка встряхнуть зерна и поставить емкость под углом 45 градусов.
5. Через 8 часов залить кипяченую воду комнатной температуры в банку для увлажнения зерен.
6. По истечении 5 минут жидкость слить, а емкость опять поставить под углом 45 градусов.
7. Через 8-10 часов после этого зерна прорастут.

Как только ростки достигнут длины 1-2 мм марлю нужно снять. После этого промыть зерна и использовать по назначению.

Внимание! Зеленые ростки пшеницы длиной более 3 мм употреблять в пищу нельзя.

Как и сколько употреблять?

Пророщенную пшеницу нужно жевать долго и тщательно. В процессе этого зерна превращаются в целебный продукт – пшеничное молочко. Положительный эффект от употребления будет заметен только через несколько недель и даже месяцев. Поэтому следует набраться терпения и принимать пророщенную пшеницу каждое утро, так как только в этом случае она принесет пользу.

Готовый продукт

Данный продукт можно есть как отдельное блюдо, а также использовать как дополнение к салатам, кашам, смузи. Лучше всего «живые» ростки сочетать с бобами, сухофруктами, медом, орехами, фруктовыми и овощными соками.

Диетологи настаивают, что важно не только правильно прорастить пшеницу, но и есть. Суточная норма потребления продукта должна составлять не менее 1 ст. л. в сутки. Полезные вещества ростков максимально усваиваются организмом при их употреблении утром натощак.

Внимание! Не рекомендуется сочетать проросшую пшеницу с молочными продуктами, так как это вызывает неприятное ощущение в желудке и может стать причиной избыточного газообразования.

Основным противопоказанием продукта является язва желудка, и это обязательно следует учитывать, принимая решение употреблять продукт.

Понимая же, как приготовить и правильно употреблять проросшую пшеницу можно значительно укрепить и оздоровить свой организм.

Заключение

Проросшая пшеница – это действительно ценный продукт, который вполне реально приготовить самостоятельно в домашних условиях. Но, чтобы польза была максимальной, нельзя допускать перерывов, поэтому нужно взять за правило ежедневно готовить новую порцию свежих ростков.

Источник: Как прорастить пшеницу дома и как употреблять?

Купить замазку можно в магазине, а также самостоятельно приготовить в домашних условиях.

Описание и состав

Для начала давайте разберемся, что собой представляет садовый вар и что входит в его состав.

Данная замазка имеет густую консистенцию и является продуктом переработки древесной смолы с добавлением вспомогательных компонентов. Она не растворяется в воде, поэтому хорошо держится на поверхности и способствует быстрому заживлению поврежденных участков.

В состав замазки могут входить такие компоненты:

• натуральные масла;
• пчелиный воск;
• прополис;
• древесная смола;
• канифоль;
• парафин;
• спирт.

Замазка

Данное вещество выпускается в жидком и затвердевшем виде. В последнем случае замазку необходимо перед использованием разогреть до такой степени, чтобы она стала мягкой.

Как сделать своими руками?

Многие опытные садоводы готовят лечебную замазку своими руками. Это связано в основном с  тем, что некоторые производители добавляют в средство такие компоненты, как клей латакрил, олифу или петролатум для улучшения сцепления садового вара с поверхностью. Но эти вещества вряд ли могут принести пользу деревьям. Поэтому, чтобы получить действительно натуральный садовый вар, стоит научиться делать его своими руками.

В процессе приготовления потребуется щадящий нагрев до температуры не более 100⁰С, поэтому лучше использовать водяную баню.

Существует много рецептов, как приготовить садовый вар самостоятельно в зависимости от компонентов, входящих в его состав. Какой из них выбрать каждый садовод решает сам.

Вар Жуковского

Для замазки потребуется канифоль, пчелиный воск, несоленый говяжий жир. Все компоненты нужно взять в равном объеме и предварительно растопить в разных емкостях. После этого соединить их вместе в жидком виде и тщательно перемешать.

Когда смесь немного остынет, ее необходимо очень аккуратно влить в емкость, наполненную холодной водой. После того, как вар свернется его нужно сформировать в виде шара. Для длительного хранения лучше завернуть в промасленную бумагу.

На заметку! Вар Жуковского можно применять только в теплое время года, а чтобы он не привлекал ос и пчел необходимо обработанные участки прикрывать тканью.

Вар Пашкевича

Для приготовления этой лечебной замазки необходимо подготовить желтый воск, терпентин, очищенную канифоль и топленый жир, взяв компоненты в пропорции 4:4:2:1. Изначально нужно растопить воск до жидкой консистенции. Затем медленно ввести терпентин и канифоль, а в конце добавить жир. Полученную массу следует перемешать до однородного состава.

Применение

Затем аккуратно вылить ее в емкость с холодной водой и впоследствии слепить шар. Хранить замазку также в промасленной бумаге.

Вар Пашкевича при обработке деревьев необходимо изначально нанести на хлопчатобумажную ткань, а затем приложить к открытой ране на дереве и завязать. Применять средство можно только в теплое время года.

Мазь Решетникова

Для приготовления замазки нужно подготовить пихтовую смолу, желтый воск, винный спирт в пропорции 10:1:1. Отдельно в емкости нагреть первые два компонента до жидкой консистенции. После того, как полученная смесь слегка остынет, тонкой струйкой осторожно ввести в нее спирт и тщательно перемешать. Наносить такой садовый вар необходимо при помощи кисти, тщательно обрабатывая всю поверхность среза. Такая лечебная мазь не застывает и остается эластичной при любой погоде.

На заметку! Мазь Решетникова не пропускает влагу внутрь, что предотвращает гниение, и не трескается при пониженных температурах.

Вар Гауга

Чтобы приготовить садовую замазку по этому рецепту, необходимо подготовить сосновую смолу (400 г), пищевую соду (1 ч. л.), спирт медицинский (60 мл), камедь (4 г). Изначально нужно растопить смолу, а затем осторожно добавить в нее спирт. Оставшиеся два компонента нужно растворить в небольшом объеме воды. После этого смешать все компоненты и остудить. Наносить на раны замазку лучше кистью.

На заметку! Вар Гауга является холодоустойчивым, поэтому сохраняет свою эластичность и при пониженных температурах.

Замазка Раевского

Для садового вара потребуется 500 г древесной смолы, 60 мл медицинского спирта и 2 ст. л. масла льна. Изначально необходимо растопить первый компонент, постоянно его помешивая. Затем, когда смола слегка остынет, необходимо ввести спирт и масло. Все тщательно перемешать до однородного состава.

Хранить замазку Раевского лучше всего в жестяной банке, под плотно закрытой крышкой. Состав не теряет своих качеств на холоде.

Результат применения

Инструкция по применению

Имея на руках готовый садовый вар, для эффективного его применения остается только соблюдать правила, как им пользоваться:

1. Обрабатывать срезы и раны необходимо в сухую ясную погоду.
2. Процедуру нужно проводить в первой половине дня, чтобы слой нанесенного вара успел подсохнуть до вечера.
3. Наносить садовый вар можно только на здоровую ткань, поэтому изначально следует удалить поврежденные инфекцией и сгнившие участки.
4. Поверхность должна быть гладкой, поэтому ее лучше зачистить предварительно наждачной бумагой.
5. Все инструменты, предназначенные для работы, предварительно продезинфицировать, а раны на дереве желательно промыть проточной водой.
6. При зачистке дупла изначально нужно нанести 2% раствор железного купороса, а только потом использовать садовый вар.
7. Небольшие участки лучше обрабатывать малярной кистью, а большие раны заделывать шпателем.

Внимание! Наносить лечебную замазку на свежие срезы нужно пока не начал обильно выделяться сок.

Чем заменить?

При отсутствии садового вара можно найти ему альтернативу из подручных ингредиентов.

Самые распространенные из них:

1. Глиняная болтушка. Эта замазка защищает раны от проникновения инфекции и препятствует загниванию. Для приготовления потребуется смешать глину и коровяк в пропорции 2:1.
2. Земляная замазка. Этот вариант является своеобразной «скорой помощью» при неудачной работе секатором или пилой. В этом случае необходимо ком земли наложить на рану и завязать полиэтиленовой пленкой.
3. Форситовая мазь. Для лечебной замазки потребуется подготовить жидкий коровяк, мел, песок и древесную золу в пропорции 2:1:1:1. Все компоненты перемешать и можно наносить.

Заключение

Садовый вар – универсальная лечебная замазка, которую нужно правильно использовать. Главное — это учитывать, что важна не толщина, а равномерность нанесения слоя, который гарантирует надежную защиту ран от проникновения инфекции и ускоряет восстановление функциональности поврежденных участков.

Источник: Как приготовить садовый вар своими руками и инструкция по применению

Только учитывая все нюансы можно получить достойное вино, которое будет не только вкусным, но и полезным.

Подготовка и выбор винограда

Прежде чем приступить к приготовлению вина следует заранее провести подготовку. Так как процесс этот длительный и достаточно трудоемкий, важно, чтобы все необходимое было под рукой.

Изначально нужно найти помещение, куда можно будет поставить бутыль с суслом. Это должно быть закрытое темное место с температурой воздуха в пределах +23…+27⁰С. Идеально может подойти закрытый деревянный шкаф или кладовка. В помещении повесить термометр для контроля процесса.

Виноград Изабелла

Также следует подготовить:

• стеклянные бутыли чистые, сухие;
• объемную емкость (деревянную бочку или эмалированную кастрюлю);
• марлю или сито;
• резиновую трубку или медицинские перчатки;
• длинную деревянную ложку.

После того, как все необходимые приспособления подготовлены, можно приступать к сбору урожая.

Техническая зрелость винограда Изабелла наступает в середине или в конце октября, в зависимости от региона произрастания. Но, чтобы ягоды приобрели насыщенный вкус и аромат, нужно выждать еще 10 дней. Собирать грозди следует в сухую погоду, чтобы не было никакой сырости, тем более дождя. Также важно не мыть виноград, предназначенный для приготовления вина. Это позволяет сохранить на поверхности ягод дикие дрожжи, которые активизируют брожение.

На заметку! Сбор винограда Изабелла нужно проводить вручную, до того как начнутся первые заморозки.

Грозди необходимо срезать секатором или острыми ножницами. Попутно следует удалять подгнившие ягоды. Если накануне прошел дождь, то нужно повременить со сбором 3 дня. Виноград, предназначенный для вина, не подлежит длительному хранению. Поэтому приступать к переработке нужно в этот же день или на следующий.

Ягоды изначально отделить от кистей, так как они могут дать излишнюю кислоту. После этого виноград занести в помещение с температурой +20…+23⁰С и дать возможность нагреться, а затем приступать к процессу приготовления.

Начало приготовления

Сделать из винограда Изабелла домашнее вино можно как красное, так и белое, несмотря на темный окрас ягод. В первом случае переработке подвергаются плоды вместе с кожурой, а во втором – сугубо мякоть без верхней оболочки и косточек.

Процесс приготовления

Основным преимуществом домашнего вина является отсутствие дополнительных добавок, усиливающих вкус и аромат, что гарантирует его пользу. При повышенной кислотности ягод можно разбавить сусло водой, чтобы довести этот показатель до нормы.

Согласно классическому рецепту для приготовления вина из винограда Изабелла потребуется на каждые 10 кг ягод добавить 250-500 г сахара.

Порядок действий:

1. Подготовленные плоды сложить в эмалированную кастрюлю или деревянную бочку.
2. Подавить ягоды вручную или толкушкой до появления большого количества сока.
3. Накрыть емкость марлей и оставить в таком виде на 5 дней, но при этом полученную массу (мезгу) периодически перемешивать деревянной ложкой для насыщения кислородом.
4. По истечению срока ожидания очистить жидкость от жмыха с помощью дуршлага, а, чтобы исключить контакт с металлом, его нужно обернуть марлей.
5. Отжатый сок налить в стеклянные бутыли на 2/3 объема и добавить сахар.
6. Плотно закрыть их крышками и в каждой сделать небольшое отверстие.
7. Вставить в него резиновую трубку, а другой конец опустить в небольшую емкость с водой.
8. Также можно бутыль с соком закрыть медицинской перчаткой, и проколоть в пальце дырку, а вокруг горлышка плотно закрепить ее резинкой.
9. Оставить в таком виде на 2-3 недели в подготовленном ранее помещении.
10. Как только начнется брожение, из трубки пойдут пузыри воздуха или перчатка надуется.
11. После того, как осядут дрожжи, жидкость очистится и перчатка сдуется процедить молодое вино, перелить в другие бутылки и плотно закупорить пробками.

Готовая субстанция

Если напиток получился слишком кислый, то сахар можно добавить еще, но небольшими порциями с периодичностью в 3-5 дней, чтобы дрожжи не перестали работать. После этого одеть перчатку вновь и подождать пока она не сдуется. Только после этого жидкость очистить от осадка и разлить по бутылкам.

Ожидание и дегустация

Вино из Изабеллы дома должно дозреть в помещении с температурой +6…+12⁰С. При этом бутылки хранить нужно лежа, чтобы жидкость доходила до пробки, что гарантирует вакуум внутри.

В таком виде молодое вино нужно выдержать 30 дней, а лучше 3-5 месяцев. По истечении этого времени вино можно дегустировать. Напиток лучше пить охлажденным и не более 100 мл в день. Только так оно способно принести пользу и удовольствие вкусовым рецепторам.

Внимание! Во время созревания трогать и встряхивать бутылки нельзя.

Заключение

Сделать вино своими руками из винограда Изабелла несложно, так как этот сорт обладает всеми качествами для этого. Но в процессе приготовления нужно учитывать все правила, так как любая оплошность может негативно отразиться на конечном результате. Однако отчаиваться не следует, так как от ошибок никто не застрахован.

Источник: Домашнее вино из винограда Изабелла

Жители Грузии уверены, что у напитка божественное происхождение и свято чтут традиции приготовления, передавая рецепт из поколения в поколение.

Подготовка и выбор винограда

В домашних условиях чачу чаще всего готовят из жмыха винограда, который остается после приготовления сока или вина. Но если исходным сырьем станут ягоды, то выход готового продукта заметно увеличится.

Оптимальный вариант для чачи – домашний виноград. Только в этом случае можно быть уверенным, что он чист, то есть не обработан химическими веществами, например, для лучшей сохранности. Так же при использовании домашнего сырья есть гарантия того, что на кожице остались дикие дрожжи, необходимые для брожения.

Домашний виноград

Выбирая виноград для чачи, эксперты рекомендуют винные сорта с высокой кислотностью. Очень хорошо подходят крымские или кавказские сорта. Из белого винограда готовят напиток с заметной кислинкой, свежий и бодрящий. Чача из темных ягод мягче, ее вкус более яркий и богатый. Самым насыщенным получается продукт из нескольких разных сортов, причем можно сочетать светлые и темные ягоды. В классическом рецепте применяется сорт Ркацители или Изабелла.

Определившись с сортом, необходимо тщательно подготовить ягоды, соблюдая несколько правил:

• собирать ягоды только в сухую погоду, если недавно шел дождь, надо дождаться пока виноград полностью просохнет, а налет на шкурке восстановится;
• виноград для чачи не моют, чтобы не смыть природные дрожжи, даже если ягоды пыльные, в процессе приготовления частицы пыли оседают и в конечный продукт не попадут;
• необходимо внимательно осмотреть все кисти, удалив мусор, листочки, сморщенные или испорченные ягоды, так как патогенные микроорганизмы не только испортят вкус напитка, но и могут спровоцировать процесс гниения;
• ягоды можно давить вместе с кистями и гребнями, косточки не вынимают, они придадут готовому продукту более глубокий аромат.

Процесс приготовления

В классическом грузинском рецепте чачи всего два ингредиента – виноградный жмых и вода. В сладких сортах достаточно сахара, а на поверхности ягод живых дрожжей. Но у большинства сортов винограда сахаристость низкая и без добавления сахара выход готового продукта сильно уменьшится. Что касается дрожжей, то на диких брожение длится от 30 до 60 дней, тогда как на обычных всего 5 – 15.

Отжим ягод

Если планируется делать чачу из винограда, то перед тем, как приступить к брожению, ягоды необходимо отжать. Это можно сделать вручную или с помощью специальных приспособлений. Получившийся сок используют для приготовления браги вместе с водой.

Вода для чачи должна быть мягкая, лучший выбор – родниковая или фильтрованная. Хлебопекарные дрожжи не подходят, нужны винные.

Для приготовления понадобится:

• 10 л виноградного жмыха или мезги;
• 30 л воды;
• 6 – 10 кг сахарного песка (в зависимости от сладости ягод);
• 100 г дрожжей.

Технология приготовления:

1. Жмых (мезгу) выкладывают в емкость для брожения. Посуда может быть стеклянной или эмалированной. Алюминиевая не подойдет из-за того, что кислота, содержащаяся в ягодах, вступит в реакцию с металлом, что негативно скажется на вкусе напитка.
2. В емкость засыпают сахарный песок, заливают его водой, подогретой до температуры немного выше комнатной.
3. Посуду с виноградной массой помещают в теплое место (температура +20… +250С).
4. Через 2 дня надо проверить, в какой стадии продукт. Если процесс брожения выражен слабо, то добавляют дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды. Температура воды +30… +350С. Сильнее подогревать не нужно, так как дрожжи могут погибнуть.
5. Емкость с сырьем ставят в затемненное место, с температурой воздуха не выше +200С. При более высокой температуре чача получится не такой ароматной. Желательно установить на посуду водяной затвор или натянуть резиновую перчатку. Делать это не обязательно, но прикрыть емкость от фруктовых мошек нужно. Насекомые могут испортить брагу за несколько дней.

Готовая смесь для брожения

Каждый день надо перемешивать массу, чтобы избежать образования плесени. Кроме того, на протяжении всего процесса брожения надо следить за температурным режимом в помещении, не допуская перепадов более 50С.

Когда все плоды осядут на дно, а на поверхности перестанут появляться пузыри, брага готова. Для дополнительной проверки можно попробовать жидкость, она должна быть горькой.

Перегонка

Для того, чтобы получить качественную ароматную чачу, необходимо правильно осуществить перегонку. Предварительно сусло процеживают. Лучше сделать это в два этапа. Сначала небольшими порциями с помощью дуршлага. Затем тщательна отжимая каждую часть через сложенную в несколько слоев марлю.

Технология перегонки:

1. Брагу вылить в перегонный куб, включить максимальный нагрев.
2. Быстро провести первую перегонку. Закончить процесс, когда скорость отбора снизится до минимума или температура в кубе достигнет значения +96… +980С.
3. Разбавить получившийся спирт-сырец водой до 200 и приступить ко второй перегонке. Эксперты не рекомендуют очищать дистиллят, считая, что так теряется часть оригинальных вкусовых свойств напитка.
4. Перегонный куб быстро нагреть. Как только появятся первые капли, снизить мощность нагрева до минимума. Оптимальная скорость отбора 1-2 капли в секунду.
5. Первые 35 – 50 мл собрать в отдельную посуду. Это вредный спирт, насыщенный ацетоном и уксусом. Пить его ни в коем случае нельзя.
6. Теперь понадобится емкость для готового продукта. Ее наполняют, отрегулировав скорость отбора до тонкой струйки. Сливать жидкость прекращают, когда показания спиртометра опустятся до 40 – 45%.

Готовый продукт разливают по бутылкам и выносят в прохладное затененное помещение. Через 10 – 15 дней чача окончательно готова к употреблению.

О готовом продукте

Крепость чачи определяется винокуром. Оптимальный показатель – 50-600. Крепость меньше 450 считается недостойной и позорит изготовителя. Максимальная крепость может достигать 800.

Пробуем

Чачу пьют небольшими дозами, маленькими глотками. Напиток должен быть комнатной температуры. Закусывать чачу можно сладостями, соленьями, также ее подают с традиционными грузинскими сырами, шашлыком, овощными блюдами. А вот в Абхазии чачу из Изабеллы подают перед застольем в качестве аперитива.

Фруктовые нотки отлично маскируют крепость напитка, пьется он очень легко. Именно поэтому употреблять чачу надо аккуратно, особенно тем, кто делает это впервые.

Заключение

Чача – гордость жителей Грузии. Считается, что при правильном употреблении, этот напиток дарит силы, энергию и является источником долголетия.

Источник: Приготовление чачи из винограда в домашних условиях

Процедуру нужно проводить правильно, в противном случае продукт утратит полезные свойства и через несколько месяцев начнет кристаллизоваться заново.

Почему засахаривается?

Как и любой другой перенасыщенный продукт, мед не способен в течение длительного времени храниться в однородном состоянии. Это обусловлено тем, что избыток микроэлементов, присутствующих в его составе, стремится выпасть в осадок. В меде выпадению в осадок больше всего подвержена глюкоза, поскольку это вещество растворяется хуже остальных. Именно из-за нее в продукте со временем появляются хлопьевидные кристаллы.

Избыток глюкозы кристаллизуется

От пропорционального соотношения глюкозы и фруктозы зависит, насколько быстро произойдет кристаллизация меда. Чем выше концентрация глюкозы, тем меньше времени займет кристаллизация. Если продукт будет перенасыщен фруктозой, процесс засахаривания займет длительный срок.

На скорость засахаривания также влияют следующие факторы:

• температура в помещении, где хранится продукт;
• уровень влажности в помещении;
• количество жидкости в продукте;
• сорт меда;
• осуществлялась ли предварительная подготовка перед фасовкой;
• степень зрелости.

Для начала процесса кристаллизации оптимальной считается температура в 15-17 градусов. Если она опускается ниже 4 или поднимается до 27⁰С, засахаривание затормаживается.

Важно! Засахариванию подвержен не только натуральный, но и синтетический заменитель продукта.

Как растопить без потери полезных свойств?

Если мед засахарился, существует несколько способов, как растопить его, сохранив полезные свойства. Для начала необходимо определить количество продукта, которое планируется использовать в ближайшее время. Если растопить сразу весь мед, существует повышенная вероятность, что через несколько недель он опять начнет кристаллизоваться.

Сделать засахаренный мед жидким несложно. Во время процедуры рекомендуется придерживаться таких советов:

• для растапливания рекомендуется использовать емкость из стекла или керамики (пластиковые и металлические чаши не подходят);
• продукт нельзя нагревать выше 40 градусов, иначе он утратит полезные свойства;
• запрещено смешивать между собой сразу несколько сортов меда;
• лакомство рекомендуется подогревать небольшими порциями.

На водяной бане

Прежде чем растапливать мед, нужно выяснить, как правильно это сделать. Самыми безопасными считаются следующие методы:

1. На водяной бане. Этот метод растапливания меда считается самым лучшим. Единственный его недостаток заключается в том, что во время процесса придется контролировать показатели температуры и следить за тем, чтобы она не поднималась выше 40 градусов. Чтобы растопить мед на водяной бане, в ковшик необходимо налить горячей воды и поставить в него банку с лакомством. В качестве альтернативного варианта банку можно ставить не в саму воду, а на подставку, установленную над ковшиком с кипятком.Весь процесс нужно контролировать и следить, чтобы температура не поднималась выше допустимой отметки.
2. Около батареи. Один из самых доступных методов, как растопить мед в стеклянной банке. Чтобы провести процедуру, емкость с лакомством нужно поставить на расстоянии 10-35 см от радиатора. Расстояние напрямую зависит от того, насколько сильно он нагрет: чем выше температура, тем дальше должна стоять банка. Преимущество метода заключается в том, что при таком способе растапливания мед гарантированно сохранит полезные свойства.
3. На солнце. В летние месяцы растопить мед можно, выставив банку с лакомством на солнце. Но перед этим ее нужно обернуть плотной тканью. Чтобы продукт растапливался равномерно, емкость необходимо постоянно переворачивать и подставлять холодную сторону под ультрафиолетовые лучи.

Декристализатор

Если пасека большая и мед выставляется на продажу, для его растапливания рекомендуется приобрести специальный аппарат – декристаллизатор. Это устройство предназначено для нагревания продукта. Оно не только быстро и безопасно растапливает мед, но также придает нектару товарный вид. Аппарат оснащен сплошной поверхностью и датчиком контроля температуры, поэтому пасечнику можно не переживать о том, что мед перегреется и целебные микроэлементы, входящие в его состав, начнут разрушаться.

Альтернативные способы

Зачастую при засахаривании продукта пасечники интересуются, можно ли растопить мед в микроволновке. Хотя этот метод практикуется довольно часто, он до сих пор вызывает множественные споры. Это обусловлено тем, что ученые до сих пор не могут прийти к единому мнению, насколько губительно СВЧ-излучение воздействует на ферменты, содержащиеся в меде.

Если принято решение греть мед в микроволновке, емкость с лакомством допускается ставить внутрь печи не более, чем на 40 секунд. При этом она должна быть настроена на режим размораживания. Процедуру проводят несколько раз, перемешивая нектар после каждого этапа.

В качестве альтернативного варианта можно воспользоваться плитой. Для этого необходимо подготовить кастрюльку с водой и поместить в нее баночку с медом. После этого кастрюльку ставят в духовку, где установлен режим в 40 градусов. Время растапливания зависит от того, какое количество меда нужно растопить. Емкость вынимают из духовки после того, как продукт превратится в пластичную массу.

Заключение

Если мед начал кристаллизироваться, растопить нектар, сохранив его полезные свойства, можно и в домашних условиях. Чтобы сделать продукт жидким, не потребуется какой-то специальной аппаратуры или навыков. Все, что нужно – выбрать понравившийся способ и строго придерживаться алгоритма действий.

Источник: Как растопить засахаренный мед до жидкого состояния

Но чтобы этот продукт пчеловодства не утратил своих целебных качеств нужно знать, как правильно хранить мед в домашних условиях.

Где нужно хранить?

Чтобы сохранить мед, нужно придерживаться определенных правил. Одним из важных условий является правильный выбор места и тары. От этого зависит качество продукта и длительность его хранения.

Место

Этот натуральный продукт чувствителен к свету и под действием солнечных лучей он теряет свои полезные свойства.

Возможные варианты для хранения меда:

• Погреб. Это место подходит, если нужно сохранить большое количество продукта длительное время. Но при этом важно использовать герметичную посуду и исключить соседство с сильно пахнущими продуктами.
• Холодильник. Идеальным местом для хранения являются дверные полки, но сохранить таким образом можно только небольшое количество продукта. Также важно плотно закупоривать емкость с медом, чтобы исключить впитывание им посторонних запахов. Хранение в холодильнике значительно ускоряет процесс кристаллизации.

Хранение

• Кухонные шкафы. Это место не очень подходит для хранения, так как в процессе приготовления пищи температура воздуха значительно повышается, что негативно отражается на качестве продукта.
• Кладовка. Оптимальный вариант для хранения меда в домашних условиях. Так как в кладовке темно, сухо и прохладно.

Балкон и лоджия не подходит для хранения, так как в теплый период года продукт будет перегреваться, а зимой – переохлаждаться. Такие перепады приводят к потере полезных свойств.

Тара

Важно также подобрать правильную емкость для хранения меда в домашних условиях: лучшим вариантом может стать стеклянная банка с герметичной крышкой. Также можно использовать глиняные и керамические сосуды. Для хранения большого количества меда стоит использовать деревянные бочонки, кроме дубовых и сосновых, так как они впитывают посторонние запахи.

В пластиковых емкостях хранить мед можно, если таковые предназначены для продуктов. В этом случае материал не выделяет вредных веществ и не влияет на качество продукта. Специалисты рекомендуют использовать пищевой пластик для кратковременного хранения или транспортировки меда. В остальных случаях лучше подобрать более инертные материалы.

В пластиковой таре

Важно! Использовать для хранения меда железные, оцинкованные и свинцовые емкости категорически запрещено, так как при контакте с продуктом они окисляются и способствуют накоплению вредных веществ.

Эмалированную посуду можно использовать при идеальной целостности эмали. Также подходят для хранения меда алюминиевые молочные бидоны.

Перед закладкой меда посуду нужно тщательно вымыть содой и хозяйственным мылом. Моющие средства для этого лучше не использовать, т.к. они оставляют на поверхности незаметную пленку. После этого нужно тщательно прополоскать тару большим количеством воды и просушить.

Внимание! Чтобы сохранить мед в сотах следует его разрезать на части и заложить в стеклянную емкость.

При какой температуре хранить?

Оптимальная температура для хранения меда – +5…+25 градусов. Понижение этого показателя до  0⁰С активизирует процесс разрушения витаминов и аминокислот, а значительное превышение допустимой нормы приводит к потере полезных свойств и аромата продукта, а также кардинально меняет его цвет.

Важно! Температура выше +45⁰С превращает мед в бесполезную сладкую массу.

Сколько хранится?

Срок хранения меда в домашних условиях составляет 2 года. Но, по мнению опытных пчеловодов, этот натуральный продукт не утрачивает свои качества на протяжении многих лет, если соблюдены все необходимые условия хранения.

По возможности лучше хранить мед не более 12 месяцев, а в новом сезоне обновить запасы.

Хранится продукт до двух лет

Как правильно хранить длительное время?

Чтобы сохранить мед в течение длительного времени без потери качества нужно соблюдать ряд правил.

Основные условия:

1. Тару с медом нужно плотно закрывать жестяной или капроновой крышкой, чтобы предотвратить попадание влаги извне.
2. Емкости с продуктом рекомендуется ставить подальше от нагревательных приборов и солнечных лучей.
3. Не допускать близкого соседства с резко пахнущими продуктами, т.к. мед обладает способностью впитывать посторонние запахи.
4. Соблюдать при хранении постоянный температурный режим.
5. При закладке нельзя использовать тару с остатками прошлогоднего меда, т.к. это может стать причиной брожения и приведет к порче продукта.

Любой натуральный мед при длительном хранении кристаллизуется и это неизбежный естественный процесс. Длительность пребывания в жидком состоянии зависит от сорта меда и соотношения в его составе фруктозы и глюкозы. Наиболее устойчивый к кристаллизации мед из акации.

Если в течение 3-4 месяцев жидкая консистенция сохранилась, то это является признаком подделки. Этот мед содержит большое количество примесей, и использовать его для лечения не стоит.

Внимание! При нарушении правил хранения мед начинает бродить. Появление характерной пены является признаком того, что продукт не пригоден к дальнейшему употреблению.

Заключение

Мед надолго сохранит свои полезные свойства, если будут соблюдены все необходимые условия хранения. Игнорирование основных норм приведет к тому, что этот натуральный продукт окажется не только бесполезным, но и вредным для организма.

Источник: Нехитрые правила, как хранить мед в домашних условиях

Только четкое соблюдение основных правил этого процесса гарантирует качество конечного продукта и позволяет его использовать в дальнейшем для лечения.

Подготовка воска к растоплению

Перед плавлением необходимо предварительно подготовить сырье. Для этого нужно замочить воск в воде с температурой +35…+45 градусов. По мере охлаждения жидкости ее нужно менять на теплую. В таком состоянии сырье должно пребывать в течение суток.

Также важно подготовить все необходимое, что потребуется во время топления:

• большие емкости из алюминия и нержавейки;
• мягкую воду;
• нагревательный прибор
• марлевую ткань.

Сырье

Внимание! Температура плавления пчелиного воска составляет 50-60 градусов, поэтому во время подготовки сырья важно учитывать эту особенность.

После отмачивания воск нужно завернуть в марлю и подвесить этот сверток, чтобы стекли остатки воды. После этого можно приступать к плавлению данного продукта.

Способы разогрева и перетопки

Существует несколько способов, как топить воск без воскотопки. Каждый из них требует соблюдения ряда правил, что гарантирует получение качественного продукта на выходе.

Важно! Воск имеет способность вбирать в себя частицы металла, поэтому в процессе топления нельзя использовать емкости из железа, латуни, меди и стали.

Растапливание водой

Этот способ считается самым простым и не требует применения специальных навыков. Он подходит для переработки старого, темного и даже заплесневелого воска.

Порядок проведения процедуры:

1. Поместить вымоченный воск в емкость из алюминия или нержавейки.
2. Заполнить ее дистиллированной или очищенной водой.
3. Поставить кастрюлю на слабый огонь и дождаться расплавления воска.
4. После этого проварить продукт 30 мин., а при наличии плесени 1,5-2 ч.
5. Подготовить еще одну аналогичную емкость, предварительно перевязав ее марлей, что позволит очистить воск от примесей.
6. Через марлю перелить вытопленную массу.

Процесс топления

В итоге жидкость постепенно скапает вниз, а весь мелкий мусор останется на марле. На следующий день воск поднимется поверх воды и его нужно собрать.

В процессе плавления не рекомендуется использовать жесткую воду, так как оставляет осадок и делает конечный продукт более рыхлым.

Плавление на водяной бане

Этот способ наиболее приемлемый для начинающих пасечников, когда нужно переработать большое количество продукта. Но чтобы воск сохранил все свои целебные свойства, давайте разберемся, как правильно его растопить на водяной бане.

Алгоритм проведения процедуры:

1. Подготовить две алюминиевые емкости разного объема.
2. Меньшую кастрюлю поставить в большую, но при этом она не должна касаться дна.
3. В большую по объему емкость налить воду, а в меньшую положить воск.
4. Поставить эту конструкцию на медленный огонь.
5. Уровень воды в нижней кастрюле стоит регулярно контролировать, и при необходимости своевременно доливать.
6. Когда воск расплавится, его нужно разлить по формам или в стеклянные банки через марлю.

Чтобы конечный продукт имел однородную консистенцию нужно, чтобы он остывал постепенно. Поэтому наполненные контейнеры следует завернуть в покрывало и поставить в теплое место. В таком виде воск должен оставаться до полного остывания.

Внимание! Резкие перепады температурного режима приводят к образованию пустот и трещин внутри продукта.

Для длительного хранения контейнеры с воском нужно поставить в холодильник и по мере необходимости использовать целебный продукт.

Топление в эмалированных баках

Этот способ позволяет расплавить одновременно большое количество воска. Для переработки нужно заранее подготовить 2 эмалированных бака объемом 20 л.

В эмалированных баках

Также важно предварительно вымочить воск в течение суток в теплой воде и измельчить его на мелкие кусочки.

Порядок действий:

1. Наполнить водой один из баков.
2. Поставить емкость на медленный огонь и вскипятить жидкость.
3. Другой бак наполнить воском.
4. После нагрева воды емкость с продуктом поставить сверху, а конструкцию связать веревкой.
5. Дополнительно накрыть баки старым покрывалом или теплым одеялом.
6. Оставить в таком виде на 2 ч., не снимая с плиты.
7. По истечении времени выключить огонь, но открывать до утра нельзя.

При соблюдении всех рекомендации в итоге получается большая лепешка из воска красивого однородного цвета плотной консистенции.

Крайне важно дать продукту постепенно остыть, поэтому снимать одеяло раньше положенного срока категорически запрещено. Игнорирование этого правила негативно отражается на качестве конечного продукта и делает невозможным его дальнейшее использование в лечебных целях.

Плавление с помощью стеклянной банки

Этот способ помогает расплавить определенное количество продукта, которое необходимо для проведения терапевтических или косметических процедур. Для топления следует использовать предварительно подготовленное и измельченное сырье.

В стеклянной банке

Порядок проведения процедуры:

1. На дно алюминиевой емкости положить хлопчатобумажную ткань.
2. В стеклянную банку уложить измельченный воск и поставить ее в кастрюлю на ткань, а затем наполнить катрюлю очищенной водой.
3. Нагреть воду на слабом огне, при этом постепенно помешивая сырье.
4. После того, как воск расплавится, его нужно перелить в контейнер через марлю, что позволит удалить мелкий мусор.

В процессе топления кипятить воду нет необходимости, так как температура плавления этого продукта составляет 50-60 градусов.

Заключение

Растопить пчелиный воск в домашних условиях не составит особых трудностей, но при этом крайне важно учитывать все особенности этого процесса. Ведь от этого зависит его качество. Не соблюдение правил переработки и последующего остывания приводит к тому, что вструктуре натурального продукта появляются пустоты и трещины, а это негативно отражается на лечебных свойствах.

Источник: Как растопить пчелиный воск в домашних условиях

А по количеству медицинских показаний он значительно опережает такой популярный продукт, как мед.

Что такое пчелиный воск и где его взять?

Натуральный пчелиный воск вырабатывается специальными железами, расположенными на брюшке рабочих пчел. Из расположенных попарно 8 желез выделяется жидкое вещество, которое под воздействием воздуха затвердевает на пластинах брюшной полости в виде чешуек. Продукт выделяют только молодые насекомые, активно потребляющие пыльцу и мед. Когда особь начинает ежедневные вылеты, восковые железы атрофируются.

Молодая особь

Пчелы используют воск для строительства сот и укрепления гнезд. Цвет продукта варьируется от светло-желтого до золотистого или зеленовато-желтого и даже коричневого. Красивые оттенки получаются благодаря пыльце и прополису. Также цвет зависит от сезона, весной воск самый чистый, соответственно светлый. Чем ближе к концу лета, тем больше следов жизнедеятельности насекомых накапливается в продукте, из-за чего он темнеет.

Воск получают путем перетапливания и последующей фильтрации воск-содержащего сырья – сот и обрезов. Чтобы получить чистый продукт без посторонних примесей, процесс повторяют несколько раз. После того, как сырье приобретет красивый желтоватый цвет, его заливают в формы. Остывший и извлеченный из формы воск полностью готов к употреблению.

Существует довольно много торговых точек, где можно приобрести полезный продукт:

• на пасеке;
• на рынке, ярмарке;
• в специализированном магазине;
• в аптеке.

Цвет и форма кусков может отличаться. Размер стоит выбирать с учетом цели приобретения.

Состав и лечебные свойства

Определить точный химический состав воска невозможно также, как и любого другого продукта пчеловодства. Наличие и процентное содержание различных веществ варьируются в зависимости от породы пчел, состояния и размера семьи, преобладающих вблизи пасеки медоносов.

Улей с пчелами

Воск состоит примерно из 300 компонентов, среди которых:

• эфиры (моно- и сложные);
• углеводы;
• смолы;
• жирные и органические кислоты;
• глицерин;
• витамины (в основном ретинол);
• полимерные жиры;
• спирты;
• каротиноиды;
• парафины;
• минеральные соли;
• прополис, пыльца, остатки личинок, коконов.

Благодаря богатейшему составу воск обладает множеством полезных свойств:

• антисептическое;
• обезболивающее;
• антибактериальное;
• консервирующее;
• ранозаживляющее;
• дезинфицирующее;
• противовоспалительное;
• смягчающее;
• адсорбирующее;
• согревающее.

Опытные пчеловоды утверждают, что есть воск из пчелиных сот не только можно, но и очень полезно. Он стимулирует работу желез внутренней секреции, нормализует процессы пищеварения и сбои в работе кишечника. Единственное, в чем стоит убедиться, это в отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.

Обладает множеством полезных свойств

Области применения

Широкий спектр действия воска пчел позволяет использовать его во многих сферах. Помимо применения в домашних условиях пчелиный воск задействован в качестве промышленного сырья для следующих областей: металлургия, машиностроение, текстильная, бумажная, стекольная, парфюмерная, кондитерская, деревообрабатывающая, лакокрасочная, химическая, полиграфическая промышленность.

Воск входит в состав сургуча, гипса, различных мастик и вакс. Из него отливают свечи, он нужен для фоторабот и в стоматологии. Большая доля воска возвращается на пасеку в виде вощины.

И все же наиболее привычны для большинства рецепты народной медицины и косметические процедуры с использованием пчелиного воска.

В народной медицине

Пчелиный воск биологически активное вещество, обладающее мощными бактерицидными свойствами. Его применение в рецептах народной медицины помогает справляться со множеством разноплановых заболеваний. На основе продукта делают компрессы, мази, крема, свечи.

• Гайморит. Воск используют для прогревания. Его растапливают, добавляют молотый тысячелистник, остужают до комфортной температуры.Полученную массу в несколько слоев накладывают на область гайморовых пазух, сверху утепляют и оставляют на 15 – 20 минут.
• Заболевания десен и полости рта. Благодаря входящим в состав натуральным антибиотикам, продукт хорошо помогает в лечении стоматитов, пародонтоза. Воск смешивают с прополисом. Для снятия воспаления и укрепления зубов и десен необходимо жевать смесь в течение 5 — 10 минут, повторяя процедуру 2-3 раза в день. Такое действие поможет также быстрее вылечить фарингит и ангину.
• Боли в суставах. Разогреть 200 г воска на водяной бане. Марлю, сложенную в несколько слоев, пропитать теплой массой и приложить к больному месту. Сверху замотать пищевой пленкой и теплой шерстяной тканью, например, шарфом. Держать компресс не менее получаса.

Применяется в медицине и косметологии

• Трофические язвы. Воск снимает болевые ощущения при варикозе, улучшает состояние кожи, восстанавливает микроциркуляцию крови. Для лечения готовят смесь из оливкового масла, воска, смолы деревьев хвойных пород (сосны, кедра или ели), меда и прополиса. Полученной мазью регулярно натирают пораженные участки.
• Мозоли, натоптыши. Смесь воска, прополиса и лимонного сока поможет быстро избавиться от проблемы. Мазь наносится на пораженное место каждый день, сверху наклеивается пластырь. Воск смягчает и обеззараживает кожу.
• Простудные заболевания. Эфирные масла, входящие в состав воска, успешно справляются с воспалительными процессами дыхательных путей, уничтожают болезнетворную микрофлору. Для лечения и профилактики простуд рекомендуется регулярно жевать воск или использовать его в комплексе с лечебными травами для ингаляций. При бронхите и пневмонии применяют теплые компрессы с добавлением воска.
• Заболевания ЖКТ. Небольшое количество пчелиного воска, принятое внутрь, поможет очистить кишечник и стимулировать его работу. Вещества, входящие в состав продукта, помогут восстановить микрофлору, уничтожить патогенные микроорганизмы, справиться с дисбактериозом. Кроме того, средства на основе воска способствуют заживлению язвы желудка.
• Болезни органов дыхания. Ингаляции с добавлением пчелиного воска помогают вылечить кашель различной этимологии и насморк. При бронхите и пневмонии применяют компрессы с добавлением воска.
• Возбужденное или послестрессовое состояние. Средства на основе пчелиного воска помогают расслабиться, снять напряжение. Нервная система становится крепче, налаживается сон.

Свечи из воска

В косметологии

Пчелиный воск используется как самостоятельное средство, так и для приготовления кремов и масок. Доказана эффективность продукта для кожи, ногтей и волос.

• Кожа. Каротин и ретинол, входящие в состав воска, делают кожу более молодой и упругой, жирные кислоты отвечают за увлажнение и питание. Отличный эффект дают маски на основе пчелиного воска. В зависимости от типа кожи в растопленный продукт добавляют различные базовые и эфирные масла, лимонный сок, мед. Помимо этого, пчелиный воск входит в состав кремов для лица, бальзамов для губ и помад.
• Волосы. Средства, в состав которых входит пчелиный воск, восстанавливают поврежденные волосы, делают их мягкими и послушными. Появляется здоровый блеск, объем. Восстанавливающая маска для волос состоит из растопленного воска, базового масла и нескольких капель эфирного масла. Остудив смесь до комфортной температуры, наносят на волосы, укутывают и оставляют на 30 – 40 минут. Затем надо тщательно смыть маску и использовать бальзам по типу волос.
• Ногти. Воск отлично работает в качестве защитного средства для ногтей. Можно сделать ванночку, растопив немного продукта и погрузив пальцы в теплую массу. Более простой вариант – размять в руках маленький кусочек воска и аккуратно втирать его в ногтевую платину и кутикулу. Ногти будут защищены, а при регулярном проведении процедуры, перестанут слоиться.

Польза, вред и меры предосторожности

Множество ценных веществ и их соединений, входящих в состав натурального пчелиного воска, делают продукт максимально полезным при практически отсутствующих противопоказаниях.

Помогает избавится от никотиновой зависимости

Воск оказывает полезное воздействие практически на все системы организма:

• очищает от шлаков, токсинов;
• уничтожает патогенную микрофлору;
• уменьшает воспалительные процессы;
• являясь сильным антисептиком, способствует регенерации кожных покровов, ускоряет заживление ран, ожогов, обморожений;
• легко впитывается, благодаря чему входит в состав многих мазей, кремов, пластырей;
• отлично помогает при пародонтозе и стоматитах;
• эффективно очищает полость рта, удаляет остатки пищи с зубов, массажирует и укрепляет десны
• улучшает аппетит;
• устраняет отечность;
• улучшает кровоснабжение при наложении компрессов;
• благодаря согревающему эффекту облегчает состояние при заболеваниях суставов (артроз, артрит, радикулит);
• благодаря содержанию натуральных антибиотиков, помогает в лечение инфекционных и вирусных заболеваний.

Отвечая на вопрос, чем полезен пчелиный воск, не стоит забывать о таком свойстве, как устранение никотиновой зависимости. Если регулярно употреблять продукт, отказаться от вредной привычки будет гораздо проще.

Что касается возможного вреда, то у натурального пчелиного воска практически нет противопоказаний. Исключение – это индивидуальная непереносимость продукта. В этом случае может возникнуть аллергическая реакция. Чтобы избежать негативных последствий, перед применением необходимо провести тест – растопить небольшое количество воска и нанести на кожу в районе запястья или локтевого сгиба. Если в течение нескольких минут не появилось раздражение или зуд, средство можно использовать.

Также можно навредить своему здоровью, если применять некачественный продукт с синтетическими добавками.

Заключение

Пчелиный воск – уникальный натуральный продукт. Его положительное влияние на человеческий организм доказано многовековым опытом наших предков и подтверждено современными исследованиями. Если применять воск в разумных дозах, предварительно получив консультацию специалиста, можно надолго забыть о посещении аптеки.

Источник: Пчелиный воск и области его применения

Причем их состав и действие настолько уникальны, что синтезировать хотя бы что-то отдаленно напоминающее продукты пчеловодства, не удается до сих пор. Пасечники различают более 10 продуктов пчеловодства, и человек использует их в самых разных сферах.

Мед

Самый популярный продукт, добываемый на пасеках. Мед – это нектар, переваренный пчелами. Благодаря насыщенному составу он нашел широкое применение в медицине и активно используется для борьбы с разными патологиями. В меде содержатся: витамины группы Aи В, фруктоза, глюкоза, фолиевая кислота.

Около 70% углеводов, содержащихся в меде, представляют собой чистый источник энергии, которая легче всего усваивается человеческим организмом. В сочетании с медикаментами, отварами и настоями на основе целебных трав, мед активно применяется для борьбысо следующими патологиями:

• острые респираторные заболевания;
• дисфункция желудочно-кишечного тракта;
• заболевания мочевыделительной системы (в том числе продукт помогает выводить песок и способствует дроблению конкрементов, находящихся в почках);
• заболевания легких и бронхов.

Мёд

Также свежий мед помогает поддерживать водный баланс внутри клеток. Все, что для этого необходимо – выпивать раз в день стакан воды, в которой размешана чайная ложка меда. Также мед можно просто рассасывать во рту. Водный раствор меда помогает бороться и с бессонницей, вызванной стрессами и неврозами.

На заметку! Мед очень полезен во время восстановления после тяжелых заболеваний.

Прополис

Этот пчелиный продукт обладает выраженным антисептическим и противовоспалительным действием. Чаще всего применяется для борьбы с заболеваниями ротовой полости и десен. Прополис можно использовать для приготовления настоек, мазей, растворов для ингаляций. Также его можно рассасывать в чистом виде во рту.

Прополис

Прополис не только борется с воспалительным процессом, но также ускоряет регенерацию. Он поставляет в ткани кислород, питательные микроэлементы и витамины.Это вещество способствует понижению уровня холестерина и очищает клеточные мембраны. Последние клинические исследования подтвердили, что прополис стабилизирует обменные процессы и противостоит пагубному воздействию радиации. Также он является мощным природным антидепрессантом.

Воск

Вещество вырабатывается железами, находящимися на брюшке у пчелы. Для пчел воск – это строительный материал, из которого насекомые изготавливают соты. Воск отличается сложным химическим составом и содержит более 300 веществ, в том числе эфиры, каротиноиды, различные жирные кислоты. Чистый пчелиный воск без сторонних примесей и химикатов обладает заживляющим и противовоспалительным действием.

Воск

С давних времен этот продукт пчеловодства использовали для улучшения состояния эпидермиса, борьбы с заболеваниями ЛОР-органов. Также при помощи воска можно делать аппликации и массаж при восстановительной терапии.

Пчелиная пыльца

Ее другое название – обножка. Состав пчелиной пыльцы меняется с учетом того, с какого именно растения она собиралась. Но вещество в любом случае содержит аминокислоты, белки, эфирные масла, протеины, углеводы, липиды. После сбора пчелы склеивают ее слюной, а полученные гранулы используют как корм для личинок.

Для людей пчелиная пыльца также представляет ценность. Она насыщает клетки необходимыми витаминами и микроэлементами, в результате чего происходит общее оздоровление организма. Также пыльцу часто применяют для приготовления отваров и настоек, помогающих бороться с сердечными заболеваниями, дисфункцией желудка и кишечника.

Пыльца

Кроме того, продукт способствует укреплению иммунной системы, предотвращает преждевременное старение и ускоряет процесс восстановления после оперативного вмешательства.

Пчелиный подмор

Подмор – это тельца мертвых пчел. Этот продукт чаще всего используется для приготовления спиртовых настоек. Ценность подмора зависит от сезона. Самым полезным считается летне-осенний подмор, так как в нем сконцентрировано максимальное количество полезных микроэлементов. Подмор, собранный весной и в начале лета, не так полезен.

Несмотря на то, что медики скептически относятся к этому продукту пчеловодства, опытные пасечники активно используют его для повышения иммунитета, борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, лечения эндокринной системы и стабилизации давления. Также при помощи настоек, приготовленных на основе подмора, можно делать компрессы, облегчающие боли в суставах.

Подмор

На заметку! Ценность пчелиного подмора обусловлена содержащимся в нем веществом хитозаном. Это соединение защищает организм от радиации и способствует выводу тяжелых металлов.

Забрус

Среди продукции пчеловодства огромной популярностью пользуется забрус. Он представляет собой крышечки, которые срезают с сот, внутри которых хранится мед. Забрус – это прочная восковая пленка, отличающаяся богатым составом. Стоит учитывать, что забрус различается по качеству. Самым полезным считается продукт, который был срезан с сот, в которых хранился полностью созревший мед.

Продукт обладает выраженным противомикробным и анестезирующим действием, поэтому часто применяется для лечения гайморита, ОРВИ, насморка. Также забрус ускоряет процесс пищеварения и восстанавливает микрофлору кишечника. Это вещество способствует механическому очищению полости рта,стимулирует секреторную и двигательную функцию желудка.

Забрус

В отличие от большинства других продуктов пчеловодства, чаще всего его используют не для приготовления настоек и отваров, а просто разжевывают. Использовать забрус можно и для приготовления аппликаций для борьбы с радикулитом и суставными болями.

Перга

Продукт образуется в ходе брожения меда с цветочной пыльцой. Пчелы используют пергу в качестве корма. Перга также хорошо усваивается человеческим организмом. Врачи рекомендуют потреблять ее людям, страдающим от нехватки калия и магния. Кроме того, этот продукт пчеловодства поможет облегчить состояние при язве желудка и анемии.

Перга

Еще одно незаменимое свойство перги – она положительно сказывается на психоэмоциональном состоянии и укрепляет нервную систему.

Мерва

Если такие термины как «мед» и «прополис» знакомы всем, то, что такое мерва знают только пасечники. Мерва – вещество, которое остается после перетопки старых сот. Ее основу составляют останки пчелиных личинок, перга и продукты жизнедеятельности пчел. По внешнему виду она напоминает перегной и имеет насыщенный черный цвет. Мерве также нашлось применение.

Мерва

Самым полезным компонентом, который находится в ее составе, является воск. В зависимости от источника мерва может быть 2 типов: пасечная и заводская. По сравнению с заводской пасечная мерва содержит больше воска (до 50%). Обычно ее применяют в качестве сырья на воскобойных заводах. После переработки продукта остается жидкость, которая используется как минеральная добавка для производства корма для скота и птиц. Чистая мерва нигде не используется.

Стоит учитывать, что добыть из нее воск в домашних условиях крайне сложно, поэтому чаще всего пасечники отправляют сырье на переработку.

Пчелиный яд

Во время укуса пчелы яд попадает в организм, в результате чего активизируется нервный импульс и микроэлементы, содержащиеся в яде, проникают глубоко под кожу, вызывая боль, покраснение, отек и зуд. Несмотря на то, что укус пчелы сопровождается болезненной симптоматикой, для человеческого организма он полезен, поскольку яд содержит много ценных компонентов и обладает следующим действием:

• ускоряет процесс выведение холестерина;
• способствует дроблению камней в почках и других органах мочевыделительной системы;
• капилляры и вены расширяются, что положительно сказывается на кровообращении;
• нормализует артериальное давление;
• минимизирует риск формирования злокачественных новообразований;
• уменьшает головную боль;
• снижает болезненность и внешнюю симптоматику при артрите.

Чистый пчелиный яд используется в неврологии, кардиологии, ревматологии.

Пчелиный яд

На заметку! Яд обладает сильным целебным эффектом, также способен вызвать аллергическую реакцию. Существует множество ограничений для инъекций, использования мазей и таблеток, в составе которых присутствует этот компонент.

Трутневое молочко

В лечебных целях этот продукт применяется как тонизирующее и биостимулирующее вещество. Точно также, как мед и большинство других продуктов пчеловодства, трутневое молочко улучшает обменные процессы и метаболизм, повышает аппетит, насыщает организм энергией, борется с усталостью и бессонницей. Также его часто используют для приготовления омолаживающих и противовоспалительных масок в косметологии.

Трутневое молочко

В некоторых странах трутневое молочко считается деликатесом. Повара особым образом готовят личинок и смешивают вместе с медом, после чего готовое блюдо можно подавать к столу.

Заключение

Продукты пчеловодства являются сильнейшим природным лекарством и их применение распространено во всем мире. Мед, забрус, пчелиная пыльца и прополис не только помогают бороться с различными заболеваниями, но в целом укрепляют иммунную систему, насыщают организм полезными витаминами и микроэлементами. При их использовании важно помнить, что большей пользой отличаются продукты, приобретенные у частных пасечников, а не те, что куплены в магазине.

Источник: Использование человеком меда и других продуктов пчеловодства

Честно говоря, люди только пользуются трудами пчел, и не для нас маленькие труженики были созданы. Но практически все, что производят пчелы, люди употребляют с пользой или удовольствием для себя. И даже покинув мир, полный трудов, пчела может принести пользу и оздоровление человеку.

Лечебные свойства пчелиного подмора

Вначале о том, что такое подмор и откуда он берется. Подмор — это умершие пчелы.

Из подмора пчел готовят настойки на спирту или на водке, мази, отвары.

Популярность препаратов из подмора можно объяснить его составом.

Пчёлка

Вот вещества, которые содержатся в подморе:

1. Хитозан, 10-12 %. Полисахарид; хороший абсорбент. Отлично связывает и выводит из организма яды и вредные вещества.
2. Меланин. Природный энтеросорбент, природный пигмент. Участвует в обмене веществ, улучшает состояние кожи, уменьшает воздействие различных стрессов на организм человека.
3. Пчелиный яд. Действует как антидот, в союзе с хитозаном лечит язвенные процессы ЖКТ.
4. Витамины.
5. Аминокислоты.
6. Минеральные вещества и микроэлементы — до 3 %.
7. Маточное молочко.
8. Прополис.

Народные целители и апитерапевты считают, что препараты на основе подмора эффективны при:

1. Остеохондрозе.
2. Артрите и артрозе.
3. Ревматизме, снимает или уменьшает боль.
4. Варикозном расширении вен.
5. Псориазе.

Препараты на пчелином подморе:

1. • укрепляют иммунитет;
   • положительно влияют на работу нервной и эндокринной систем;
   • уменьшают воспалительные процессы;
   • нормализуют кровяное давление;
   • улучшают состав крови;
   • укрепляют стенки сосудов;
   • выводят токсины и яды из организма;
   • оказывают мочегонное и желчегонное действие;
   • улучшают обменные процессы.

Список можно продолжить, но и так ясно, что препараты на подморе — ценные средства для профилактики и лечения болезней.

 Подготовка и хранение сырья

Подмор бывает летний и зимний. Летний всегда предпочтительней, но его довольно сложно собирать. По осени пчел ставят на зимовку, и во время зимы часть пчел погибает. Весной погибших пчел рачительные пчеловоды соберут. Это и будет зимний подмор.

Сырье для изготовления

Так что не только мед, прополис, перга, но даже мертвые пчелы нашли применение в народной медицине.

Но собранный подмор вначале нужно подготовить к применению. Для этого подмор нужно просеять через мелкое сито. Так удаляются мусор и мелкие кусочки воска. Крупный мусор придется удалять вручную.

Просеянный и очищенный подмор подсушивается. Температура не должна превышать 45^о С. Сушить желательно на сквозняке, но ни в коем случае не на солнце. Если есть сушилка для фруктов — можно использовать ее.

Хорошо просушенный подмор складывают в льняные мешочки или используют сразу для приготовления лекарственных средств.

Высушенный подмор в мешочках или картонных коробочках держите в сухом, проветриваемом месте. Если есть возможность — храните подмор в морозильной камере.

Если оставляете подмор на хранение — периодически проверяйте его. В подморе может завестись восковая моль, он может заплесневеть. Испорченный продукт не рекомендуется использовать даже для наружного использования.

Важно! Если ульи обрабатывались противоклещевыми препаратами (бипин), то использовать такой подмор можно только для наружного применения.

Как сделать настойку из подмора пчел на водке?

Настойка на мертвых пчелах делается просто. Готовить лучше в банке темного стекла. Берется 400 мл водки хорошего качества, добавляется две столовых ложки подмора. Настаивать не меньше 3 недель в защищенном от света месте. Настойку для лучшей экстракции взбалтывают каждый день. Полученный экстракт нужно процедить, хранить в темноте. Для усиления лечебных качеств можно добавить 10% (по объему) настойки прополиса.

Настойка на водке

Рецепт приготовления на спирте

Настойку на спирту из мертвых пчел приготовить просто, если есть медицинский спирт. Для приготовления настойки спирт нужен 70%. Более крепкий разводится до нужной концентрации дистиллированной или просто кипяченой холодной водой.

Берется 3-х литровая банка, в нее засыпается подмор (литровую банку пчел), заливается доверху спиртом. Желательно раз в 2-3 дня аккуратно взбалтывать. Выдерживают 2-3 недели (лучше три), отцеживают через 3-4 слоя марли. Полученную настойку нужно развести кипяченой или дистиллированной водой в пропорции 1:1 (сколько настоя, столько и воды влить).

Спиртовые и водочные настойки подмора для внутреннего употребления наиболее предпочтительны. В них сохраняется максимум полезных веществ.

Как применять?

Применение настойки подмора пчел на водке или на спирте очень популярно среди любителей народной медицины. К тому же и спектр применения спиртовой настойки достаточно велик.

Вот небольшой список недугов, что лечит спиртовая настойка, и способы применения:

1. Лямблиоз. Принимать три раза в день после еды по 30 капель спиртовой настойки, разведенной в половине стакана воды.
2.  Гипертензия. Берется столько капель (по счету), сколько лет больному, делится на 2 раза. То есть человеку в 60 лет нужно принимать по 30 капель 2 раза в день. Первая доза принимается после завтрака или обеда, вторая — после ужина. Курс лечения 30 дней, через полгода лечение можно повторить. Спиртовую настойку можно заменить отваром подмора, принимать его до еды по 50 мл в течение 2-3 недель.
3. Для профилактики простудных заболеваний, очищения кишечника, повышения иммунитета. Схема лечения: берется по 1 капле на год прожитой жизни (50 лет — 50 капель). Делится на 2 приема, утренний и вечерний. Разовую дозу разбавляют водой (треть или половина стакана), пьют до еды. Пропивают курсами по 30 дней 2 раза в год.
4. Простатит, импотенция. Спиртовую настойку подмора принимают дважды в день по 20 капель после еды. Спиртовую настойку можно заменить отваром, его принимают по столовой ложке утром и вечером. Препарат нужно принимать 2 месяца; через полгода курс можно повторить. Для усиления воздействия можно добавлять спиртовую настойку подмора в стакан воды, где развели чайную ложечку меда.

Лекарство от многих болезней

Противопоказания

Многие врачи и некоторые пчеловоды сомневаются в пользе подмора. Причин называется много. Ведь подмор — это мертвые организмы, в них есть трупный яд, и употребление средств из подмора может привести к отравлению и дезоксидации.

Гинекологи не советуют употреблять препараты из подмора беременным, а педиатры запрещают пользоваться препаратами из подмора дошкольникам.

Другие противопоказания (по мнению врачей):

• аллергия на продукты пчеловодства;
• онкология (с ускоренным метаболизмом);
• состояния, требующие реанимационных действий;
• острые формы болезней.

В качестве возможных побочных эффектов применения подмора можно назвать:

• разжижение крови;
• аллергический дерматит;
• мышечные спазмы;
• иногда бессонница;
• повышение кровяного давления при некоторых формах гипертензии.

Что еще можно сделать из подмора?

Кроме очень популярной спиртовой настойки, из подмора готовят отвар, порошок, распар, мази.

Отвар из подмора

Столовую ложку подмора (или 20 граммов порошка подмора) заливают полулитром кипяченой воды. Варить на слабом огне два часа.

Порошок из подмора

Подсушенный подмор измельчается в порошок в обычной ступке, в кофемолке или блендером.

Мазь из подмора

Распар

100 граммов подмора залить горячей водой (не кипятком). Настоять 20-30 минут. Распаренный подмор немного отжимают через редкую льняную ткань или марлю и прикладывают к воспаленным местам.

Мазь из подмора

Берется животный жир (гусиный, нутряной свиной, и лучше всего барсучий), растапливается. В растопленный жир добавляется пара ложек порошка подмора. Емкость с жиром, куда добавлен подмор, ставится на водяную баню, закрывается крышкой. Томить смесь 2 часа. Используется полученная мазь для лечения кожных заболеваний.

Условия и сроки хранения

Спиртовую настойку можно хранить до 3 лет в прохладном темном месте.

Отвары хранить в холодильнике не дольше 2-3 суток.

Срок хранения мази на подморе — в холодном месте до полугода.

Распар готовится на один раз, не подлежит повторному применению.

Высушенный подмор хранится до двух лет.

Заключение

Подмор является уникальным биопрепаратом, как считают апитерапевты и апологеты народной медицины. Существует много положительных отзывов о лечении подмором. Лечитесь продуктами пчеловодства и будьте здоровы.

Источник: Настойка подмора пчел на водке и спирте и ее применение